29 ноября 2019 СберСпасибо Ликбез
Вкусные и простые закуски будут отлично смотреться на столе.
У хлеба срежьте корочку. По краям смажьте маслом, после обваляйте в рубленом укропе. Лимонные дольки разделите на четвертинки.
Сверху намажьте хлеб сыром, выложите икру и украсьте лимоном.
Попробуйте 🥪
Хлеб за 25–30 секунд подогрейте в микроволновке или на сковороде. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите огурцы и икру, украсьте зеленью.
Возьмите на заметку 🌮
Из сыра вырежьте ёлочки или другие фигурки по своему вкусу.
Хлеб смажьте маслом, сверху положите сыр и икру.
Сделайте 🧀
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с плавленым сырком. Смешайте с рикоттой и посолите.
Выложите на хлеб яично‑сырную смесь, а сверху — икру.
Угощайтесь 🍳
Хлеб смажьте печенью трески. Сверху выложите икру и по желанию украсьте веточками укропа.
Оцените вкус 🥗
Укроп мелко нарубите. Взбейте вместе с творогом и майонезом. Выложите массу на хлеб, а сверху — икру.
Побалуйте себя 🥙
Креветки отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кусочками. Смешайте со сметаной, йогуртом, горчицей и рубленой зеленью. Посолите.
Намажьте креветочной смесью подсушенный хлеб, сверху выложите икру и украсьте петрушкой и укропом.
Сделайте без повода 🌯
Хлеб примерно за 30 секунд подрумяньте на сковороде без масла. Мякоть авокадо разомните вилкой. Смешайте с соком лайма, маслом, солью и перцем. Редиску нарежьте тонкими ломтиками.
Выложите на хлеб авокадо, редис и икру. Украсьте петрушкой.
Удивите семью 🥑
Сыры смешайте с мелко нарубленным укропом.
Хлеб смажьте сырной массой. Сверху выложите красную рыбу, сметану, икру и каперсы.
Читайте также 🥗
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
На тарталетках, крекерах и авокадо-тосте
Автор
Людмила Сальникова
Фотограф
Сергей Леонтьев
Икра — понятие, тождественное Новому году. Такой же его символ, как оливье или мимоза. Хотя, в отличие от салатов, икру тазиками не подают и сервируют минималистично, чтобы, так сказать, показать товар лицом: хрустальная икорница, ломтик лимона, свежий багет — вот и вся группа сопровождения.
Но, как говорила Мэрилин Монро, бриллианты идут даже голой блондинке. Так что добавить к самим по себе праздничным и прекрасным, и по форме, и по содержанию, ярко-рыжим икринкам еще немного красоты будет нелишним.
И давайте не будем лукавить: есть икру ложкой — это, конечно, доказательство того, что жизнь, в общем-то, удалась. Но если подать ее в виде красивого канапе, снабдив подходящими по вкусу и цвету деталями, то никто вас в скупости не упрекнет, а баночки икры хватит на всю новогоднюю ночь и большую компанию.
Канонический вариант подачи лососевой икры, который практиковался еще на важных советских банкетах. Ну там стерляди с майонезными розочками, буженина в глазури и вот такие бутерброды. Фокус в том, что масло на них не мажется, а трется на терке и ложится на хлеб этакими причудливыми кудряшками, что и глазу приятно, и вкусовой гармонии не нарушает.
Сэндвичи Советская кухня Пошаговые рецепты
4015
Автор:Еда
6 ингредиентов15 минут
Теперь она, нарядная, на праздник к нам пришла… Ассоциация с красными шарами (в виде икринок), снегом (сметанной намазки) и зеленой елочкой (в виде опушки у хлеба из мелко наструганного укропа) в эту ночь никого не смутит и не покажется слишком прямолинейной. Кстати, вырезать из хлеба кружочки можно посадить детей и использовать формочки для печенья, тогда на столе будут не только круглые канапе, но и в виде звезд и полумесяцев.
Сэндвичи Русская кухня Пошаговые рецепты
1013
Автор:Еда
5 ингредиентов20 минут
Контраст хрустящих крекеров и лопающихся на языке икринок хорош сам по себе. А сыр во всех отношениях служит тут связующим звеном: во-первых, добавляет простоватому вкусу сухого печенья пикантности, во-вторых — скрепляет все элементы в единое целое, чтобы канапе не развалились в руках.
