Добавить на Яндекс

Каша булгур на молоке


Молочная каша с булгуром - рецепт с фотографиями

Patee. Рецепты

Понедельник, 30 сентября 2013

Подписаться

КатегорияКаши КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции3

Описание рецепта

Необычная молочная каша с булгуром- отличный вариант для завтрака! Булгур, слегка обжаренный в сливочном масле, приобретает приятный ореховый аромат, поэтому такая молочная каша имеет оригинальный вкус и характерный запах! Рисовая, гречневая, манная молочные каши- это, конечно же, вкусно и полезно, но такая каша с булгуром- это особенный завтрак, который подарит вам заряд бодрости и энергии! Булгур остаётся рассыпчатым, не слипается. Подавайте молочную кашу с булгуром с ягодами, сухофруктами или орехами!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,37 г

Жиры 5,2 г

Углеводы 16,94 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

128

килокалорий

и 35 нравится

194 добавили себе

Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Молоко коровье
800 мл
Сливочное масло
30 г
Булгур
150 г
Сахар-песок
1,5 ст. л.
Соль
0,3 ч. л.  

Шаг 1:

Для приготовления молочной каши с булгуром нам понадобится молоко, сахар, соль, сливочное масло, булгур.

Шаг 2:

Молоко коровье
800 мл

В небольшой кастрюле закипятим молоко.

Шаг 3:

Сливочное масло
30 г

В другой небольшой кастрюле или сотейнике растапливаем сливочное масло.

Шаг 4:

Булгур
150 г

Засыпаем в растопленное масло булгур.

Шаг 5:

Перемешиваем и обжариваем на медленном огне около 5 минут. Булгур хорошо пропитается маслом и приобретёт приятный ореховый аромат.

Шаг 6:

Сахар-песок
1,5 ст. л.
Соль
0,3 ч. л.

Всыпаем к булгуру сахар и соль, перемешиваем.

Шаг 7:

Сразу же вливаем тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно перемешивая крупу.

Шаг 8:

На сильном огне даём молоку запеть, накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне доводим кашу до готовности. Во время приготовления необходимо периодически её перемешивать. Булгур вариться быстро, понадобится около 20 минут.
Молочная каша с булгуром готова!
Подаём её на завтрак, с ягодами, сухофруктами или орехами!

Шаг 9:

Приятного аппетита!

Каша из булгура на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Каша из булгура на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как варить кашу из булгура? Подготовьте все ингредиенты. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Я считаю, что правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его бумажными полотенцами от лишней влаги, чтобы вернуть ему рассыпчатость. Я промыла булгур под проточной прохладной водой 2-3 раза до тех пор, пока вода не стала прозрачной.

  2. Шаг 2:

    Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

  3. Шаг 3:

    Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло на горячей сковороде.

  4. Шаг 4:

    Высыпьте булгур в масло и перемешайте. На медленном огне обжарьте булгур до коричневого цвета и небольшого орехового аромата (приблизительно 4 минуты). Помешивайте лопаткой, чтобы крупа равномерно обжаривалась и не пригорела.

  5. Шаг 5:

    Теперь высыпьте обжаренный булгур в молоко, перемешайте. Насыпьте по вкусу соль и сахар, размешайте. Вместо белого сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар, который придаст вкусу каши приятные карамельные нотки. Варите кашу в течение 20 минут на небольшом огне, время от времени помешивая.

  6. Шаг 6:

    Когда булгур станет мягким, выключайте огонь. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте готовую кашу на 10 минут. За это время она настоится, впитает молоко и станет гуще.

  7. Шаг 7:

    Горячую кашу выложите в тарелку и подайте к столу со стаканом теплого молока или с чашкой чая. По желанию молочную кашу из булгура можно украсить свежими ягодами, сухофруктами, любыми орехами (миндаль арахис или грецкие). Приятного аппетита!

Такую кашу можно варить на кокосовом или миндальном молоке. 

По желанию добавьте изюм или мелко нарезанную курагу.

Если любите, можно добавить ванильный сахар (1 чайн. л).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

На завтрак

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Булгур - 342 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Булгур, Молоко, Сахар, Соль, Сливочное масло

Рецепт кленовой каши с булгуром — кулинария Нью-Йорк Таймс

Булгур прекрасно подходит в качестве утренней каши. Лучший способ сделать это — погрузить булгур в кипящую воду накануне вечером, а утром сварить восстановленные зерна в молоке. Кленовый сироп — моя любимая подсластитель для любых горячих хлопьев; что касается добавок, я люблю хруст орехов кешью или орехов пекан, а также нарезанные кубиками курагу или чернику, или и то, и другое.

