К сожалению, мы не нашли нужную Вам страницу
Туры
Отели
ЖД Билеты
Маршрут
Страны и города
Египет
Турция
ОАЭ
Откуда
Дата туда
Дата обратно
Откуда
Страны АбхазияАвстралияАвстрияАзербайджанАзияАлбанияАлжирАмерика СевернаяАмерика ЮжнаяАнголаАндорраАнтарктидаАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАфганистанАфрикаБагамские о-ваБангладешБарбадосБахрейнБеларусьБелизБельгияБенинБермудские о-ваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБрунейБуркина ФасоБурундиБутанВануатуВатиканВеликобританияВенгрияВенесуэлаВьетнамГабонГавайские о-ваГаитиГайанаГамбияГанаГваделупаГватемалаГвинеяГвинея-БисауГерманияГондурасГонконгГренадаГрецияГрузияДанияДжибутиДоминикаДоминиканаЕвропаЕвропа - БенилюксЕвропа - СкандинавияЕгипетЗамбияЗимбабвеИзраильИндияИндонезияИорданияИракИранИрландияИсландияИспанияИспания - КанарыИталияЙеменКабо-ВердеКазахстанКаймановы островаКамбоджаКамерунКанадаКарибские островаКатарКенияКипрКиргизияКирибатиКитайКолумбияКоморыКонгоКонго-КиншасаКоста-РикаКот-д’ИвуарКругосветное путешествиеКрымКубаКувейтЛаосЛатвияЛесотоЛиберияЛиванЛивияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМаврикийМавританияМадагаскарМакедонияМалавиМалайзияМалиМальдивыМальтаМароккоМартиникаМаршалловы островаМексикаМозамбикМолдоваМонакоМонголияМьянмаНамибияНауруНепалНигерНигерияНидерландыНикарагуаНиуэНовая ЗеландияНовая КаледонияНорвегияОАЭОманОстров Святой ЕленыПакистанПалауПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеюньонРоссияРоссия - АрктикаРоссия - Дальний ВостокРоссия - Золотое КольцоРоссия - КавказРоссия - КарелияРоссия - Ленинградская обл.
Россия - МоскваРоссия - ПодмосковьеРоссия - ПрибалтикаРоссия - ПриволжьеРоссия - Санкт-ПетербургРоссия - Северо-ЗападРоссия - СибирьРоссия - УралРоссия - Центральный р-нРоссия - ЮгРуандаРумынияСальвадорСамоаСан-МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСвазилендСеверная КореяСеверный КипрСеверный ПолюсСейшелыСен-БартелемиСен-МартенСенегалСент-Винсент и ГренадиныСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСербияСингапурСирияСловакияСловенияСоломоновы ОстроваСомалиСредиземноморьеСуданСуринамСШАСьерра-ЛеонеТаджикистанТаиландТайваньТанзанияТогоТонгаТринидад и ТобагоТувалуТунисТуркменистанТурцияУгандаУзбекистанУкраинаУоллис и ФутунаУругвайФиджиФилиппиныФинляндияФранцияФранцузская ПолинезияХорватияЦАРЦентральная АмерикаЧадЧерногорияЧехияЧилиШвейцарияШвецияШри-ЛанкаЭквадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияЮАРЮжная КореяЮжный СуданЯмайкаЯпонияясно не определена
Города
Яхтинг
Экспедиции
Туры на собачьих упряжках
Туры на снегоходах
Туры на квадроциклах
Пешие туры
Сплавы
Велотуры
Восхождения
Горнолыжные туры
Дайвинг и снорклинг
Джип-туры
Серфинг и SUP-туры
Комбинированные туры
Конные туры
Круизы
Экскурсионные туры
Лыжные походы
Вертолетные туры
Рыболовные туры
Фитнес и йога-туры
Каньонинг
ЖД туры
Мы сделали подборку интересных статей для Вас!
12345
Ваш отзыв очень важен для нас и будет размещен на сервисе в самое ближайшее время!
В центре Тверской области на реке Тверце находится город Торжок – настоящее сокровище для любителей русской истории, старинной архитектуры и любознательных туристов.
Некогда важный купеческий центр в XX веке превратился в провинциальный городок, но не потерял былого очарования!
Новоторы или торжане?
