Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Как сделать из ряженки оладушки

Как сделать из ряженки оладушки


Оладьи на ряженке пышные быстро и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи на ряженке пышные быстро и вкусно

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как сделать пышные оладьи на ряженке быстро и вкусно? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее достаньте из холодильника ряженку (любой жирности), чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Влейте необходимое количество кисломолочного продукта в емкость подходящего размера.

  2. Шаг 2:

    Добавьте к ряженке пищевую соду и хорошо перемешайте. Гасить соду уксусом в этом случае не нужно, так как она вступит в реакцию с кисломолочным напитком. Соду можно заменить разрыхлителем (примерно 1,5 чайн. л.).

  3. Шаг 3:

    В отдельной небольшой емкости смешайте яйца с сахаром и солью. Взбейте венчиком до полного растворения кристаллов сахара и соли.

  4. Шаг 4:

    Отправьте яичную смесь в емкость с ряженкой.

  6. Шаг 5:

    Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом. От этого зависит пышность будущих оладушек. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте. Все будет зависеть от ее свойств. Поэтому, на всякий случай, просейте ее немного больше, чем нужно. Добавляйте по необходимости, ориентируясь на желаемую консистенцию теста. Оно должно получиться довольно густым.

  7. Шаг 6:

    В кастрюльку с жидкой смесью всыпьте порциями муку, тщательно размешивая тесто. Оно должно быть однородным, гладким, с пузырьками, медленно стекать с ложки. Для более яркого аромата в тесто можно всыпать ванильный сахар (около 1 ст. л.) или ванилин согласно инструкции (на кончике ножа). Накройте миску с тестом кухонным полотенцем. Поставьте ее в теплое место на 15-20 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

  8. Шаг 7:

    В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и хорошо его разогрейте. Опустите в горячее масло деревянную лопатку, если вокруг собрались пузырьки, значит можно жарить оладьи. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки. Жарьте их примерно 2-3 минуты с одной стороны до румяности. По мере надобности доливайте масло в сковороду по одной ложке.

  9. Шаг 8:

    Переверните оладьи и жарьте еще около 2 минут. Огонь не нужно делать слишком большим, иначе снаружи оладьи сгорят, а внутри останутся сырыми. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их со сметаной, вареньем, жидким медом, сгущенкой, сиропами. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Оладьи на соде

Как приготовить пышные оладьи на яйцах

Оладьи без дрожжей

Выпечка на скорую руку рецепты в домашних условиях

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Сладкая выпечка домашние рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Оладьи быстро и вкусно

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ряженка - 85 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899  ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Ряженка, Яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Подсолнечное масло

Оладьи из прокисшей ряженки - простой рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Ряженка прокисшая 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1,5 ст. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Яйцо тщательно растираем с сахаром.

Затем вливаем к ним прокисшую ряженку. Размешиваем.

Просеиваем муку с содой и не спеша замешиваем тесто. Благодаря кислому продукту, сода даст реакцию, что хорошо скажется на качестве теста.

Хорошо прогреваем сковороду, затем добавляем растительное масло.

Выкладываем тесто на сковороду по 1-2 столовой ложке на каждый оладий.

Жарим на среднем огне 4-5 минут с обеих сторон.

Снимаем оладьи с огня, когда они приобретут ярко-выраженный румянец.

Выкладываем на тарелки и подаем к столу в теплом виде. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 4.26%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 8.36%

Витамин В4 7.02%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 6.18%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 1.51%

