Добавить на Яндекс

Как испечь блинчики на молоке


Блины на молоке. Простые и вкусные рецепты тонких блинчиков

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Радужный десерт

Жареное мороженое

Назад

Описание блюда

Каждый народ имеет свои богатые древние традиции. Они присутствуют повсюду: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд. Так, к каждому большому празднику украинцы имеют перечень обязательных блюд. Разве можно представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Такой же традиционной украинской едой считаются блины. Есть много рецептов приготовления блинов, неизменными ингредиентами остаются молоко, сахар, соль, яйца, масло. Мука для их приготовления может использоваться разная. Такой же разнообразной может быть и начинка. Здесь уже все зависит от изобретательности хозяйки. Пожалуй, никто бы не отказался полакомиться блинами с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенным молоком, грибами, мясом и т. д.

При готовке блинов хозяйки нередко сталкиваются с проблемами: как испечь тонкие и прочные блинчики, или же, наоборот, пышные и рыхлые. Раскроем вам несколько секретов.

  • Для приготовления блинов лучше всего подходит пшеничная мука. Но если вы предпочитаете рыхлые блинчики, тогда можно использовать овсяную или гречневую муку.
  • Чтобы избежать появления комочков, муку добавляйте небольшими порциями, постоянно помешивая.
  • Для того, чтобы блинчики получились очень нежными, муку следует просеять 2–3 раза.
  • Вода — основа для тонких и прочных блинов, но блинчики, приготовленные на молоке, намного вкуснее. Смешайте молоко и воду — получатся прочные и вкусные.
  • Если испечь блины на кефире, то они получатся пышные. Тот же эффект вы получите, если сделаете блинчики из дрожжевого теста.
  • Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.

Вот несколько рецептов приготовления блинов на молоке. Они непременно вам пригодятся, ведь эти рецепты блинов проверены уже не одной хозяйкой, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

ТМ «Рудь»

Простой рецепт блинов на молоке

Традиционной украинской едой считаются блины. Вот несколько рецептов приготовления блинов на молоке.

Десерты

Легко Обед

Ингредиенты

Молоко 2,6% ТМ «Рудь» 1 л
Яйца 4 шт.
Мука 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Процесс приготовления
  1. В большой миске взбить яйца и сахар.
  2. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
  3. В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
  4. Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
  5. Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
  6. Разогреть сковороду.
  7. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт блинов на молоке

180 минут Тяжело Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,5%

Процесс приготовления
  1. Подогреть 3 стакана молока и растворить в нем дрожжи.
  2. Добавить 0,5 столовой ложки сахара-песка, соль, желтки, растопленное сливочное масло. Перемешать.
  3. Добавить 300 г муки.
  4. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем. На 2 часа поставить в теплое место для брожения.
  5. Когда тесто подойдет, развести его оставленным подогретым молоком.
  6. Добавить остальную муку и сахар.
  7. Взбить белок и постепенно влить его в тесто.
  8. Снова замесить тесто и дать ему подойти.
  9. Разогреть сковороду. Во время выпечки перемешивать тесто нельзя.
  10. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины на молоке

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Молоко ТМ «Рудь» 0,7 л
Мука 300 г
Соль щепотка
Растительное масло 50 г

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Молоко 2,6%

Процесс приготовления
  1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью.
  2. Вливаем молоко и еще раз взбиваем до однородной массы.
  3. Маленькими порциями добавляем муку, постоянно помешивая. Затем вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.
  4. Печем блины на разогретой сковороде 1-2 минуты с обеих сторон.
Интересное о блинах

Старейший рецепт блинов на молоке датируется XV веком. Представленный он на английском языке.

Самый большой блин на молоке был испечен в 1994 году в городе Рочдейл. Его диаметр составлял 15 метров, а вес — 3 тонны.

Каждый год жители американского городка Спрингфилда, штат Массачусетс, устраивают настоящее блинное пиршество. Как говорит статистика, с начала празднования (а это с 1991 года) на завтрак подали более 71 200 порций блинов, и более 40 000 любителей блинчиков отведали свое любимое лакомство.