Предполагается, что город Торжок был основан в X-XI веке. В летописях он упоминается в XII веке в связи с Юрием Долгоруким. Название происходит от слова «торг». И город назывался сначала Новый торг – в итоге прижился Торжок. Но в знак уважения к историческому наследию жителей можно называть новоторами – а не торжанами или торжцами.
Местоположение на пересечении торговых путей благоволило Торжку стать одним из купеческих центров. Однако пограничный город периодически страдал от междоусобных войн, пришлось ему и сдерживать осаду войск Батыя, и сильно пострадать во время Смуты. После основания Петербурга Торжок стал крупным пунктом между ним и бывшей столицей. Это самым прямым образом повлияло на особую любовь к городу поклонников Пушкина – поэт неоднократно останавливался здесь во время поездок из Петербурга в Москву.
Пожарские котлеты
«На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай (именно котлет) И отправься налегке…» – такой совет в стихотворной форме Пушкин оставил своему другу. Что же это за котлеты, которые настоятельно рекомендует поэт? Благодаря этим строкам в историю вошла Дарья Ефимовна Пожарская – вдова ямщика, после его смерти державшая трактир «У Пожарского». Если верить сохранившемуся рецепту, поэта она кормила обжаренным в чёрством хлебе куриным фаршем. В немногочисленных ресторанах города расскажут много легенд, связанных с котлетами: и будто Дарья Ефимовна сама изобрела их в порыве вдохновения, чтобы попотчевать внезапно нагрянувшего императора; и что рецепт ей оставил какой-то заезжий француз. Как бы то ни было, а оценить гастрономическую достопримечательность Торжка после прогулки по городу лишним не будет!
Достопримечательности города
Всех гостей Торжка без исключения впечатляет Борисоглебский монастырь. Если верить житийной литературе, обитель у реки была основана в 1038 году. Ансамбль неоднократно перестраивался, обновлялся, горел при пожарах. Самой древней сохранившейся постройкой на данный момент считается Введенская церковь XVII века. Монастырь капитально пострадал в годы советской власти, когда в нём размещалась тюрьма, и до сих пор нуждается в реставрационных работах.
Освящённая в честь Тихвинской иконы Божьей Матери Старовознесенская церковь пленяет своей простотой и уютом. Здание выполнено целиком из дерева – несмотря на скромное убранство, внутри хочется оставаться подольше, чтобы насладиться этим ароматом. Наверху нет перекрытий, можно поднять голову и полюбоваться уникальной старинной росписью.
Усадьба Знаменское-Раёк недалеко от Торжка – это не стандартный загородный дом, а целый ансамбль с колоннадами в античном стиле, прудами, павильонами, затерянный в глубине живописного парка.
Не меньший интерес представляет музей Пушкина – всё, связанное с ним, в городе трепетно чтят. Экспозиция представляет собой любовно собранную коллекцию гравюр, копий рукописей и предметов эпохи. Экскурсоводы обязательно расскажут, откуда Александр Сергеевич взял имя для главного героя своего известнейшего романа – в Торжке был «Евгений Онегин – булочных и портновских дел мастер». Анна Петровна Керн, «чудное мгновение» Пушкина, похоронена в Торжке – правда, точное местоположение могилы утеряно, на погосте цветы кладут у символического надгробия.
Торжок был знаменит на всю Империю своим золотным шитьём – золотыми и серебряными нитями мастерицы украшали церковную атрибутику, царскую мебель и платья великосветских дам. В советское время пришлось освоить работу с погонами, генеральскими звёздами, флагами и знамёнами – знаки воинских различий на фабрике вышивают и по сей день. При фабрике функционирует музей, где благодаря образцам шитья можно ощутить дух каждой эпохи, а потом приобрести сувенир с золотным шитьём на память. Кстати, и этот бренд Торжка связан с великим поэтом – он присылал золотные пояса своей подруге Вере Вяземской, чтобы она «всю прелесть московскую за пояс заткнула».
Город Торжок одновременно «богатый» – не каждый населённый пункт может похвастаться такими достопримечательностями – и «бедный», поскольку уникальные объекты из-за недостатка финансирования с каждым годом всё больше напоминают развалины. Хочется надеяться, что ситуация изменится, поскольку город обладает большим туристическим потенциалом.