Витамин С 0. 18%

Витамин D 1.91%

Витамин E 40.27%

Биотин 4.53%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 6.82%

Калий 6.28%

Кальций 7.13%

Кремний 3.38%

Магний 7.68%

Натрий 42.48%

Сера 8.82%

Фосфор 9.39%

Хлор 0.81%

Алюминий 0%

Железо 5.35%

Йод 1.41%

Кобальт 12.75%

Литий 0%

Марганец 7.34%

Медь 3.25%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 7.63%

Фтор 0. 26%

Хром 1.81%

Цинк 2.28%

Бор 780.59%

Ванадий 113.92%

Молибден 5.27%

Витамин A 26.94%

Витамин В1 42.17%

Витамин В2 52.83%

Витамин В4 44.34%

Витамин В5 23.9%

Витамин В6 39.05%

Витамин В9 13.78%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 1.14%

Витамин D 12.1%

Витамин E 254.53%

Биотин 28.62%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 43.1%

Калий 39.69%

Кальций 45.03%

Кремний 21.33%

Магний 48. 55%

Натрий 268.48%

Сера 55.76%

Фосфор 59.35%

Хлор 5.12%

Алюминий 0%

Железо 33.79%

Йод 8.93%

Кобальт 80.6%

Литий 0%

Марганец 46.4%

Медь 20.57%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 48.2%

Фтор 1.64%

Хром 11.44%

Цинк 14.42%

Бор 4933.33%

Ванадий 720%

Молибден 33.29%

Витамин A 6.73%

Витамин В1 10.54%

Витамин В2 13.21%

Витамин В4 11. 09%

Витамин В5 5.98%

Витамин В6 9.76%

Витамин В9 3.44%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.28%

Витамин D 3.03%

Витамин E 63.63%

Биотин 7.16%

Витамин К 2.53%

Витамин РР 10.78%

Калий 9.92%

Кальций 11.26%

Кремний 5.33%

Магний 12.14%

Натрий 67.12%

Сера 13.94%

Фосфор 14.84%

Хлор 1.28%

Алюминий 0%

Железо 8.45%

Йод 2.23%

Кобальт 20.15%

Литий 0%

Марганец 11. 6%

Медь 5.14%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 12.05%

Фтор 0.41%

Хром 2.86%

Цинк 3.61%

Бор 1233.33%

Ванадий 180%

Молибден 8.32%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 242.4 мкг 900 мкг 4.3 6.7
Витамин В1 0. 6 мг 1.5 мг 6.7 10.5
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 8.4 13.2
Витамин В4 221.7 мг 500 мг 7 11.1
Витамин В5 1.2 мг 5 мг 3.8 6
Витамин В6 0.8 мг 2 мг 6. 2 9.8
Витамин В9 55.1 мкг 400 мкг 2.2 3.4
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 1.5 2.4
Витамин С 1 мкг 90 мкг 0.2 0.3
Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 1.9 3
Витамин E 38. 2 мг 15 мг 40.3 63.6
Биотин 14.3 мг 50 мг 4.5 7.2
Витамин К 12.2 мкг 120 мкг 1.6 2.5
Витамин РР 8.6 мг 20 мг 6.8 10.8
Калий 992.2 мг 2500 мг 6. 3 9.9
Кальций 450.3 мг 1000 мг 7.1 11.3
Кремний 6.4 мг 30 мг 3.4 5.3
Магний 194.2 мг 400 мг 7.7 12.1
Натрий 3490.3 мг 1300 мг 42.5 67. 1
Сера 278.8 мг 500 мг 8.8 13.9
Фосфор 474.8 мг 800 мг 9.4 14.8
Хлор 117.8 мг 2300 мг 0.8 1.3
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 6. 1 мг 18 мг 5.3 8.4
Йод 13.4 мкг 150 мкг 1.4 2.2
Кобальт 8.1 мкг 10 мкг 12.8 20.2
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.9 мкг 2 мкг 7. 3 11.6
Медь 205.7 мкг 1000 мкг 3.3 5.1
Никель 3.5 мкг 200 мкг 0.3 0.4
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 26.5 мкг 55 мкг 7.6 12
Фтор 65. 5 мкг 4000 мкг 0.3 0.4
Хром 5.7 мкг 50 мкг 1.8 2.9
Цинк 1.7 мг 12 мг 2.3 3.6
Бор 59.2 мкг 1.2 мкг 780.6 1233.3
Ванадий 144 мкг 20 мкг 113. 9 180
Молибден 23.3 мкг 70 мкг 5.3 8.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи с колбасой и помидорами
Оладьи из кабачков с грибами
Оладьи на сыворотке с бананом
Банановые оладьи с шоколадом
Оладьи на кефире 500 мл
Оладьи на кефире без яиц и соды
Оладьи на кефире воздушные
Пышные оладьи на ряженке с дрожжами
Оладьи на кефире быстро
Оладьи из кабачков для детей
Оладьи как пицца на кефире с колбасой и сыром
Оладьи на простокваше с сухими дрожжами

Оладьи с содой

Оладьи без яиц и соды

Оладьи без дрожжей с содой и яйцами

Оладьи без дрожжей с содой

Оладьи на ряженке

Оладьи без дрожжей

рецепт с фото Рецепт оладий на тонких ряженках

Оладьи на молоке и ряженке чрезвычайно полезны не только для маленьких детей, но и для всех возрастов.

Это отличный способ вспомнить детство, когда бабушка подавала на завтрак тонкие ряженки с джемом!

В своем приготовлении оладьи, будь они на молоке или на ряженке, предельно просты.

Приготовить их может любой, даже тот, кто не разбирается в кулинарии.

Кроме того, для приготовления каждого из приведенных ниже рецептов блинов требуется совсем немного денег и усилий. Удачи!

Рецепт ряженки с фото


Чтобы приготовить ряженку, вам понадобится всего около получаса. Тоненькие, такие нежные и вкусные… Замечательная выпечка!

Ингредиенты для блинов: 0,5 л свежей ряженки, 3 штуки куриных яиц, соль по вкусу, 9 столовых ложек муки в/с, по 1 чайной ложке соды и масла для жарки.

Как приготовить оладьи на полезной ряженке:

  1. Первым делом тщательно взбиваю куриные яйца с солью и сахаром (беру по вкусу).
  2. Следующим шагом вливаем саму ряженку, всыпаем пищевую соду и постепенно вместе с ней пшеничную муку (по ложке).
  3. Аккуратно замесить тесто на ряженке. Оно должно получиться нежным, без комочков.
  4. Разогреваю сковороду, а также промазываю ее растительным маслом.
  5. Наливаю половником небольшое количество теста (напоминаю, блины должны быть тонкими) и круговыми движениями сковороды равномерно распределяю жидкость по дну.
  6. Готовность одной стороны выпечки будет видна по затемненным краям - тогда можно переворачивать.

Вот и готовы наши ряженки-оладьи! Подавайте их горячими, а лучше всего еще со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: оладьи на ряженке с дырочками своими руками

Рецепт рассчитан примерно на 6 порций, и займет это около часа. Поверьте, оно того стоит!

Теплый аромат навеет детские воспоминания, а непередаваемый вкус никого не оставит равнодушным.

Прекрасное блюдо для милого чаепития, может стать сытным завтраком или хорошим полдником. Побалуйте своих друзей, родных и близких, получая от них похвалу!

Все необходимое для тонких блинчиков:

2 стакана свежей ряженки и столько же муки пшеничной в/с, до 3 куриных яиц, ½ чайной ложки соды столовой, 1 стакан кипятка, от 1 до 3 ложки сахара (взять по вкусу), 3 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка ванилина, 30 грамм сливочного масла.

Как приготовить ажурные оладьи на ряженке:

  1. Беру миску с достаточно глубоким дном и выливаю в нее ряженку.
  2. Солю, также сахарю и разбиваю куриные яйца. Взбиваю все хорошо и тщательно.
  3. Отдельно просеиваю пшеничную муку через сито, наполняя ее кислородом и избавляясь от мешающих примесей.
  4. Муку добавляю в миску частями, постоянно помешивая. Лучше всего наливать ложкой.
  5. После того, как я вскипятил минеральную воду, я добавляю в нее содовую в стакане.
  6. Всыпаю в тесто на ряженке, тщательно перемешиваю.
  7. Оставляю массу до 10 минут, чтобы тесто настоялось.
  8. Добавляю растительное масло, еще раз все перемешиваю.
  9. Разогреваю сковороду, которую тоже смазываю растительным маслом или кусочком сала.
  10. Вливаю тесто половником, распределяю основу круговыми движениями посуды.
  11. Блины выпекать на среднем огне, о готовности будет свидетельствовать приобретение приятного золотистого цвета при выпекании.