В Англии тоже есть свои интересные праздники, главным героем в которых выступает блин. Возьмем, к примеру, хотя бы Грешный вторник. В этот день чопорные англичане устраивают настоящие блинные гонки. Основное условие — держа сковороду в руках, подбрасывать блины и при этом, конечно же, бежать. Такие гонки проводятся с 1445 года.

Славянские народы издавна празднуют Масленицу — веселый зимний праздник с весельем, музыкой и блинами.

Мировой рекорд по подбрасывание блинов в воздух установил Ральф Лау из города Лейпциг. За две минуты он сумел подбросить блин 416 раз. Еще один рекордсмен Майк Куцакре — пробежал марафон, постоянно подбрасывая блин, в течение 3 часов 2 минут и 27 секунд.

Во Франции верят, что желание, загаданное во время переворачивания блина, непременно сбудется, если одновременно держать в одной руке сковороду, а в другой — монету.

Другие рецепты

Банановый пудинг с мороженым

Десерты

Нежный ванильный пудинг с кусочками банана и мороженым. Подарите себе незабываемые вкусовые ощущения!

Фрукты фламбе с мороженым

Десерты

Изысканный французский десерт для яркого настроения — оригинальное сочетание мороженого, фруктов и алкоголя.

Шоколадные оладьи с мороженым

Десерты

Простой, но фантастически вкусный десерт, который хочется готовить каждый день!

Шоколадный фондан с мороженым

Десерты

Изысканный французский десерт для особенных моментов.

Сметанное желе с фруктами

Десерты

Освежающий фруктовый десерт на основе сметаны — потрясающе вкусная витаминная зарядка на каждый день!

Творожно-ягодное суфле

Десерты

Почувствуйте особенный шарм французских кафе — попробуйте нежное суфле на основе сыра и ягод.

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать тонкие блины на кефире с дырочками, тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
  • сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку (200 г) в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Рецепт блинов на каждый день — NYT Cooking

Основной блин готовится из простого теста из яиц, муки, молока и разрыхлителя для закваски. Вы можете использовать разные виды муки, если хотите поэкспериментировать с цельнозерновой или гречневой. А еще можно добавить в смесь фрукты. Тесто можно приготовить с нуля примерно за то же время, что и тост. Самая трудоемкая часть приготовления блинов, конечно, их приготовление. Но это время так мало, что вы должны рассматривать их как повседневную полуфабрикат, а не как праздник для особого случая. Приготовьте этот рецепт несколько раз, и он может стать частью вашей еженедельной рутины. (Сэм Сифтон)

УЧЕБНО: Как сделать блины

Реклама


Уход: от 4 до 6 порций

  • 2CUPS универсальный муку
  • 2TEASPOONS CAPERSPOON
  • ¼TEASPOON SALTE
  • 1TABRPOON SAGHE
  • ¼TEASPOON
  • 1TABRPOON SAGH. 2 чашки молока
  • 2 столовые ложки растопленного и охлажденного сливочного масла (по желанию) плюс нерастопленное сливочное масло для приготовления пищи или используйте нейтральное масло

Руководство по замене ингредиентов

  1. Шаг 1

    Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. В миске смешайте сухие ингредиенты. Взбейте яйца с 1½ стакана молока, затем добавьте 2 столовые ложки растопленного охлажденного сливочного масла, если оно используется. Аккуратно перемешайте эту смесь с сухими ингредиентами, смешивая только столько, чтобы увлажнить муку; не беспокойтесь о нескольких глыбах. Если тесто кажется густым, добавьте еще немного молока.

  2. Шаг 2

    Положите одну или две чайные ложки сливочного масла на сковороду или сковороду. Когда масляная пена осядет или масло заблестит, выливайте тесто на сковороду или сковороду и готовьте блины любого размера. При необходимости отрегулируйте тепло; обычно для первой партии требуется более высокая температура, чем для последующих партий. Переворачивайте блины после того, как пузырьки поднимутся на поверхность, а нижняя часть подрумянится через 2–4 минуты.