В этнографическом парке-музее «ЭТНОМИР» всегда рады гостям. Приезжайте гулять, расширять кругозор, восполнять пробелы в знании своей и других стран! У нас масса экскурсий, которые проходят в интерьерах, соответствующих описаниям, где можно увидеть предметы быта народов, о которых ведёт речь экскурсовод. На мастер-классах можно освоить одно из ремёсел, сделать своими руками традиционный оберег и памятный сувенир в одной из известных техник.
Уникальная галерея «Путешествие по России», расположившаяся вдоль северного фасада 7 павильона Улицы Мира «Вокруг света», знакомит с каждым регионом прекрасной, многоликой, необъятной России. Все 85 субъектов федерации представлены информативно и красочно.
Понравилась статья - поделись с друзьями!
Первый раз, когда я что-то курил, это была катастрофа. Я понятия не имел, как контролировать температуру, и не знал, что делать, когда температура мяса падает. Итак, я сидел, возился с вентиляционными отверстиями своего коптильни Apollo®, добавлял древесный уголь и сходил с ума, пока моя семья нетерпеливо наблюдала за обеденным столом.
Если вы регулярно используете коптильню, то наверняка уже слышали об этом явлении. Страшный киоск. Также известен как плато или зона. Что такое стойло? Что вызывает это? И самое главное, как пройти или избежать киоска? Узнайте здесь, в этой статье.
Срыв, плато или зона возникают при копчении или приготовлении больших кусков мяса при низких температурах в течение продолжительного времени. Это когда внутренняя температура этого мяса достигает примерно 150–170 °F и перестает повышаться. Это состояние может длиться часами.
Друг и любитель курения Стью (@s2bbq) превратил курение в науку, однако даже он признает, что не всегда все идет по плану. Ужин с рваной свининой с друзьями, который он уже делал несколько раз, однажды занял на три с половиной часа больше, чем ожидалось. Даже после заворачивания свинины на 160° у него был огромный прилавок. В конце концов Стью прибегнул к тому, чтобы провернуть огонь, что он не любит делать. Излишне говорить, что ужин на 6-й был в 9.:30, а свинина совсем не отдохнула. Хотя все равно было вкусно.
Застой возникает из-за испарения жидкости с поверхности мяса. Это испарительное охлаждение работает так же, как когда вы потеете во время тяжелой работы. Срыв может разочаровать, потому что он длится часами. Это связано с тем, что скорость нагрева мяса и температура коптильни совпадают со скоростью испарительного охлаждения.
Значит ли это, что ваше мясо потеряет всю свою влагу и превратится в сухой кусок гадости? Нет. Во-первых, мясо не останется в стойле навсегда. Существует конечное количество избыточной влаги, доступной для потребления, когда мясо находится в этом состоянии. Остальная влага в мясе связана с коллагеном, жиром и белком, где она останется для создания того сочного мясного желе, которое мы любим. Как только эта лишняя влага будет израсходована, ваше мясо должно снова начать нагреваться.
Существует множество факторов, которые могут влиять и влияют на остановку, будь то в лучшую или худшую сторону. Воздушный поток и влажность являются двумя самыми важными факторами.
Погода иногда может иметь огромное влияние на ваш дым. Стью планировал коптить на ночь 10-фунтовую грудинку. День был слегка пасмурный, не слишком жаркий, холодный или влажный, и не было ветра. Там тоже не было никакого киоска. Грудинка, которая должна была быть готова в 4 утра, была приготовлена еще до того, как они легли спать! Он был хорошо завернут, постоял в холодильнике до утра и, когда его подали, был чертовски хорош. Погода, плотность используемого древесного угля, плотность мяса, воздушный поток и влажность могут повлиять на то, как идет дым.
Воздушный поток
Чем больше воздушный поток в коптильне, тем ниже будет температура стойла при 150°F, а не около 170°F в полностью герметичном устройстве. Это наиболее заметно в коптильнях из дерева и пули, где есть несколько частей, портов и тому подобного. Это не делает эти устройства менее эффективными при копчении отмеченной наградами грудинки, это просто фактор, о котором вам нужно знать при их использовании.
Влага
Влага - забавная штука. Есть влага, исходящая от мяса, дополнительная влага от дневной влажности, дополнительная влага от мочалки, швабры или распылителя, а также дополнительная влага при использовании поддона для воды. Добавление влаги — это палка о двух концах, когда речь идет о копчении. Кроме того, в сухой день вы, скорее всего, увидите более короткий киоск, а не в довольно влажный.