Ажурные блинчики на свежей ряженке готовы! Подавать их можно с икрой, сметаной, джемом, любой начинкой на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: тонкие домашние блины на молоке

Блинчики известны с 15 века и с тех пор их рецепты менялись много раз, порой до неузнаваемости. Из блинов готовят целые торты и пироги, не говоря уже об их традиционной форме.

Это универсальное блюдо подойдет абсолютно для любого случая: от простых посиделок в кругу семьи и/или друзей до различных официальных мероприятий. Блинчики – это и прекрасный перекус, и вкусный завтрак, и обед, и полдник, и десерт, и ужин… Да что угодно!

Эта выпечка на молоке готовится всего за 30 минут. Легко, просто, а главное вкусно!

Вот и все, что мне нужно: 2 куриных яйца, 2 столовые ложки белого сахара, 0,7 л молока отборного 2,6%, 300 г муки в/с, щепотка соли (по вкусу), 50 г растительного масла.

Как приготовить молочное тесто:

  1. Как обычно, первым делом взбейте в миске яйца с солью и сахаром, пока они не растворятся.
  2. Затем в яичную смесь добавляю парное молоко, снова перемешиваю.
  3. Аккуратно и медленно всыпать ложкой пшеничную муку, не переставая помешивать.
  4. Когда основа теста закончилась, то приходит черед растительного масла. После, наконец, замешиваю молочное тесто.
  5. Смазать сковороду можно как растительным маслом, так и кусочком сала - выбор за вами. Разогреваю, после чего уже приступаю к выпечке.
  6. Время приготовления каждого блина до 2 минут.

Вот блинчики готовы! Разве рецепт не удивительно прост? Приятного аппетита!

Мой видеорецепт

Блины традиционно являются одним из самых популярных блюд русской кухни. В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбрать любую основу для блинов.

У современных хозяек всегда под рукой много ингредиентов: свежее или кислое молоко, простая или минеральная вода, кефир, йогурт. На основе ряженки получаются очень вкусные и ароматные оладьи – с приятной кислинкой.

Ряженка - кисломолочный продукт, который получают путем переработки топлёного коровьего молока. Оно намного мягче обычного молока, а его белок усваивается намного лучше, чем молоко. Готово блинчики на ряженке тонкие, с дырочками (пористые), и, на удивление, более воздушные, чем молочные. С вышеперечисленными рецептами можно бесконечно экспериментировать, получая блины настолько вкусными и воздушными, что все будут в восторге от вашего приготовления!

Классический рецепт

  • ряженка 0,5 л
  • 8 ст.л. муки
  • 3 яйца
  • 6 столовых ложек сахара
  • 4 ст.л. любого растительного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • соль по вкусу

Порций: 18

Время приготовления: 1 час 10 минут

Калорийность: 195 ккал на 100 гр.

Блины со слегка сладковатым, насыщенным вкусом – недорогое и сытное блюдо, отличный вариант завтрака для всей семьи.


Секреты правильной кулинарии


Воздушная и пористая

  • ряженка 0,5 л
  • 6 столовых ложек муки
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль по вкусу

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 180 ккал на 100 гр.

Вариант детских блинчиков, который лучше всего сочетается со сгущенкой, жидким медом или сметаной.

  • Аккуратно отделить желтки от белков. Взбейте яичные белки с солью до получения пышной пены. Желтки растереть добела с сахаром и мукой.
  • Смешайте ряженку с содой, добавьте яично-мучную смесь, тщательно перемешайте.
  • Тонкой струйкой влить растительное масло и белковую пену. При необходимости разбавить тесто молоком или кипяченой водой. Жарить до готовности.

без яиц

  • ряженка 0,5 л
  • 750 г муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 250 мл минеральной воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

Количество порций: 22

Время приготовления: 1 час 30 минут

Калорийность: 160 ккал на 100 гр.

Блинчики без яиц с минеральной водой – прекрасное диетическое блюдо.

Эластичны, не разваливаются и не рвутся.

  • Просеянную муку растереть с ряженкой, добавить сахар, соль, разрыхлитель и слегка взбить.
  • Влить в тесто теплую минеральную воду.
  • Все смешать.
    • №
  • Вылейте тесто на дно формы и разровняйте ложкой или силиконовой кисточкой. Затем обжариваем блинчики по 2-3 минуты с двух сторон.

Свекла

  • 1,5 ст. молоко
  • ряженка 50 мл
  • 2 ст. мука
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 200 гр. свекла
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 145 ккал на 100 гр.

Оригинальные блинчики, которые прекрасно дополнит сливочный сыр или соленая творожная масса со свежей зеленью.


Соусы сладкие

Блинчики ряженки хорошо сочетаются с различными ягодными или фруктовыми соусами . Практически любое варенье, повидло или варенье выгодно подчеркнет нежный сливочный аромат блинчиков.

Возможны два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и украшаются соусом, либо блюдо с соусом (один или несколько на выбор) подается отдельно, чтобы каждый участник застолья мог взять себе по вкусу столько, сколько им нужно. В качестве праздничного варианта подойдет ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, коньяка, кофе.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Одни готовятся на молоке, другие на воде, кто-то использует кефир. А теперь мы расскажем вам, как приготовить оладьи ряженка. Приготовленные таким образом, они выходят необыкновенно тонкими и нежными.

Рецепт блинов ряженка

  • мука - 9 ст. ложки;
  • ряженка - 500 мл;
    • сахар
  • - 1 ст. ложка;
  • яиц - 3 шт.;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • соль - щепотка.

Разбейте яйца в миску и взбейте венчиком. Когда появится пена, добавить соль, сахар и снова взбить. Влить ряженку, добавить соду, муку и хорошо перемешать. Смажьте горячую сковороду кусочком сала, налейте тесто и, переворачивая сковороду, равномерно распределите его. Обжариваем блинчики с двух сторон.