  3. Шаг 3

    Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится. Подавать или подержать на огнеупорной тарелке в разогретой до 200 градусов духовке до 15 минут.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.


Теги рецептов

  • Pancakes
  • Egg
  • Flour
  • Milk
  • Breakfast
  • Easy
  • Quick
  • Main Course

More From Weekend Breakfast Ideas

  • Overnight Pumpkin Spice French Toast  

    Yossy Arefi

    40 минут плюс охлаждение в течение ночи0003

    Air-Fryer Bacon

    Eleanore Park

    15 minutes

  • Easy

    Sausage, Egg and Kale Casserole

    Susan Spungen

    1 hour

  • Eggs Kejriwal

    Tejal Rao

    10 minutes

  • Easy

    Huevos Rotos (Разбитые яйца)

    Ali Slagle

    30 минут

  • Ночной французский тост

    Samantha Seneviratne

    1 hour, plus chilling

  • Easy

    Breakfast Burritos

    Yewande Komolafe

    20 minutes

  • Easy

    Sheet-Pan Chocolate Chip Pancakes

    Jerrelle Guy

    40 minutes

  • Easy

    Яичница-болтунья со сливками

    J. Kenji López-Alt

    5 минут

  • Хрустящий бекон и яйца в духовке

    Genevieve Ko

    30 минут

  • Сырье для завтрака яиц и полена кассерола

    Сара Коупленд

    30 минут

  • Easy

    голландский ребенок

    Florence Fabricanc минут

  • Migas Breakfast Tacos

    Женевьев Ко

    20 минут

  • Вафли с кукурузной мукой и зеленым луком

    Николь Тейлор

    30 минут

Кулинарные тенденции

Руководство по приготовлению пищи

Пушистые и мягкие оладьи на сковороде (оладьи, запеченные в духовке) Блинчики в духовке)

15 минут

Easy

Вафли, блины и блины

Заявление об ограничении ответственности: The Flavor Bender является участником партнерской рекламной программы Amazon Services LLC. На этом сайте есть ссылки, которые можно определить как «партнерские ссылки». Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках (бесплатно для вас), которые помогают поддерживать этот веб-сайт.

Автор: Дини К.

Мягкие, легкие, пышные и вкусные блины за долю времени и усилий, как обычные блины? Это действительно ЛУЧШИЕ оладьи на сковороде , и они просты и ИДЕАЛЬНЫ, когда вы подаете на толпу, или вы просто не хотите стоять на кухне все утро, готовя блины! 🙂

Сделайте утро выходного дня еще более ленивым с этими оладьями на противне!

Почему блины на противне?

Пару недель назад я поделилась рецептом домашней смеси для блинов , по которой с нуля можно приготовить восхитительно легкие и пышные блины. Само собой разумеется, что наличие собственной смеси для блинов своими руками значительно упрощает приготовление блинов, когда вам захочется. Но я так люблю блины, что хотела сделать процесс еще проще . Введите, блинчиков на сковороде! 🙂

Я испекла эти блины в духовке, используя свою собственную смесь для блинов из предыдущего поста, НО, если вы не сделали (или не хотите делать) домашнюю смесь для блинов, я включила рецепт, как сделать одну партию этих блинчиков на сковороде.

Я проверил несколько рецептов блинов, доступных в Интернете, чтобы «сопоставить их» с моими собственными, и обнаружил, что большинство из них требуют, чтобы блины выпекались при температуре 350 ° F в течение примерно 15 минут. В результате блины подрумянились сверху и снизу, но при этом стали немного сухими и не такими мягкими и пушистыми, как хотелось бы.

Что делает блины такими замечательными, так это то, что когда вы готовите их на горячей сковороде, тесто быстро поднимается, делая ваши блины очень воздушными и легкими. Сковородка также отвечает за карамелизацию поверхности, так что вы получите красивую подрумяненную поверхность блинов. А вот с блинчиками, запеченными в духовке, нужно подобрать оптимум либо суперлегкой и пушистой текстуры, либо румяной, карамелизированной поверхности. Я решил оптимизировать пушистую, мягкую текстуру, которая, на мой взгляд, более важна для общего вкуса блинов. Я проверял этот рецепт несколько раз, и в результате Я с уверенностью знаю, что это действительно ЛУЧШИЕ оладьи, запеченные в духовке!