Если вы курите что-либо, рекомендуется использовать поддон для воды. Жидкость будет испаряться, повышая влажность внутри используемого устройства. Это замедляет процесс испарения с поверхности мяса, позволяя внутренней температуре мяса сравняться с температурой снаружи мяса, способствуя равномерному приготовлению. Жидкость из водяного поддона также конденсируется на мясе, и дым прилипает к нему, усиливая восхитительный аромат копчения, который вам нужен.
Смывание, мытье шваброй, опрыскивание и использование поддона для воды влияют на время приготовления, увеличивая его. Прохладная жидкость и/или жидкий пар попадают на поверхность мяса и охлаждают его по мере испарения жидкости — условия, которые в первую очередь создают стойло. Это не означает, что вы не хотите использовать любой из этих методов при курении. Вы должны использовать по крайней мере один из них при копчении, чтобы убедиться, что в мясе достаточно влаги, чтобы поддерживать температуру коптильни на хорошем уровне копчения для передачи вкуса и чтобы процесс был достаточно медленным, чтобы коллаген и жир вырабатывались должным образом.
Вы можете завернуть мясо в фольгу, чтобы избежать или обойти прилавок. Этот метод известен как Техасский костыль. Добавляя немного жидкости — сока, вина, пива, разбавленного соуса — и плотно заворачивая мясо в фольгу, вы создаете среду с почти стопроцентной влажностью, эффективно тушая мясо во время второй половины дыма. Когда вы принимаете этот курс действий, чтобы избежать или обойти прилавок, не забудьте закончить приготовление мяса до конечной температуры - в соответствии с рецептом - перед разворачиванием, так как испарительное охлаждение быстро охладит мясо, когда вы разворачиваете.
Многие любители курения, вероятно, падают на колени с криками "Неужели кто-нибудь не подумает о коре?!" И в них есть смысл. Если вам нравится хрустящая и твердая кора, техасский костыль может быть не идеальным решением. Некоторые вместо этого используют мясную бумагу, заявляя, что это отличное «промежуточное» решение, просто не забудьте взять невощеную бумагу, потому что покрытие расплавится. Вы также можете повторно затвердеть кору, слегка ударив ее сухим и сильным огнем перед нарезкой.
Если перспектива мокрой бумаги так же, как и меня, приводит вас в бешенство, то вы можете увеличить температуру своего гриля, чтобы попытаться обойти прилавок. Как упоминалось ранее, испарительное охлаждение заставляет мясо оставаться при постоянной температуре. Повышение температуры приготовления не предотвратит остановку, но может сократить время, необходимое для этого. Основная идея состоит в том, чтобы использовать тепловую энергию для преодоления температуры испарительного охлаждения. Это потому, что при более низких температурах они имеют тенденцию уравновешивать друг друга. Недостатком этого метода является опасность того, что высокая температура нарушит растопку жира и соединительной ткани и сделает мясо жестким. Повышение температуры коптильни с 225°F до примерно 325°F, пока мясо не будет готово, также обеспечит лучшую кору и может быть эффективным для свиных плеч, однако с грудинкой результаты не так хороши.
В частности, для грудинки перед копчением можно разделить острие и плоскость. Тщательно протрите их обоих и выкурите их одновременно, контролируя их температуру по отдельности. Таким образом, вы можете решить, нужно ли вам обернуть квартиру или нет. Преимущество в том, что на острие образуется глубокая кора и кольцо дыма, которые идеально подходят для обожженных концов.
Наконец, вы можете настроить коптильню на длительное время с поддоном для воды и просто пустить ее в ход. Многие люди используют технику «не заглянуть» и планируют дым с учетом киоска (и даже второго киоска — что может случиться) в уме. Настройте коптильню, открывая ее только для того, чтобы добавить больше воды в кастрюлю или древесного угля и дров в корзину по мере необходимости. Использование беспроводного цифрового термометра, такого как беспроводной цифровой термометр для барбекю с Bluetooth от Наполеона, позволит вам контролировать как температуру гриля, так и температуру мяса.