Блины на ряженке с кипятком

  • мука - 120 г;
  • ряженка - 500 мл;
    • сахар
  • - 1 ст. ложка;
  • яиц - 3 шт.;
    • масло сливочное
  • - 60 г;
    • масло растительное
  • - 15 мл;
  • сода – 1 чайная ложка;
    • кипяток
  • – 80 мл;
  • соль - щепотка.

Яйца взбить миксером с добавлением соли и сахара. Затем добавьте творог и хорошо все перемешайте до однородности. Всыпать просеянную муку, добавить соду, гашенную уксусом, и хорошо вымесить тесто. Теперь вливаем растительное масло, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем кипяток, не переставая помешивать тесто венчиком. Оставляем на 15 минут.

Хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом в первый раз. Далее этого делать уже не нужно будет, так как масло содержится в тесте. Обжариваем блины сначала с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Выкладываем их стопкой на тарелку, смазывая каждую сливочным маслом.

Блинчики с ряженкой и молоком

  • ряженка - 250 мл;
  • молоко - 250 мл;
  • яиц - 2 шт.;
    • разрыхлитель
  • – 0,5 ч.л.;
    • сахар
  • - 2 ст. ложки;
    • мука
  • – 150 г;
    • масло растительное
  • - 20 мл;
    • соль
  • – 0,5 ч.л.;
  • ванилин - по вкусу.

Ряженку смешиваем с молоком, вбиваем яйца, добавляем сахар и соль и все это хорошо перемешиваем венчиком. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином. Добавить сухую смесь к остальным ингредиентам и замесить тесто. Добавляем растительное масло. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины тонкие на ряженке

  • ряженка - 1 стакан;
  • йогурт питьевой - 1 стакан;
  • яиц - 1 шт.;
    • сахар
  • - 4 ст. ложки;
  • холодная кипяченая вода – 200 мл;
    • масло растительное
  • - 150 мл;
  • сода – 1 чайная ложка;
    • мука
  • – 1 стакан;
  • сливочное масло.

Яйцо взбить с сахаром до крепкой пены, добавить воду и растительное масло, еще раз взбить. После этого влить ряженку и простоквашу. Добавьте пищевую соду и просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку и смазать сливочным маслом. Подавать их желательно горячими со сметаной, джемом или джемом. Кстати, очень вкусно будет, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Блины заварные на ряженке

Ряженка с добавлением соды, соли и сахара. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать. Небольшими порциями вливайте кипяток и быстро размешивайте. Вбиваем яйца и вливаем растительное масло. Снова хорошо перемешайте. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.


  • – Ажурные пинетки крючком
    • Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь наступит. Значит, есть смысл ставить хлебный квас. На приготовление хорошей закваски уйдет не менее недели, и как обещают синоптики, как раз к этому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

    Как приготовить закваску


    Хлебный квас домашний
    • 2 литра холодной воды;
    • 0,5 буханки бородинского хлеба или 100 г ржаной муки + 100 г ржаного хлеба;
    • 4 столовые ложки сахарного песка;
    • 3 грамма дрожжей.
    • Время приготовления - 5-6 дней
    • Обжарить муку или ломтики хлеба, пока он не потемнеет (но не обуглится, с черным хлебом иногда сложно понять: он только что поджарился или уже подгорел).
    • В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
    • Через 10 минут добавьте треть муки или панировочных сухарей.
    • Слейте почти всю воду, добавьте столько же свежей воды, еще одну ложку сахара и еще треть сухариков или муки с сухариками.
      И еще раз настаивать пару дней.
      Снова слить воду, добавить оставшиеся сухарики (или муку с сухариками) и сахар. И залить свежей водой.
      За это время закваска потеряет наглый дрожжевой привкус и неприятную горечь, и на нее можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5--2 дня в трехлитровую банку с приготовленной закваской нужно будет добавлять воду, сахар по вкусу и большую горсть свежих ржаных сухарей, предварительно вынимая немного размокших и опускаемых в дно. Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед.
    • ряженка 0,5 л
    • 2 яйца
    • 4-5 столовых ложек муки
    • Немного соли и столовая ложка сахара
    • 1 ст л растительного масла для теста и немного для жарки.
    • Смешать муку, ряженку, соль-сахар, добавить взбитые яйца. Перемешайте, чтобы не было комочков.
    • Оставить на полчаса.
    • Испечь блины.

    Время приготовления: 1 час Порций: 4

    Тонкие ряженки рецепт с фото

    • Яйца - 2 шт.
    • Сахарная пудра или сахар – 3 ст.
    • Ряженка - 400 мл
    • Мука - 9 ст.
    • Сода - 0,5 ч.л.
    • Масло растительное - 3 ст.л.

    Блины на ряженке рецепт с фото

    В чашку разбить яйца, всыпать сахарную пудру (или сахар). Взбить, но не обязательно до пышности, просто хорошо взболтать. Всыпать ряженку, всыпать соду и перемешать венчиком. Трижды по 3 столовые ложки вводим муку, каждый раз хорошо встряхивая, избавляясь от комочков. Последним ингредиентом является растительное масло, добавляем и перемешиваем. Получилось обычное тесто для блинов, не густое, но и не жидкое. Выпекаем на сухой сковороде с одной стороны.

    Блины на ряженке рецепт с фото

    И на другом. Ряженочные оладьи готовы. Подавать с джемом, джемом, сметаной или медом. Приятного аппетита! Ваша Юля! Блинчики на ряженке рецепт с фото

    17 сентября 2014. Прочитано 3764 раз.

    Нежные блинчики на ряженке

    Все права на материалы размещены на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения вышеперечисленных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и иные рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

    Процесс приготовления

    Какие чудесные эти блинчики на ряженке! Они очень мягкие, пушистые и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, они совершенно просты в приготовлении, во-вторых, получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в-третьих, идеально ровными. Блинчики красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай готовить!

    Для приготовления ряженки-оладьи нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

    В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

    Влить половину ряженки и добавить соды. Хорошо перемешать.

