Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Фрикадельки с рисом в томатном соусе на сковороде

Тефтели в томатной пасте с рисом на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Тефтели в томатной пасте с рисом на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:
Как сделать тефтели в томатной пасте с рисом на сковороде? Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш у меня смешанный - свинина-курица, брать можно любой какой нравится. Рис надо отварить до полуготовности: для этого рис промойте, залейте горячей водой, дождитесь, когда рис начнёт кипеть (на среднем огне) и выключите нагрев; слейте воду и промойте рис. Специи можно брать любые по вкусу.
Шаг 2:
В глубокой миске смешайте выбранный фарш, отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный репчатый лук (предварительно очищенный), одно яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Всё очень тщательно вымесите руками до однородного состояния.
Шаг 3:
Мокрыми руками отщипыватйте из общей массы фарша маленькие кусочки и скатывайте их в небольшие круглые тефтели, выложите их сковороду, в которой они будут готовиться. Сковороду лучше выбрать глубокую, с антипригарным покрытием, с подходящей по диаметру крышкой.
Шаг 4:
Лук и морковь очистите, помойте и измельчите: морковь натрите на крупной тёрке, лук порежьте. Обжарьте морковь и лук до мягкости на сковороде с маслом. В глубокой посуде смешайте томатную пасту, сахар, муку, соль, перец и специи по вкусу, тщательно перемешайте. Добавьте тёплой воды и размешайте всё. Добавьте остывшие обжаренные лук и морковь к томатному соусу и перемешайте.
Шаг 5:
Залейте томатным соусом с овощами тефтели. Добавьте лавровый лист. Сковороду накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Как только соус закипит, немного подвиньте тефтели, чтобы они не пригорали. Закройте сковороду крышкой и тушите 30 минут до готовности (мягкости овощей).
Шаг 6:
Тефтели с томатной пастой на сковороде готовы. Их подавайте горячими, как самостоятельное блюдо. Исключите острые специи, такие тефтели с рисом прекрасно подойдут для диетического и детского питания.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал/100г
Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
Рис - 344 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Лавровый лист - 313 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
Томатная паста - 28 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Специи сухие - 240 ккал/100г
Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Перец - 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Лук, Яйца, Перец, Соль, Специи сухие, Томатная паста, Вода, Морковь, Лук репчатый, Лавровый лист, Сахар, Пшеничная мука

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом еще называют мясными ежиками, так как при тушении рис отделяется от фарша и становится похожим на иголки ежа. Для соуса используют сметану, майонез и томатную пасту. Как это блюдо не назови, оно получается очень сытным и потрясающе вкусным. Ежики с рисом можно подавать с запеченными овощами, отварным картофелем или пюре из него и вареным рисом. Тефтели можно тушить в духовке или на сковороде.

Сегодня делюсь отличным рецептом тефтелей с рисом в томатном соусе на сковороде. Это блюдо мне нравится за простоту в приготовлении. Соус быстро готовлю из репчатого лука, чеснока, муки и томатной пасты. Для аромата обязательно добавляю зелень. Из фарша с рисом быстро готовлю мясные шарики, закладываю в соус и забываю на 30 минут. Ежики получаются очень сочными и ароматными, а подлива густой и вкусной.

Вкуснейшие тефтели с рисом (ежики) в томатном соусе на сковороде. На подготовку блюда уходит не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Соус готовлю из обжаренного репчатого лука и томатной пасты с добавлением чеснока, муки и укропа. Томатный соус получается густым и очень ароматным, а тефтели вкусными и красивыми. Ежики можно подать с картофелем или вареным рисом.

Время на подготовку 20 мин.

Время приготовления 30 мин.

Общее время 50 мин.

Количество порций 10 шт.