Расскажите нам, как вы управляете прилавком, когда курите, используя хэштеги #TheSmokeStall и #NapoleonGrills и отмечая нас на фотографиях и в комментариях на наших страницах в социальных сетях, таких как Facebook и Instagram.
Приятного жарения!
Давайте представим, что вы зашли в местную мясную лавку или даже через одного из крупных оптовых интернет-магазинов мяса и купили себе красивую грудинку для копчения. Вы включаете коптильню, доводите плиту до нужной внутренней температуры и начинаете коптить грудинку. Но после нескольких часов приготовления, когда внутренняя температура мяса постоянно растет, она выравнивается и прилипает (может быть, даже немного снижается), и вы начинаете сильно нервничать. Вы попали в печально известную «стойку».
Если вы какое-то время готовили на заднем дворе, вы, вероятно, знаете, что происходит и что делать дальше. Но для новых уличных плит это может вызвать панику, заставляя вас думать, что вы сделали что-то не так, и, возможно, даже пытаетесь поднять источник топлива плиты. Но сваливание, иногда также называемое плато или зоной, совершенно нормально, и его нечего бояться. Однако важно, чтобы вы обращались с ним правильно.
Если вам интересно, почему мясо тухнет при копчении и что с этим делать, в этой статье рассказывается, что вам нужно знать о том, что такое тухлость и что ее вызывает. Плюс советы о том, как правильно обращаться с ним, чтобы убедиться, что вы все равно получите восхитительный конечный результат.
Застой обычно происходит, когда вы коптите большой кусок мяса, например, грудинку, свиной окорочок, ребрышки и т. д. Это происходит, когда после нескольких часов внутренняя температура мяса повышается, обычно до 150–170 градусов по Фаренгейту. , она внезапно перестает подниматься на несколько часов или даже понижается на несколько градусов.
То, что происходит в это время, является формой испарительного охлаждения. Подобно тому, как наше тело потеет, когда нам становится жарко или во время тяжелой тренировки. Как только мясо достигает определенной температуры, оно начинает выделять часть лишней влаги. Эта влага испаряется и слегка охлаждает мясо, «останавливая» повышение температуры. Это продолжается до тех пор, пока вся поверхностная влага не испарится. Затем внутренняя температура мяса снова продолжит повышаться и завершит приготовление. Это также происходит, когда образуется вкусная внешняя «кора» на мясе из-за реакции Майяра.
Источник: опытный совет
Прилавок точно не вечен. Вы не можете застрять там. В зависимости от нескольких различных факторов, это может длиться от часа до 7 часов. Это будет зависеть только от того, сколько времени потребуется поверхностной влаге на мясе, чтобы испариться.
Как только температура снова начинает подниматься, внутренняя температура мяса обычно быстро достигает желаемого значения.
И не волнуйтесь, прилавок не испаряет всю внутреннюю влагу мяса и не превращает ваш кусок в высохший кусок мяса. В жире, коллагене и белке мяса по-прежнему будет много влаги, поэтому оно все равно может стать сочным и нежным, даже если вы испытаете несколько часов простоя.
Несколько различных факторов влияют на длительность стойла и его продолжительность. Двумя самыми большими из них являются поток воздуха и влажность. Размер куска мяса также будет влиять на это, потому что чем больше кусок, тем больше площадь поверхности и тем больше воды он будет содержать.
Проще говоря, чем сильнее поток воздуха внутри плиты, тем быстрее произойдет остановка. Часто начиная с 150 градусов по Фаренгейту, а не со 170 градусов по Фаренгейту. Это наиболее заметно в коптильнях с несколькими вентиляционными отверстиями и портами и т. д. Кроме того, увеличенный поток воздуха может иногда сокращать длину стойла, но это не всегда так. (в зависимости от влажности и других факторов)
Чем выше влажность, тем дольше будет стоять стойло. Кроме того, тем больше времени займет общее время приготовления. Что не обязательно плохо. Вы хотите убедиться, что имеется достаточно влаги, чтобы поддерживать температуру вашей плиты на хорошем уровне для передачи вкуса дыма. А также возможность «низкого и медленного» процесса приготовления, чтобы дать жиру и коллагену в мясе время для правильной обработки.
