Кабачки тушеные в сметане на сковороде с помидорами

Фотоотчеты

Главная

Новый год

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Кабачки, тушеные в сметане

Если вы не знаете, чем удивить гостей, не затрачивая много времени и сил на приготовление, имеет смысл обратить внимание на тушеные в сметане кабачки. У этого блюда неповторимый вкус, оно получается нежным, легким и в то же время достаточно сытным. Готовить несложно, времени уходит совсем немного. Есть рецепты, которые подходят на каждый день и позволяют потушить кабачки в сметане к праздничному столу.

Особенности приготовления

К приготовлению блюд из кабачков нельзя подходить небрежно. Ведь если их как-то сделать, то вряд ли они кому-то понравятся своим видом и вкусом. Поэтому, приступая к приготовлению тушеных кабачков, не помешает усвоить несколько правил.

• Самые вкусные кабачки - молодые. Для некоторых блюд подходят только они, хотя есть рецепты, позволяющие тушить овощи большего размера. Следует учитывать, что даже если рецепт допускает использование переросших кабачков, но у вас есть выбор, что взять для приготовления блюда, предпочтение лучше отдать молодым.
• Молодые кабачки тушите, не очищая их от семян и кожицы. А вот переросшие овощи нужно очищать и от того, и от другого.
• Не добавляйте лишнюю воду, чтобы потушить кабачки, так как они сами содержат достаточно жидкости. Если переборщить с водой, то они намокают и становятся бесформенными. Аппетитный вид они потеряют и в том случае, если превысят рекомендуемое время термической обработки.

Рецепты приготовления тушеных в сметане кабачков не похожи один на другой, поэтому следует внимательно относиться к указаниям, данным в том или ином рецепте.

Кабачки тушеные в сливках с чесноком

Состав:

• кабачки молодые - 0,6-0,7 кг;
• чеснок - 3 зубчика;
морковь
• - 100 г;
репчатый лук
• – 100 г;
• кориандр свежий - 50 г;
масло растительное
• - сколько нужно для жарки;
• сметана - 0,2 л;
соль
• - по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть и нарезать шайбами ​​шириной 0,7-0,8 см.
• Кабачки обжарить на масле, слегка посолить.
• Откиньте кабачки на дуршлаг или на решетку, чтобы с них стекло лишнее масло.
• Нарежьте мелкими кубиками очищенный лук.
• Морковь нарезать тонкими полосками или крупно натереть.
• На оставшемся масле в сковороде обжарить лук и морковь 10 минут.
• Добавить сметану, хорошо перемешать.
• Обжаренные с двух сторон кабачки выложить в глубокую сковороду, ту же, в которой они жарились.
• Микс с жареным луком и морковью в сметане.
• Ставим сковороду с кабачками на слабый огонь и тушим их 10 минут под крышкой. При необходимости кабачки аккуратно перемешать, стараясь не повредить их форму. Если вы заметили, что кабачки начинают подгорать, влейте 50 мл воды, не больше.
• По истечении указанного времени выдавливаем с помощью специального пресса чеснок в кастрюлю с кабачками, перемешиваем и тушим блюдо еще пару минут.
• Перед подачей кабачки посыпать зеленью.

Это один из самых простых рецептов тушеных в сметане кабачков, но простота приготовления не делает блюдо безвкусным. Кабачки, тушеные с чесноком, буквально тают во рту, поэтому лучше их варить еще немного.

Кабачки тушеные в сметане с помидорами

Состав:

• кабачки молодые - 0,6-0,7 кг;
• томаты - 0,25 кг;
• Перец болгарский - 0,25 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
9сметана 0009 – 150 г;
• орегано – 15 г;
• соль, зелень, перец - по вкусу;
• масло растительное - по необходимости.