Закуски Русская кухня Пошаговые рецепты
3014
Автор:Еда
7 ингредиентов30 минут
Самый простой способ, как из утреннего авокадо-тоста сделать праздничное угощение — нахлобучить на бутерброд с гуакамоле шапку красной икры. В дизайне тут тоже отлично срабатывают ассоциации с зеленой елочкой. Врожденная сливочность позволяет авокадо заменять в бутербродах сливочное масло, избегая избыточного употребления животных жиров, из-за чего, собственно, авокадо-тост и получил бешеную популярность. Миллениалы, для которых такие вещи крайне важны, останутся довольны. Только не забудьте хорошенько сбрызнуть растертую мякоть авокадо лимонным соком — иначе она утратит свой «ацтекский зеленый» и посереет задолго до подачи на стол.
Сэндвичи Авторская кухня Пошаговые рецепты
3014
Автор:Еда
10 ингредиентов20 минут
Тарталетки удобнее обычных бутербродов тем, что с них икра с них не соскальзывает и не падает, их удобно брать руками и отправлять в рот целиком. Так что если планируется вечеринка с фуршетом и танцами, то такая закуска сводит на нет опасения, что внезапно пара икринок окажется у кого-нибудь в декольте. Васаби придает вкусу икры немного острой новизны. Только регулируйте остроту по своему вкусу: она не должна забивать сам тонкий вкус икры. И, кстати, васаби часто остается, когда вы заказываете доставку суши, вот вам шанс использовать эти остатки с толком и пользой.
Закуски Паназиатская кухня Пошаговые рецепты
2024
Автор:Еда
6 ингредиентов30 минут
09.12.2022
Комментарии (1):
Eduard Munirov26 января 2023
0
очень вкусно!
ЭТА СТАТЬЯ В ЖУРНАЛЕ:
Новогодний стол — 2023 87 (149)
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ НОМЕРА
Праздничные салаты на Новый год
Как подготовиться к Новому году
Какой алкоголь купить на Новый год
Имбирные пряники с глазурью
Бутерброды с икрой — как подать красиво
Быстрый классический салат оливье
Новогодние закуски
Свинина в духовке на праздник
Корзиночки с белковым кремом и ягодами
Курица с яблоками на праздничный стол
Сырная тарелка: как собрать и оформить
Что смотреть на Новый год?
Похожие идеи
Рецепты блинов без яиц, молока и глютена
10 рецептов блинных тортов
Меню на неделю с блинами
спецпроекты
Рецепты классических блинов
10 рецептов сладких и вкусных блинов
Что есть перед постом
Теперь я предпочитаю бутерброд с икрой всем другим более классическим презентам на праздники. Вся эта икра, забитая в бутерброд, вызывает у меня головокружение и экстравагантность, и мне очень повезло, что я остался жив в ту секунду, когда я увидел ее. Контекст — это все; то, на что я мог бы разумно раскошелиться, показалось бы заброшенным, если бы оно было продемонстрировано на настоящей серебряной тележке на горке стружки льда с перламутровой ложкой наготове на соседней бархатной подушке, но здесь, напротив, в контексте скромный бутерброд, он кажется таким декадентским, как если бы я ел икру прямо из банки, как полуночную пинту мороженого.
Купите икру, которую вы больше всего любите, в магазине, которому вы больше всего доверяете — самая дорогая икра не обязательно будет вашей любимой — и посмотрите, не вызовет ли у вас головокружение от этого восхитительного бутерброда.
Advertisement
Yield: 2 to 4 servings
Руководство по замене
9001 9000 2 9003.
В небольшой миске смешайте сметану, зеленый лук, черный перец и кошерную соль. Интенсивно перемешайте резиновой лопаткой, пока ингредиенты полностью не смешаются, а крем-фреш не станет однородным и легко намазываемым. Отложите.