Так чем же эти блины на противне (выпеченные в духовке блины) отличаются от других рецептов?

  • Тесто для этих блинов на противне содержит дополнительный кукурузный крахмал, что делает его более легкой текстурой.
  • Форма для выпечки обильно смазывается маслом, чтобы придать блинам больше аромата.
  • Блинчики выпекаются в более горячей духовке, чтобы разрыхлитель быстрее среагировал и поднялся быстрее. В результате получаются более пышные блины. К тому же блины готовятся быстрее.
  • В качестве дополнительного шага я смазываю поверхность блинов растопленным сливочным маслом и жарю около 1–2 минут, чтобы поверхность слегка подрумянилась. Я останавливаюсь до того, как поверхность станет слишком коричневой, потому что это приведет к образованию корки на поверхности (бле!)
  • Привередливые члены семьи? Не можете выбрать между блинами с шоколадной крошкой и блинами с черникой? Просто посыпьте одну половину подноса шоколадной стружкой, а другую половину черникой. СДЕЛАНО.

В результате получатся очень мягкие, пышные, вкусные блины на противне! Я бы солгал, если бы сказал, что эти блины на сковороде так же хороши, как и обычные домашние блины, просто потому, что результаты, которые вы получаете, выпекая на сковороде или в духовке, отличаются. Тем не менее, я могу с уверенностью сказать, что это ЛУЧШИЕ блинчики из листового теста, которые можно найти в Интернете!

Блины на сковороде – лучшая альтернатива блинам, приготовленным на сковороде.
  • Если вы хотите приготовить блины для большой компании. Эти оладьи можно разрезать на квадраты и подать сразу на 4–6 человек. Кроме того, вы также можете сделать два противня одновременно, а затем быстро обжарить каждый непосредственно перед подачей на стол.
  • Когда вы просто не хотите стоять на кухне и печь десятки блинов для всех остальных, в то время как у вас есть последние несколько блинов, приготовленных из последнего теста для блинов.
  • Когда хочется всей семьей поесть теплые блинчики! Больше не нужно ждать, пока будет приготовлена ​​вся партия (пока старые блины подсыхают в духовке, сохраняя их теплыми).

Как персонализировать этот рецепт с помощью различных рецептов

Я уверен, что, как и в моей семье, ваша семья предпочитает блины с разными вкусами или начинками, верно? Что ж, эти блины, запеченные в духовке, ИДЕАЛЬНЫ для этого!

Эти добавки можно добавить ПЕРЕД выпечкой блинов
  • Блинчики с шоколадной крошкой – посыпьте сверху шоколадной стружкой
  • Блинчики с черникой – посыпьте сверху черникой
  • Блинчики с клубникой – Сверху посыпать нарезанной клубникой
  • Блинчики с чизкейком – Сверху положите небольшое количество намазываемого сливочного сыра и фруктов
  • Блины с орехами пекан – Сверху посыпать нарезанными и поджаренными орехами пекан.
  • Блинчики с беконом – Сверху посыпать приготовленным и нарезанным беконом
Еще один способ сделать больше вкусов — смешивать начинки,
  • Шоколадные оладьи с пеканом
  • Блинчики с ягодами
  • Блинчики с шоколадом и клубникой (или малиной)
  • Блинчики с беконом и бананом

Я люблю есть блинчики с шоколадной крошкой. Тем не менее, К. любит обычные блины, но с ягодами сверху и щедрой порцией кленового сиропа. Эти блинчики на сковороде — отличный способ приготовить легкие и пышные блинчики. НО это делается с меньшими усилиями и временем, чем обычные блины!