Способ приготовления:

• Кабачки помыть. Если они достаточно большие, очистите их и удалите из них семена ложкой. Кабачки нарежьте крупными брусочками или кубиками.
• Помидоры вымойте, удалите плодоножки, срежьте возле них уплотнения. Нарежьте его очень острым ножом, чтобы сок не стекал на мелкие кубики. Помидоры перед этим чистить не обязательно, хотя самые трудолюбивые хозяйки делают это, предварительно закипятив помидоры водой.
• У перцев срезать плодоножки, удалить семена из середины плода. Нарежьте перец небольшими квадратиками размером около 10 мм или меньше.
• Разогрейте масло в глубокой сковороде.
• Поместите тыкву на сковороду. Посыпьте их небольшим количеством соли, орегано и другими специями по своему вкусу.
№
• Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте кабачки со всех сторон, периодически помешивая, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели.
• Уменьшить огонь и выложить на кабачки болгарский перец и помидоры. Тушите овощи 10 минут на тихом огне при закрытой крышке. Помидоры выделяют сок, поэтому воду добавлять не нужно.
• В сметану выдавить чеснок. Залейте этой смесью овощи в кастрюле. Продолжайте варить еще 10 минут.

Тушеные по этому рецепту кабачки вкусны сами по себе и хорошо подходят в качестве гарнира к блюдам из птицы.

Кабачок тушеный в сметане с ветчиной и сыром

Состав:

• кабачок (лучше молодой) - 0,7 кг;
• ветчина - 0,3 кг;
сыр
• - 100 г;
• сметана - 0,2 л;
• чеснок – 2 зубчика;
• Перец болгарский - 0,25 кг;
• петрушка «кучерявая» - 3-4 веточки;
• помидоров черри - 100 г;
масло растительное
• - сколько уйдет на жарку;
соль
• , перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть, очистить и удалить семена, при необходимости нарезать кубиками не слишком мелкого размера (примерно полтора сантиметра).
• Очищенный болгарский перец нарезать квадратиками.
• Ветчину тоже нарезать кубиками, но чуть меньше кабачка.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Чеснок раздавите, пропустив через пресс.
• Кабачки посыпать солью и молотым перцем, перемешать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до появления тонкой корочки.
• Добавить перец и обжарить с ним кабачки 5 минут.
• Добавить ветчину и жарить еще 5 минут.
• Сметану смешать с чесноком и тертым сыром. Залить этой смесью овощи с ветчиной. Уменьшите огонь, накройте сверху крышкой. Тушите 10-15 минут.
• Выложите на блюдо или разложите порционно. Украсьте петрушкой и ломтиками помидора.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, лучше подавать холодным, однако, даже если вы не удержитесь и попробуете его горячим, вы не разочаруетесь.

Кабачки фаршированные тушеные в сметане

Состав:

• кабачки молодые - 0,6-0,7 кг;
• фарш мясной - 0,3-0,4 кг;
рис
• – 100 г;
• лук репчатый - 0,2 кг;
• куриное яйцо – 1 шт.;
морковь
• - 100 г;
сметана
• – 150 мл;
томатная паста
• – 30 г;
• вода - 0,75 л;
• соль, перец черный, пряные травы - по вкусу;
Масло растительное
• - сколько потребуется для обжарки моркови и лука.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть, удалить кончики, каждый кабачок разрезать поперек на столбики высотой 5-7 см. Из каждой части аккуратно чайной ложкой удалите семена.
• Нарезать лук, половину отложить.
• Натереть морковь и смешать с одной частью лука.
• Обжарьте морковно-луковую смесь на масле, пока лук не станет золотисто-коричневым.
• Отварить рис до полуготовности.
• Рис смешать с мясным фаршем, обжаренными овощами и свежим луком, посолить и поперчить. Начните с измельченных кабачков.
• Сметану и томатную пасту смешать с водой, вылить в кастрюлю с широким дном.
• Положите кабачки в кастрюлю.
• Посыпать зеленью и посыпать солью.
• Ставим кастрюлю на плиту и тушим кабачки в сметане на тихом огне 30-40 минут, в зависимости от размера кабачков.

Фаршированные кабачки хорошо подавать с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. В этом случае их необходимо полить сливочно-томатным соусом, в котором они тушились.