500 гр. мясной фарш (куриный)
100 гр. рис (длиннозерный)
1 шт. репчатый лук (средний)
3 дольки чеснок
1 шт. куриное яйцо (желток)
4 ч.л. томатная паста
1 ст.л. мука
3 веточки укроп
4 ст.л. растительное масло
2 щепотки хмели-сунели
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

Для соуса очищенный лук мелко нарезаем и отправляем в масло в сковороду. Готовим на средней температуре, пока не станет мягким и слегка не зарумянится.
В обжаренный лук добавляем томатную пасту и мелко нарезанные дольки чеснока. Хорошо все перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп (4-5 ст.л.) или помидоры в собственном соку.
В сковороду засыпаем муку.
Начинаем перемешивать и сразу вливаем воду (500 мл), которую можно заменить на мясной бульон. Получается жидкий соус, который в дальнейшем загустеет. Добавляем немного соли, черный перец, мелко нарезанный укроп и перемешиваем.
Пока готовим соус, фарш выкладываем в миску, дополняем черным перцем, солью и хмели-сунели. Фарш можно использовать любой, я готовила из куриного фарша. Специи тоже можно добавлять любые по вкусу.
Чтобы фарш не стал жидковатым и хорошо принимал форму, вместо целого яйца используем только желток. Добавляем в фарш желток.
Засыпаем рис. Его можно промыть или, если используете хороший рис, то добавить в сухом виде.
Заготовку для тефтелей хорошо перемешиваем и формируем из нее одинаковые по весу шарики. У меня получилось 10 штук. Они большие и 2 штуки будет достаточно на 1 порцию.
Подготовленные тефтели погружаем в соус, накрываем крышкой и готовим после закипания соуса на медленном огне 30 минут. Пробуем соус на соль.
30 минут хватит, чтобы рис и фарш полностью приготовились, а томатный соус стал густым. Получается вот такая красота.
Вкуснейшие тефтели в подливе посыпаем сверху зеленью и сразу подаем на стол. К ним отлично подойдут на гарнир картофельное пюре или вареный картофель целиком, запеченные овощи и вареный рис. Приятного аппетита!!!

Фрикадельки в томатном соусе с рисом

Домашний
Рецепты
Фрикадельки в томатном соусе с рисом

Рецепт Сины Мизрахи

Предпочтение: Мясо
Сложность: Середина
Источник: Смак от журнала Binah
Категория: Сеть
Питание:

Фрикадельки бесконечно универсальны; их можно наполнить большим количеством овощей (например, нарезанной морковью и сельдереем) и заправить разными соусами. Их можно приготовить из куриного фарша, индейки, говядины, баранины или телятины (или даже их комбинации). Я надеюсь, что эти шесть вариантов фрикаделек вдохновят вас на кухне на то, чтобы заново изобрести этот основной продукт питания. Мой базовый рецепт дает 35 1-дюймовых шариков.

Ингредиенты (13)

Основные ингредиенты

Сомелье предлагает

Изреельская долина Адумим

Начать приготовление

Приготовить фрикадельки

Смешайте несколько моих обычных фрикаделек, а затем продолжайте готовить здесь.

Чтобы приготовить фрикадельки, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности.
Добавьте томатный соус, чеснок, орегано, соль, перец, паприку и воду. Довести до кипения.
Добавьте фрикадельки и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут.
Подавайте фрикадельки с белым рисом, украсив листиками базилика.

Присоединяйтесь к нашей группе WhatsApp «Что на ужин»

Фрикадельки из говядины с томатным соусом и рисом

Домашние рецепты по типу Ужин

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Тефтели из говядины с томатным соусом с орегано и рисом… Невероятно вкусный и легкий ужин!

Эти фрикадельки с рисом - настоящая закуска! Они очень мягкие и сочные, и я действительно обожаю хорошие фрикадельки. Я люблю фрикадельки в томатном соусе, в соусе с клюквенным соусом, куриные фрикадельки в помидорах и моцарелле, фрикадельки из индейки, фаршированные моцареллой, и почти все виды фрикаделек! Но этот рецепт - один из моих самых любимых фрикаделек. Это рецепт моей мамы, он очень вкусный и полезный!