    Муку просеять в миску, перемешать массу ложкой до однородности.

    Влить оставшуюся ряженку и затем подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

    Разогрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин. Вылейте тесто в центр примерно на половину половника и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Выпекайте блин, пока вся его поверхность не покроется порами.

    Перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.

    Сложите блины стопкой на тарелке. Подавать с джемом, вареньем, сгущенкой.

    Нежные и ароматные оладьи на ряженке

    Если кто-то хочет удивить своих родных или гостей, то вам стоит приготовить оладьи на ряженке. Блинчики – довольно повседневное блюдо. Ну что может быть проще: муку развести молоком, добавить яйца, соль и сахар. и пеките на здоровье! У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления и подачи этого кулинарного изделия. Но если кто-то хочет произвести впечатление на своих родных или гостей, то стоит приготовить оладьи-ряженки.

    Такие блины хороши тем, что получаются особенно нежными, эластичными с нежным приятным ароматом и вкусом. Они могут быть тонкими или толстыми – все зависит от консистенции теста. Ряженочные оладьи прекрасно сочетаются с любыми начинками, подливками и соусами. Процесс выпечки не займет много времени, а результат приятно удивит любого гурмана.

    Тонкие оладьи на ряженке пошагово

    Для приготовления таких оладий вам потребуются следующие продукты:

    • ряженка, достаточно пол-литра;
    • куриных яиц – 2-3 штуки, количество зависит от размера;
    • соль - щепотка;
      • мука пшеничная
    • , 150-180 гр;
    • сода, 5-7 гр;
    • сахарный песок, 20-25 гр;
    • растительное масло, около 20 гр.

    Блинчики порадуют своим вкусом

    1. Куриные яйца взбиваются вилкой или миксером, добавляются соль и сахар.
    2. Затем следует всыпать соду, муку и влить ряженку и растительное масло.
    3. Тесто необходимо тщательно вымесить, чтобы не осталось комочков.
    4. Теперь осталось только нагреть сковороду и можно приступать к выпечке.

    Чтобы первый блин не получился комком, сковорода должна быть горячей. Если для выпечки используется специальная сковорода с антипригарным покрытием и в тесте достаточно подсолнечного масла, то жарочную поверхность можно дополнительно не смазывать. В противном случае нанесите масло кисточкой перед заливкой следующей порции теста. Также можно использовать кусочек сырого картофеля.

    Маленький совет - при замесе теста на оладьи лучше всего использовать сахарную пудру, в этом случае тесто получается более нежным и воздушным. Количество сахара зависит от того, с чем будут подаваться блины: если со сметаной, то они могут быть слаще; а если с медом или вареньем, то излишняя сладость ни к чему.

    Эта статья помогла многим огородникам перестать переутомляться на своем участке и при этом получить щедрый урожай.

    Никогда бы не подумал, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю мою «дачную карьеру», мне достаточно перестать переутомляться на грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето я проводил на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

    С добавлением зелени: очень вкусный рецепт

    Количество продуктов, которое потребуется для приготовления блинов, рассчитано на 4-5 человек.

    • яйца куриные - 2-3 шт.;
      • мука пшеничная
    • , около 150 гр, зависит от качества муки;
      • масло подсолнечное
    • - 50 гр;
    • мелко нарезанный свежий укроп – 2-3 столовые ложки;
    • нарезанных зеленых луковиц – 2 столовые ложки;
    • щепотка соли;
    • 300 мл ряженки;
    • сахарный песок - 10-15 гр.

    Блинчики порадуют домочадцев

    1. В глубокой миске смешайте желтки и муку так, чтобы получилась однородная масса.
    2. Затем нужно добавить подсолнечное масло и травы, еще раз все перемешать.
    3. Бьем белых. Для получения крепкой пены из белков, соли и сахара яйца непременно должны быть холодными. Можно добавить одну каплю лимонного сока. Начинать взбивать белки нужно на небольшой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость. Белковая масса будет готова, когда она останется в емкости при переворачивании посуды.
    4. Теперь нужно ввести его в тесто и сразу приступить к выпечке.
    5. Жарить блины нужно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда блин будет готов с двух сторон, можно слегка смазать его сливочным маслом.

    Рецепт блинов на ряженке с кипятком

    Добавление кипятка в тесто придает блинам особую прочность и эластичность.

    • яйца куриные - 2-3 шт.;
    • ряженка - 250 мл или 1 тонкий стакан;
    • кипятка – столько же;
      • мука пшеничная
    • - 150-160г;
      • сахар
    • - 20-25г;
    • соль - щепотка;
      • масло растительное
    • - 30-35г;
    • сода – примерно треть чайной ложки.
    1. Тщательно взбить яйца с солью и сахаром.
    2. Добавить муку.
    3. Продолжая взбивать, осторожно, понемногу подливать горячую воду, а затем ряженку.
    4. Замесить однородное тесто, без комочков, добавить соду и дать тесту отдохнуть 5-10 минут.
    5. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
    6. На готовый блин выложить начинку и свернуть в трубочку

    Блюдо подается горячим с подходящим соусом.

    Оладьи на ряженке

    • Яйца куриные, 2-3 шт.;
    • сливки нежирные, 1 стакан 250 г;
    • ряженка, 1 стакан;
      • мука пшеничная
    • , около 600 гр;
    • сода, пол чайной ложки;
    • сахарный песок, около 100 гр;
    • соли, треть чайной ложки.

    Эти блины наверняка будут вкусными.

    1. Яичные желтки тщательно растереть с сахаром и солью.
    2. Добавить сливки, соду и муку, затем ряженку.
    3. Смешайте все, чтобы получилось однородное тесто.
    4. Сильная протеиновая пена добавляется в последнюю очередь. Тесто должно быть плотным по консистенции.
    5. Блины нужно выпекать с двух сторон на раскаленной сковороде.

    Блины по этому рецепту похожи на оладьи, пышные, но очень нежные. Если это блюдо планируется подавать в качестве десерта, то в тесто можно добавить ванильный сахар и корицу, это придает оладьям особый аромат. Кстати, если ряженка кислая, то используйте ее для приготовления таких блинчиков, не бойтесь: вкус от этого не испортится.