Тушеные в сметане кабачки – это простое в приготовлении и в то же время изысканное блюдо, которое можно есть каждый день и не стыдно предложить своим гостям.

Комментарии (0)

Связанные статьи

Чистовые перцы в духовке

Как жарить цуккини в сковороде

Сквош с томатами

Турция, тушеные с овощами

Squash Baked in Slow Cooked

6.

Цветная капуста тушеная с овощами

Кабачки тушеные с картофелем

Курица овощное рагу

Кабачки тушеные - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рагу из кабачков.

БАНКАКИ ТОГРУЗИЯ В Оканаме

Куриная тушеная в сметане

Куриная тушеная с овощами

Сквош в икры в мультикуксере

Популярные статьи

Как выпивать лососин

. сварить свеклу

Слойки со шпинатом

Картофель: польза и вред для организма

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Курица тушеная в молоке

Суп с плавленым сырком

Перцы в сладком горшочке на зиму

Говяжьи котлеты на пару в мультиварке

Кабачки тушеные с помидорами и чесноком Рецепт

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 26.08.21

Ель / Дайана Рэттрей

Когда наступает сезон кабачков, вам нужно много рецептов, чтобы использовать этот обильный овощ. Цуккини и помидоры составляют выигрышную команду в этом вкусном гарнире. Отличный способ использовать свежие кабачки, помидоры, перец и лук, этот рецепт быстро готовится.

Этот базовый рецепт подойдет для большинства кухонь. Как только вы узнаете, как его приготовить, вы можете поэкспериментировать с добавлением различных трав и специй, чтобы дополнить остальную часть вашей еды. Кроме того, вы можете проявлять творческий подход, добавляя другие овощи, которые прижились в вашем саду, или исключая те, которых у вас нет.

Тушеные кабачки хорошо сочетаются с любым мясом, рыбой или морепродуктами, которые вам довелось жарить летом. Это делает красочный гарнир, который добавит интерес к вашей тарелке, а также волокна. Тушеные кабачки — отличная замена крахмалистым или жирным гарнирам, если вы следите за своим весом.

• 3–4 средних цукини, неочищенных и нарезанных кубиками

• 1 банка (28 унций) помидоров, нарезанных кубиками, или 2 банки (14 1/2 унции)

• 1 банка томатного соуса (8 унций)

• 1 стакан нарезанного сельдерея

• 1 большая сладкая луковица, крупно нарезанная

• 1/2 стакана нарезанного зеленого сладкого перца или сочетание красного и зеленого сладкого перца

• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

• 1 1/2 чайной ложки сахара

• 3/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

2. В большой кастрюле смешайте кабачки, помидоры, томатный соус, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и варите около 45 минут, сняв крышку в течение последних 10 минут или пока кабачки и другие овощи не станут мягкими.

4. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

5. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Советы

• Остатки следует накрыть и хранить в холодильнике. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
• Покупая кабачки, ищите маленькие и средние кабачки длиной от 6 до 8 дюймов. Тыква должна быть гладкой, без морщин или мягких участков.

Варианты рецепта

• Хотя консервированные помидоры подходят, лучше всего подойдут свежие помидоры, если они у вас есть. Удалите сердцевину и очистите около 10 средних целых помидоров; нарежьте их кубиками и добавьте к цукини вместе с томатным соусом, овощами и приправами.
• Консервированные помидоры предлагают всевозможные варианты вкуса.

  ---

  Learn more

  • 
    Курица голубь
  • 
    Камбала горячего копчения в домашних условиях
  • 
    Дресс код шоп
  • 
    Чистая линия мороженое реклама
  • 
    Свежая кукуруза калорийность
  • 
    Икра кабачковая на зиму самая вкусная рецепт
  • 
    Творожные палочки рецепт
  • 
    Желе с ягодами из желатина в домашних условиях как приготовить
  • 
    Крабовый салат с горошком
  • 
    Как готовить мак энд чиз
  • 
    Суп с потрошками куриными рецепт классический