Реклама


Выход: 2 порции

  • ½ стакана среднего (#2) булгура
  • Соль по вкусу
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан молока (1-процентного, 2-процентного или цельного или немолочного сорта на ваш вкус)
  • 1 чайная ложка несоленого сливочного масла ( опционально)
  • от 2 до 3 чайных ложек кленового сиропа (больше по вкусу)
  • 1 унция кураги (5 или 6), нарезанных
  • ½ чашки черники
  • 2 столовые ложки нарезанных жареных орехов пекан или кешью

Руководство 10029 Ингредиент0010

Шаг 1

Накануне вечером положите булгур в кастрюлю среднего размера, посолите по вкусу (я предлагаю от ⅛ до ¼ чайной ложки) и перемешайте, чтобы соль распределилась. Доведите 1 стакан воды до кипения и залейте булгур. Накройте крышкой и оставьте на ночь.

  • Шаг 2

    Добавьте молоко в кастрюлю и перемешайте деревянной ложкой. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, или, если каша более густая, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, как манная каша, от 5 до 10 минут. Добавьте масло, кленовый сироп и абрикосы или чернику, если они есть, и продолжайте помешивать, пока черника не начнет лопаться и выделяться в хлопьях. Подавайте, посыпав жареными орехами пекан или кешью по желанию.

  • Совет

    • Предварительная подготовка: Булгур можно замочить на шаге 1 на срок до 3 дней и хранить в холодильнике.

    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

    Ты приготовил это?

    Личные примечания

    Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

    Добавить заметку

    PublicPrivate

    Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.


    Теги рецептов

    • Maple Syrup
    • Medium Bulgur Wheat
    • Milk
    • Breakfast
    • Weekday
    • Main Course
    • Halal
    • Healthy
    • High Fiber
    • Kosher
    • Low Cholesterol
    • Low Fat
    • Low Sodium
    • Vegetarian

    Еще из рецептов начинки для сухура

    • Фуул (тушеная фасоль по-сомалийски)

      Ифрах Ф. Ахмед

      30 минут

    • Eggs Kejriwal

      Tejal Rao

      10 minutes

    • Easy

      Overnight Oats

      Genevieve Ko

      5 minutes, plus overnight soaking

    • Easy

      Shakshuka With Feta

      Melissa Clark

      50 минут

    • Жареный манго или банановый ласси

      The New York Times, Niven Patel

      40–50 минут плюс охлаждение

    • Morning Glory Muffins

      Samantha Seneviratne

      About 1 hour

    • Healthy

      Avocado Toast

      Julia Moskin, Giles Russell

      5 minutes

    • Chai Masala

      Julia Moskin, Sephi Bergerson

      10 minutes

    • Яйца-пашот с мятой и йогуртом

      Джулия Москин, Дженнифер Трейнер Томпсон

      Около 1 часа

    • Батончики для завтрака с овсом и кокосом

      Мелисса Кларк, Мишель Палаццо, Питер Эдрис

      1 час, плюс охлаждение и не менее 6 часов охлаждения

    • Хэш спаржа-птато с козьим сыром и яйцами

      Lidey Heuck

      30 минут

    • Тостовая крошка с ягодами и коричневым маслом

      Yotam Ottolenghi

      1 1/4 часа

    • Чай с куркумой

      Tejal Rao

      5 минут

    • 0 Crispy Eggs0056

      Melissa Clark

      10 минут

    • цельнозерновых банановых йогуртовых кексов

      Женевьева KO

      30 минут, плюс охлаждение

    • Healthy

      Bruschetta с шашром или спинером Poached and gu Шульман

      15 минут

    Кулинарные тенденции

    Кулинарные руководства

    Рецепт булгуровой каши на завтрак | Мои рецепты

    Рейтинг: без рейтинга
    • Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

    По Sandy Gluck

    Recipe by Health Сентябрь 2012 г.

    Галерея

    Завтрак Булгуровая каша

    Пламен Петков

    Реклама

    Ингредиенты

    Контрольный список ингредиентов
    • 4 стакана нежирного (1%) молока
    • 1 стакан булгура
    • ⅓ стакана сушеной вишни
    • ¼ чайной ложки соли
    • ⅓ стакана кураги, крупно нарезанной (2 унции)
    • ⅓ стакана нарезанного миндаля

    Проезд

    Контрольный список инструкций

    Заметки шеф-повара

    MyRecipes сотрудничает с Let's Move!, Партнерством за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда.


    Learn more