    Эти блины можно приготовить с добавлением овощей, фруктов или ягод. Например, добавить натертый кабачок, при этом лишний сок необходимо выжать. Но яблоки лучше нарезать мелко, потому что без сока они теряют вкус, а тесто не нуждается в дополнительной жидкости: блинчик плохо пропечется. Если положить в тесто нарезанную колбасу или колбасу, получится своеобразный «хот-дог», который можно предложить на завтрак

    Рецепт ряженки-оладьи без яиц

    • Ряженка 0,5 л;
      • мука пшеничная
    • , 700-750 гр;
    • сахарный песок или пудра, 50-60 гр;
    • соль, пол чайной ложки;
    • разрыхлитель для теста, 0,5 чайной ложки;
    • Минеральная вода, можно с газом, 1 стакан.

    Эти блинчики очень легко приготовить.

    1. Просеянную муку смешать с ряженкой.
    2. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и взбить миксером.
    3. Затем в тесто влить минеральную воду, вода не должна быть холодной.
    4. Еще раз все тщательно вымешиваем и можно приступать к жарке блинов.

    Если следовать пошаговому рецепту, то тесто выйдет не слишком густым, больше похоже на сметану, а оладьи получатся тонкими и воздушными. Эластичность теста достигается за счет минеральной воды, благодаря чему блинчик не порвется при переворачивании даже у начинающей хозяйки. Если тесто плохо растекается по поверхности сковороды, то можно воспользоваться силиконовой кисточкой.

    Рецепт для детей (оладьи сладкие ряженки)

    • 40 г пшеничной муки;
    • 100 мл ряженки;
    • 10 грамм масла;
    • 1 сырое яйцо;
    • сахарный сироп с 5 г песка
    • щепотка соли.
    1. Желток растереть с сахарным сиропом и солью.
    2. Насыпать ряженку.
    3. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы получилось тесто без комочков.
    4. Белок взбить до пены и ввести в тесто.
    5. Через 20-30 минут можно приступать к жарке блинов.

    Блины заварные на ряженке: простой рецепт

    Блины - незаменимое блюдо русской кухни. Без них это невозможно представить. Один из самых вкусных рецептов тонких заварных оладий, приготовленных на ряженке, представлен ниже, и он действительно достоин внимания. Такие блины просто тают во рту, и остановиться очень сложно - рука автоматически тянется к следующему блинчику. Попробуйте, и этот рецепт навсегда останется в вашей кулинарной книге.

    • Ряженка 4% - 0,5 л;
      • мука пшеничная
    • - 0,36 кг;
    • масло растительное - 0,03 л;
    • сода - 0,01 кг;
    • газированная минеральная вода - 0,06 л
      • соль
    • - 0,002 кг;
      • сахар
    • - 0,07 кг;
    • крутой кипяток - 0,125 л;
    • сладкосливочное масло;
    • яйцо большое - 3 шт.
    1. Крупные куриные яйца разбить в миску, хорошо взбить миксером на средней скорости. Затем в эту же миску влить ряженку, минеральную воду, добавить соль, сахар. Снова все смешать блендером на низкой скорости.
    2. Соду залить указанной в рецепте нормой кипятка. Полученную смесь влить в тесто. Взбиваем миксером около трех минут.
    3. Накройте емкость с тестом и оставьте на пять минут. Затем влить в тесто рафинированное масло.
    4. Сильно разогрейте сковороду. Смажьте его рафинированным маслом.
    5. Жарить блины на сковороде, набирая тесто маленьким половником. Обжарку делаем с двух сторон – как одна сторона станет румяной, переворачиваем на вторую и жарим до готовности.
    6. Готовые блины выложить на тарелку. Смажьте каждый блин сладким маслом.

    При жарке сковороду следует периодически смазывать рафинированным растительным маслом. Для этого удобно использовать половинку картофелины, очищенную и нарезанную на вилку.

    Пышные оладьи на ряженке (видео)

    Как приготовить свекольники на ряженке (видео)

    Каждая хозяйка должна уметь печь оладьи. Готовятся они быстро, подходят для завтрака и ужина. Если делать оладьи с начинкой из мяса, рыбы или овощей, то это уже полноценное второе блюдо. Простые блинчики можно легко превратить в изысканный десерт, украсив перед подачей фруктами, ягодами, шоколадным сиропом или взбитыми сливками.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его себе в соцсети Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    Блины-вареники на ряженке

    Такие блины-пончики по сути большие блины, нежные , с приятным ароматом. Ищете быстрый и вкусный завтрак? Эти пончики в самый раз! Посудите сами: долго печь блины не нужно, в три приема, на вашем столе пончики, пропитанные сладкой сметаной, а можно еще и варенье, выглядит красиво, что здорово подавать гостям на Масленицу. Если у вас остались ночевать друзья или родственники, испеките двойную норму :) Теплые вареники с большой кружкой горячего чая с лимоном... одно удовольствие!

    Ряженка - 250 мл
    Яйца - 2 шт. мелкий
    Сахар - 2 ст.л.
    Соль - щепотка
    Мука - 140 г
    Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
    Сметана - 100 г
    Сахарная пудра - 2 ст.л.
    Корица - щепотка

    фотоотчеты к рецепту 0

    Фото этого рецепта пока нет.

    Немного нагреваем ряженку, чтобы она стала теплой. Добавьте сахар, соль, яйца, хорошо разотрите венчиком.

    Всыпать муку и разрыхлитель, вымесить венчиком в однородную массу.

    Очень хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем ее растительным маслом. На сковороду вылить треть теста, равномерно распределить по всей поверхности. Обжариваем под крышкой до золотистой корочки снизу.

    Ряженки, приготовленные по этому рецепту, одни из моих любимых! Они всегда отлично получаются, красиво переворачиваются и, самое главное, безумно вкусны! Сочетайте с различными сладкими начинками. Очень рекомендую попробовать!