Для мягких яиц, сваренных вкрутую
Шаг 1
Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Осторожно опустите яйца в кипящую воду с помощью шумовки, стараясь не повредить скорлупу. Варите яйца в течение 7 минут, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение. Переложите яйца в миску с ледяной водой и полностью охладите. Аккуратно разбейте яйца со всех сторон, очистите и крупно нарежьте. Отложите.
Сборка
Шаг 1
Поджарьте белый хлеб до светло-золотистого цвета. Выньте из тостера и смажьте маслом каждый ломтик, как мы говорим, стенка к стенке.
Шаг 2
Повторите то же самое с крем-фрешом из зеленого лука, чтобы обе половинки каждого бутерброда были ровными.
Шаг 3
Смажьте 4 ломтика (из 8 ломтиков) тоста ровным слоем нарезанного яйца.
Шаг 4
Равномерно распределите икру поверх нарезанного яйца.
Шаг 5
Посыпьте икру зеленым луком.
Шаг 6
Поместите оставшиеся 4 ломтика тостов с крем-фрешом поверх икорной стороны. Аккуратно прижмите и разрежьте пополам по косой. Подавать сразу.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Саманта Сеневиратне
1 час, плюс охлаждение
genevief Ko
20 Minate 3
Easy
Анна Франчезе Гасс
1 1/4 часа
Melissa Clark
1 1/2 hours, plus chilling
Easy
Sohla El-Waylly
1 1/2 hours
Easy
Ifrah F. Ahmed
20 минут
Lidey Heuck
1 час, плюс охлаждение
Margaux Laskey, Allysa Torey
45 minutes
Genevieve Ko
30 minutes
Millie Peartree
40 минут
Даниэла Галарза, Джейк Лейбер
20 минут
Сара Коупленд
15 minutes
Easy
Ali Slagle
30 minutes
Melissa Clark
Time: 40 minutes, plus at least 4 hours' Замачивание
Zainab Shah
45 минут
Здоровый
Али Слэгл
30 минут
Легкая
Ясмин Фахр
Easy
Давид Танис
15 минут
Давид Танис
45 минут
Easy
Yewande Komolafe
35 minutes
Julia Moskin
40 minutes, plus chilling, if desired
Давид Танис
20 минут
Джулия Москин, Йотам Оттоленги, Сами Тамими
45 минут плюс замачивание на ночь
Easy
Sam Sifton
45 minutes
Sarah DiGregorio
2 3/4 hours
J. Kenji López-Alt
1 час
Кристиан Рейносо
40 минут
Jason Epstein
About 1 hour 15 minutes
David Tanis, JR Ryall
1 hour
Lidey Heuck
40 minutes
Кулинарное руководство
Автор Джулия Москин
Кулинарное руководство
от Eric Asimov
Руководство по приготовлению пищи
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению
By Julia Moskin
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Сэм Сифтон
Кулинарное руководство
By Julia Moskin
Cooking Guide
By Alison Roman
by GBC Kitchen
Item 1 of 1
Канапе
30 минут
Эти маленькие бутерброды выглядят потрясающе и превращаются в идеальные канапе, так как их можно съесть за пару укусов. Они наполнены успокаивающим яичным майонезом и соленой икрой — роскошное сочетание! Вы также можете посыпать их небольшим количеством кресс-салата вместо зеленого лука.
First published in 2022
СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ
1
1
Поместите яйца в холодную воду и накройте соусом. Доведите до кипения, затем варите 4 минуты. Слейте воду и переложите в миску с холодной водой
2
Когда яйца немного остынут, очистите их и переложите в миску с майонезом, белым перцем, уксусом и солью. Смешайте все вместе, пока не получится кремообразная смесь
4
Когда яично-майонезная смесь полностью остынет, поместите круг хлеба в форму для нарезки, сверху выложите слой икры, а затем слой яичной смеси. Закройте бутерброд вторым кружком хлеба, затем переложите на тарелку, прежде чем снять кольцо. Повторите то же самое с остальными ингредиентами
5
Перед подачей посыпьте каждый сэндвич нарезанным зеленым луком
Впервые опубликовано в 2022 году
GBC Kitchen
GBC Kitchen — это место, где вы найдете доступные, вдохновляющие рецепты с изюминкой от нашей собственной команды разработчиков рецептов.