Влажность внутри вашей коптильни может быть вызвана влажностью окружающей среды, в которой вы находитесь, водой из поддона, или соусом, нанесенным на мясо. Так что просто имейте это в виду, планируя, сколько времени займет приготовление. Использование техасского костыля поможет в процессе приготовления пищи. (См. ниже)
Во время приготовления пищи рекомендуется использовать в коптильне поддон для воды. Влага от этого поможет повысить влажность внутри и замедлит процесс испарения на поверхности мяса. Это позволяет внутренней температуре мяса правильно сравняться с температурой снаружи мяса, что приводит к равномерному приготовлению. Испаряющаяся жидкость из поддона для воды также конденсируется на внешней стороне мяса, в результате чего к нему прилипает дым. Вот где действительно проявляется восхитительный аромат дыма.
Источник: GrillSimply
Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы правильно обращаться с стойлом и получить конечный результат, которым вы будете довольны. К ним относятся:
Более чем вероятно, что вы столкнетесь с какой-то тупиковой ситуацией. Так что учитывайте это в своем графике, когда планируете готовить, и дайте себе достаточно времени. В идеале, вы хотите, чтобы мясо было готово примерно за час до того, как пришло время есть. Это даст вам достаточно времени, чтобы дать ему отдохнуть должным образом.
Проблемы обычно возникают, когда люди не планируют остановку, панику и повышение внутренней температуры плиты. Хотя технически вы можете сделать это, будет еще сложнее убедиться, что вы быстро не высушите мясо внутри или не подожжете снаружи до того, как внутренность будет готова.
Один из методов, который используется для облегчения выхода из стойла, известен как «Техасский костыль». Это когда мясо заворачивают в алюминиевую фольгу или персиковую бумагу на три четверти процесса копчения. (Персиковая бумага — это розовато-коричневая пищевая бумага для разделки мяса.) Она удерживает больше влаги в мясе и предотвращает эффект охлаждения испарением, возникающий во время стойла, помогая лучше поддерживать внутреннюю температуру мяса. Вместо того, чтобы уносить влагу, она конденсируется на внутренней стороне пленки и скапливается на дне. Этот метод значительно сократит время, которое займет киоск.
Чтобы использовать этот метод, готовьте мясо в развернутом виде в течение примерно двух третей общего времени приготовления, пока не получите желаемую корку на внешней стороне мяса. Как только мясо начнет достигать внутренней температуры около 150 градусов по Фаренгейту, снимите его с плиты. Плотно заверните его в два слоя фольги или персиковой бумаги, а затем верните в плиту. Вы даже можете добавить немного дополнительной жидкости внутрь упаковки для аромата, например пива, сока или жидкого соуса. Дайте мясу продолжать готовиться, пока оно не достигнет заданной температуры. Затем разверните его и положите обратно в коптильню на время, достаточное для того, чтобы внешняя кора снова стала хрустящей.
Выбирая, во что завернуть мясо, имейте в виду, что персиковая бумага даст больше дыма на грудинке, чем алюминиевая фольга. Но оба материала подойдут для техасского костыля и позволят вам быстрее пройти через киоск.
Источник: Виндульге
Надеюсь, теперь вы лучше понимаете, что такое прилавок при копчении мяса и как с ним обращаться как профессионал. Когда это произойдет, не паникуйте. Просто ожидайте, что это действительно произойдет, и обязательно дайте себе достаточно времени. Использование приведенных выше советов поможет вам опередить его.
Есть какие-нибудь страшилки из ларька? Есть ли у вас какие-либо другие советы, которые вы используете, чтобы справиться с киоском? Дайте нам знать ниже в разделе комментариев. Ждем вашего ответа!
Если вы хотите улучшить свои навыки приготовления пищи на заднем дворе и научиться шаг за шагом у профессионалов, ознакомьтесь с нашими мастер-классами по кулинарии на заднем дворе здесь, в BBQ Champs Academy, чтобы научиться готовить различные любимые блюда барбекю.
Если вы действительно хотите получить профессиональные советы от наших чемпионов по гриль-мастерам и пит-мастерам, соревновательные техники копчения и приготовления на гриле и многое другое, приобретите пропуск All-Access прямо сейчас на уникальные онлайн-уроки барбекю. Вы можете начать готовить, как профессионалы, уже сегодня! Не забудьте также заглянуть на наш канал YouTube и нажать «Подписаться», чтобы быть в курсе всех последних новостей о соревнованиях по барбекю и инсайдерской информации прямо от Pitmasters.