    Для приготовления ряженки нам понадобится:

    сахарная пудра - 3 ст. л.;

    яйца куриные - 2 шт. ;
    ряженка - 500 мл;

    сода - 0,5 ч.л.; мука пшеничная
    – 160 г; масло подсолнечное
    - 4 ст. л.;
    соль – щепотка;
    молоко - 50 мл.

    Взбить 2 яйца с солью и сахарной пудрой.

    Добавить ряженку, затем соду, хорошо перемешать.

    Муку просеять частями, тщательно перемешивая. Добавьте подсолнечное масло. Затем, если хотите, чтобы ряженки были тоньше, добавьте молока. Оставьте тесто на 15 минут.

    Разогреть сковороду, немного смазать маслом и вылить тесто половником. Когда начнут появляться дырочки и тесто схватится сверху, можно переворачивать.

    Обжарить блинчик с другой стороны.

    Простые рецепты блинов на любой вкус

    1 час

    175 ккал

    5/5 (1)

    Русскую кухню невозможно представить без блинов. Количество их рецептов настолько велико, что они не поместятся ни в одну кулинарную книгу. Блины готовятся из разной муки, с разными молочными продуктами. Бывают даже совсем постные блины. Начинка для блинов вообще заслуживает отдельной статьи. Ряженки, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими и с дырочками. Блины такой текстуры считаются самыми правильными и классическими.

    Необходимая посуда: миска, венчик, ложка, кастрюля и сито.

    Ингредиенты

    Как выбирать ингредиенты

    Я не устаю повторять, что самые качественные продукты — это домашние. Но все же нам часто приходится покупать ингредиенты для наших блюд в магазине. Есть несколько простых рекомендаций, которые помогут вам выбрать лучшие продукты.

    Во-первых, состав. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Особенно нежелательны усилители вкуса, загустители и красители. Во-вторых, цена. Если на прилавке много сортов масла, не стоит покупать самое дешевое. Низкая цена должна быть из-за чего-то. Как правило, это означает, что продукт изготовлен из недорогого сырья. Скорее всего из растительных жиров. В-третьих, всегда обращайте внимание на срок годности. К сожалению, наши магазины не списывают вовремя просроченные товары. Поэтому будьте осторожны. Ваше здоровье в ваших руках.

    Пошаговый рецепт

    1. В миску взбить 3 яйца, затем добавить 1/2 ч. л. соли и 2,5 ст. л. Сахара.

    2. Взбейте все ингредиенты венчиком.

    3. Теперь в ту же миску налейте 500 мл ряженки и 1/2 ч. л. сода. Перемешайте еще раз.

    4. Затем залить 1 стаканом кипятка. Медленно вливайте и все время энергично помешивайте.

    5. Теперь добавьте 175 г просеянной муки и снова перемешайте венчиком.

    6. В самом конце добавить 50 г предварительно растопленного сливочного масла. Дать тесту отдохнуть около 20 минут.

    7. Перед приготовлением блинов еще раз замесить тесто, так как пока оно стояло, мука осела на дно.

    8. Вылить тесто на горячую сковороду. Его можно заливать средним половником или другим удобным для вас инструментом.

    9. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, перевернуть его и обжарить с другой стороны.

    10. Готовый блинчик можно смазать сливочным маслом.

    Как подают блины

    Блины можно подавать в обычном виде, то есть не свернутыми, а сложенными стопкой. Если вы хотите нафаршировать блинчики и придать им праздничный вид, сделайте их в виде конвертиков, рулетиков, корзиночек или мешочков. Это очень легко сделать.

    Самой простой начинкой могут быть колбаски и сыр . Их нужно нарезать кусочками и выложить на край блина. Затем закатать, чтобы начинка спряталась и не вытекала при нагревании. Такие рулетики можно запечь в духовке или микроволновке. При подаче посыпьте их зеленым луком и петрушкой или другой зеленью. Эти блины идеально подходят для сытного завтрака.

    Если вы любите более изысканную начинку, возьмите малосольную семгу, немного майонеза, трав и сыра. Сыр натереть на терке, рыбу нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко нарезать. Затем смешать все ингредиенты и приступить к блинам. Это блюдо не нужно разогревать.

    На десерт можно подать блинчики со сладкой начинкой. . Например, с вареньем, медом или сливками. Начинить блинчики можно свежими ягодами и сахаром. Блины покрываются сгущенным молоком или шоколадным сиропом. Также посыпать сахарной пудрой.

    Видеорецепт ряженочных оладий

    Посмотрите это видео о приготовлении ряженочных оладий. Блюдо простое и незамысловатое, но выглядит очень аппетитно. Если вам еще не приходилось готовить такие блины, посмотрите видео – и вам обязательно захочется их попробовать.

    • Я рекомендую не смазывать блины маслом сразу после жарки. . У меня уходит довольно много масла, иногда целая пачка. Если кто-то думает, что без масла они слипаются, то это не так. Поэтому готовые блинчики я не смазываю, а сворачиваю и кладу на тарелку. Затем сливочное масло нарезаю ломтиками, посыпаю ими оладьи и ставлю в духовку или микроволновку. Масло тает и покрывает блинчики. Это экономит масло и время.

    Какие чудесные блинчики на ряженке! Они очень мягкие, пушистые и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, они совершенно просты в приготовлении, во-вторых, получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в-третьих, идеально ровными. Блинчики красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай готовить!

    Для приготовления ряженки-оладьи нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

    В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

    Влить половину ряженки и добавить соды. Хорошо перемешать.

    Муку просеять в миску, перемешать массу ложкой до однородности.

    Влить оставшуюся ряженку и затем подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

    Разогрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед выпечкой первого блина. Вылейте тесто в центр примерно на половину половника и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Выпекайте блин, пока вся его поверхность не покроется порами.

    Перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны.

    Сложите блины стопкой на тарелке. Подавать с джемом, вареньем, сгущенкой.

    Приятного аппетита!

    Кислые оладьи - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кислые оладьи.