Как приготовить идеальные фрикадельки

Это не просто еще один рецепт фрикаделек, если вы будете внимательно следовать инструкциям и моему совету, я могу гарантировать, что вы сможете приготовить самые лучшие фрикадельки! Вот что я делаю:

Секрет мягких фрикаделек — в хлебе! Да, именно хлеб! Не панировочные сухари, а обычный белый тостовый хлеб. Все, что вам нужно сделать, это замочить хлеб в воде и добавить его в мясную смесь. Замоченный хлеб в основном расширяется при приготовлении, что создает небольшие воздушные карманы между говяжьим фаршем, и именно это делает фрикадельки такими легкими и мягкими!
Добавить сырой натертый лук к фрикаделькам. Если вы используете нарезанный кубиками лук, вы рискуете получить сырой лук в своих фрикадельках. Поэтому я обнаружил, что лучшим решением будет использовать вместо этого тертый лук, это также добавляет вкуса.
Добавьте в соус орегано Schwartz, потому что это делает вкус, друзья мои!

Как слепить фрикадельки без беспорядка

Чтобы сформировать ровные фрикадельки, не прилипая к рукам, не забудьте намочить руки перед началом. Каждая фрикаделька должна быть около 1 дюйма в диаметре, и у вас должно получиться около 40-50 фрикаделек (около 5-6 порций). Чтобы приготовить фрикадельки, вы можете либо пожарить, либо запечь фрикадельки. Обычно я пеку фрикадельки, но когда тороплюсь, просто поджариваю их на сковороде и жарю в томатном соусе.

Секретный ингредиент этого восхитительного томатного соуса для фрикаделек — шварц орегано. Он очень ароматный и вкусный! Я вообще люблю добавлять сушеный орегано в еду, я посыпаю им свои салаты, пиццу, курицу, жареные овощи и соусы! Я также использовал лавровый лист Schwartz в этом рецепте, он сушеный, но очень ароматный, а это значит, что его аккуратно сушат, чтобы сохранить больше аромата. Я также люблю добавлять лавровый лист к курице и супам!

Schwartz предлагает широкий ассортимент сушеных трав, ознакомиться с которым можно здесь. Я пробовал большинство из них, и я должен сказать, что я всегда был впечатлен. Их продукты на вкус больше похожи на свежие, чем на сушеные. Кроме того, знаете ли вы, что сушеные травы имеют более концентрированный вкус, чем свежие травы? Так что вам не нужно использовать много, когда вы используете сушеные травы!

Мне нравится подавать эти фрикадельки с рисом или картофельным пюре, но они также отлично сочетаются с макаронами!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня на Facebook, Instagram или Pinterest!

6 порций

Фрикадельки:

▢ 500 граммов говяжьего фарша
▢ 10 граммов простого белого хлеба
▢ 1 натертая луковица
▢ 3 зубчика измельченного чеснока

Томатный соус:

▢ 2 зубные зубные сгене литр воды
▢ ½ чайной ложки орегано
▢ 1 лавровый лист
▢ щепотка соли

Начните с замачивания простого белого хлеба в воде.
В миске руками смешать говяжий фарш с чесноком, луком. замоченный хлеб (удалить воду), черный перец и соль.
Смочите руки водой и начните скатывать смесь в шарики размером 1 дюйм. Повторите с оставшейся смесью.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте фрикадельки со всех сторон (около 4-5 минут). ИЛИ выпекать в духовке при 180С 20 минут.
Для приготовления соуса:
Разогреть масло в сковороде и обжарить чеснок с луком около 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать.
Добавьте муку и продолжайте помешивать.
Добавьте соль, орегано, лавровый лист и томатную пасту.
В среднюю кастрюлю налейте 1 литр воды, затем добавьте смесь томатного соуса и хорошо перемешайте. Оставьте до тех пор, пока не начнет кипеть.
Когда закипит, добавить фрикадельки. Уменьшите огонь, чтобы он слегка пузырился, закройте крышкой и варите около 20 минут или пока соус не загустеет.
Подавать с вареным рисом или картофельным пюре.
Learn more

Фрикадельки с рисом в томатном соусе на сковороде