Другие рецепты, которые вам могут понравиться,

Классические французские крепеи

тыквенные блинчики

Блинчики черника

Завтрак для листовой кастрюли

Оборудование и инструменты.

Венчики

Кисть для выпечки

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты на почту каждую неделю! Найди меня, чтобы поделиться другими идеями на Pinterest и Instagram.

4.94 от 64 голосов

Блинчики на листах (оладьи, запеченные в духовке)

Автор: Дини К.

Кухня: Американская

Сделайте утро выходного дня проще с этими оладьями на противне!

EASY

- Отлично подходит для начинающих пекарей. За блинами нужно следить, пока их жарят/жарят на гриле.

Размеры чашки, чайной и столовой ложек в США. Общие преобразования единиц измерения

  • Half Sheet Pan

  • ПАССОВАНИЯ

  • ▢ 3 ТБА. /3 стакана ложки кондитерского сахара с уровнями
  • ▢ 2/3 стакана ложки кукурузного крахмала с уровнями
  • ▢ 4 ч.л. разрыхлителя
  • ▢ ½ ч.л. кошерной соли (с горкой) Используйте меньше, если вы используете обычную соль
  • ▢ или 410 г домашней смеси для блинчика
влажные ингредиенты
  • ▢ 2 больших яиц или 3 маленьких яиц
  • ▢ 2 стакана Buttermilk
  • . - Метрика

    • Застелите противень (примерно 18 x 13 дюймов) пергаментной бумагой и смажьте дно 1 столовой ложкой сливочного масла (или больше).

    • Разогрейте духовку до 425°F.

    • Просеять все сухие ингредиенты в большую миску.

    • Смешать яйца, пахту, ваниль и 5 столовых ложек растопленного масла в кувшине и хорошо перемешать.

    • Влейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Не перемешайте.

    • Соскребите тесто в подготовленную форму для выпечки, а затем, используя лопатку, равномерно распределите тесто. Аккуратно встряхните противень, чтобы убедиться, что тесто равномерно распределилось, но не трясите и не стучите противнем слишком сильно (так как это может сдуть тесто).

    • Поместите противень в центр духовки и выпекайте 5–7 минут. Через 5 минут проверьте - блины готовы, если центр блина упругий на ощупь, а зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.

    • Достаньте противень из духовки и включите духовку в режим жарки. Обильно смажьте поверхность блина оставшимся растопленным маслом и поместите его обратно под жаровню на 1–2 минуты, поворачивая противень на полпути, пока поверхность не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. НЕ ОТХОДИТЕ ОТ БЛИН, пока они находятся под жаровней, так как они могут быстро подгореть!

    • Достаньте блинчики из духовки, как только они станут золотисто-коричневыми.

    • Разрежьте блины (пока они горячие) на 8 (больших), 12 (средних) или 16 (маленьких) частей.

    • Подавать теплыми с кленовым или блинным сиропом и другими начинками.

    Эти добавки можно добавить ПЕРЕД выпечкой блинов
    • Блинчики с шоколадной крошкой – посыпьте сверху шоколадной крошкой
    • Блинчики с черникой - Сверху посыпать черникой
    • Блины с клубникой — посыпьте сверху нарезанной клубникой
    • Блинчики с чизкейком - Сверху выложите небольшое количество намазываемого сливочного сыра и фруктов
    • Блины с орехами пекан - Сверху посыпьте нарезанными и поджаренными орехами пекан
    • Блины с беконом - Сверху посыпать приготовленным и нарезанным беконом
    Еще один способ создать больше вкусов – смешивать начинки,
  • Блинчики с ягодами на противне
  • Блинчики с шоколадом и клубникой (или малиной) на противне
  • Блинчики с банановым листом и беконом

Порция: 1 ломтик Калорийность: 199 ккал (10 %) Углеводы: 29 г (10 %) Белки: 5 г (10 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Холестерин: 48 мг (16 %) Натрий: 97 мг (4%)Калий: 255мг (7%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 5г (6%)Витамин А: 257МЕ (5%)Кальций: 127мг (13%)Железо: 1мг (6%)

“ Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности.


Learn more