    Кислые блины - общие принципы и способы приготовления

    Где блины, там и хороши; Где блины, там и мы! Все мы любим тонкие блины, но они требуют времени. Другое дело блины – не менее аппетитны, они настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени на готовку. Толстые шоры из толстого теста по нескольку штук на сковороде прожариваются практически моментально, а съедаются они еще быстрее. Оладьи из кефира растут, увеличиваются в размерах, они пышные и мягкие. Готовить их одно удовольствие - во-первых, не нужно пачкать руки мукой, замешивая тесто. Во-вторых, экономичные рецепты состоят из простых доступных продуктов.

    В некоторых случаях используется дрожжевое тесто, которое готовится прямо на воде. При определенной технологии можно получить бесконечное количество вариантов. Кислые оладьи на воде жарят с гашеной содой, но вкус у них, конечно, попроще. Что ни говори, а вкусные блины, приготовленные по классическим рецептам, в том числе из молока или кисломолочных продуктов. Полить их медом, сметанным вареньем или сгущенкой, и получить замечательный десерт к чаю.

    Кислые оладьи – приготовление пищи

    Закваска для блинов ненавязчивая и очень приятная. Получить его можно другим способом – используя простоквашу или кефир, обычную сыворотку или просто воду, подкисленную соком лимона или кислотой. Сытные и вкусные оладьи получаются на ряженке или кефире. Модно печь оладьи и на сметане, но они будут очень калорийными. Результат будет еще лучше, если разбавить его водой или молоком до консистенции кефира. Если основа нейтральная, добавьте больше кислоты и соды для пышных блинов или используйте больше разрыхлителя. Выкладываем тесто на сковороду ложкой, очень удобно использовать классическую деревянную русскую ложку.

    Кислые оладьи - Лучшие рецепты

    Рецепт 1: Кислые оладьи с кефиром и яблоками

    Можно приготовить оладьи без яблок, но что ни говори, а вкуснее и интереснее, особенно если нарезать их на маленькие, тонкие ломтики . Подойдет любой сорт, но для контраста лучше кислый (Антоновка, Семиренко). Кислое молоко неразбавленное тоже лучше, но если его мало, его можно разбавить водой. Ингредиенты : мука (5 столовых ложек с верхом), яйцо, йогурт (200 мл), сахар (1 ложка), щепотка соды, яблоки (2-3 штуки, желательно кислые), овощи или топленое масло для жарки

    Способ приготовления

    Нарежьте яблоки. Некоторые хозяйки натирают их грубо, но гораздо лучше плоские кусочки. Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить муку, смешанную с сахаром, кислое молоко и сахар. Перемешать и добавить яблоки. Выложить тесто на разогретую сковороду с 2 ложками сливочного масла, понемногу через определенные промежутки времени, так как оладьи имеют свойство расти. Обжарить на медленном огне. Тесто во время приготовления каждый раз перемешивайте, иначе всплывающие яблоки используются раньше. Выкладываем на тарелку и поливаем вареньем или сметаной.

    Рецепт 2: Кислые оладьи с грушей и имбирем

    Блюдо для любителей острого вкуса. Груша и сырой имбирь дадут терпкое сочетание, дразнящее и согревающее внутри. Новый вкус, приятный и необычный, дополненный сыром - настоящее мужское блюдо.

    Ингредиенты : яйца (2 шт.), сахар (2 ложки), сыр твердый (50 г), имбирь свежий или молотый, лимон, мука (0,5 стакана), масло растительное или топленое.

    Способ приготовления

    Яйца взбить с сахаром. Натереть на крупной терке грушу и сыр, добавить щепотку имбиря. Соединить продукты со взбитыми яйцами и всыпать немного муки. Прямо в тесто можно выдавить половинку лимона. Жарьте блинчики как обычно – выкладывая ложки на сковороду. Грушу от кожуры можно не очищать, чтобы сильнее чувствовался отчетливый вкус плода. Лимон приятно подкисляет тесто. Заварите к этому блюду крепкий свежий чай.

    Рецепт 3: Кислые банановые оладьи

    Если вы хотите порадовать своих близких очень-очень оригинальным блюдом, приготовьте банановые оладьи. Кстати, это блюдо необычно только для нас. В тех местах, где бананы можно снять с веток, банановые оладьи являются одним из повседневных блюд. Кислого продукта здесь нужно совсем немного.

    Ингредиенты : мука (1 стакан), сахар (1 столовая ложка), соль (чайная ложка), простокваша (1 стакан), сода (половина чайной ложки), масло растительное (2 ложки), бананы (2-3 шт. ). Способ приготовления

    Не любите долго возиться - используйте блендер. Смешайте яйцо, кислое молоко, растительное масло и бананы, пока не исчезнут комочки. Добавьте смешанную муку, разрыхлитель (или соду) и сахар. На разогретую с маслом сковороду выложить блинчики и обжарить их обычным способом. Украсить их можно кусочками клубники, сахарной пудрой. Подавать со сметаной.

    Рецепт 4: Кислые оладьи на дрожжах

    Дрожжевое тесто кажется капризным. Готовить булочки или пироги нужно с осторожностью, по проверенным рецептам, чтобы тесто правильно поднялось. А в случае с оладьями можно не переживать - с первого раза они у вас получаются просто отлично.

    Ингредиенты : мука (600 г), молоко, смешанное с водой (600 г), сахар (1 ложка), дрожжи (20 г), сахар (2-3 ложки), соль, яйца (2-3 шт.) , растительное масло, сливочное масло (1 ложка).

    Способ приготовления

    Для теста разводим 20 граммов дрожжей в небольшом количестве воды (достаточно трех ложек). В смесь добавить половину молока и пол ложки сахара, затем 2 стакана просеянной муки. Перемешайте тесто и накройте полотенцем. Оставить на несколько часов. Когда брага поднимется, разводим в отдельной посуде оставшиеся продукты, высыпаем в брагу и постепенно добавляем муку. Тесто мягкое и эластичное. Оно должно немного подойти, и можно жарить его обычным способом.

    Learn more



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.