Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Банановый дайкири

Банановый дайкири рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бананы

1 штука

Сахарный сироп

30 мл

Белый ром

30 мл

Лимонный сок

30 мл

Лед

по вкусу

Свежая мята

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Измельчить все ингредиенты в блендере со льдом и процедить.

3Подавать с кусочком банана и листьями мяты.

Рецепт коктейля «Банановый дайкири»: состав и приготовление дома

На чтение: 2 минОбновлено: 21. 06.2018

Коктейль – это напиток из трех и более компонентов, один из которых является алкогольным, и с почти обязательным добавлением сахара. Еще в древности люди смешивали несколько напитков со льдом для утоления жажды. Китайцы, например, вообще мешали натуральный ягодный сок со снегом, позже стали использовать лед.

Коктейль «Банановый дайкири» (Banana Daiquiri) – один из самых знаменитых, ему более ста лет.

Содержание рецепта

Немного истории

Классический «Дайкири» появился в малом одноименном кубинском городке, где местный бармен смешал ром, сахарный сироп, лайм и все это охладил льдом.

Сейчас коктейль считается символом отдыха и праздной жизни. Он радует глаз, поднимает настроение. Напиток не принято выпивать залпом (за исключением редких рецептов) – он создан для наслаждения. Коктейли не терпят спешки и в приготовлении, для каждого – своя технология.

Коктейли бывают крепкими, сладкими, кислыми, терпкими – это зависит от состава напитка и назначения: для улучшения настроения (алкогольные коктейли) или получения наслаждения (без алкоголя, с добавлением молока, шоколада, ванили и т. д.).

Банановым «Дайкири» стал намного позже, когда люди начали добавлять в коктейль различные фрукты и ягоды для улучшения вкуса. Современные алкогольные коктейли практически не содержат ягод и фруктов, разве что как украшение на ободке бокала.

Рецепт коктейля «Банановый дайкири»

Состав:

белый (золотой) ром – 30 мл;
банановый сироп – 20 мл;
сахарный сироп – 10 мл;
сок половинки лимона или лайма;
лед.

Приготовление:

В блендере следует измельчить лед, переложить его в шейкер.
Налить ром, банановый сироп, сахарный сироп, сок лимона и взболтать в течение двух-трех минут.
Перелить готовую массу в бокал на высокой ножке и украсить долькой банана или лайма.

«Банановый дайкири» готов!

Видео: приготовление коктейля в баре

«Дайкири» – это всего лишь основа коктейля. Он может быть разнообразным: клубничным, вишневым, ананасовым, апельсиновым. Если у вас нет фруктовых и ягодных сиропов, то вы можете добавлять свежие ягоды или фрукты в блендер со льдом и измельчать. Не забудьте процедить эту массу перед добавлением в шейкер.

Рейтинг напитка:

( Пока оценок нет )

0 2 225 просмотров алкогольные

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Рецепт коктейля Дайкири из замороженных бананов

От

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats' Редакционный процесс

Обновлено 30. 08.22

Протестировано

Том Мэйси

Протестировано Том Мэйси

Том носит множество коктейльных шляп. Он профессиональный бармен, владелец бара, создатель рецептов и автор напитков, хотя предпочитает титул «одержимый коктейльный ботаник».

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест

Банановый дайкири — это забавный коктейль, который можно приготовить в жаркие летние дни. Это также очень вкусно, и есть бесчисленное количество способов, которыми вы можете настроить рецепт в соответствии с вашим настроением или тем, что в данный момент есть на кухне.

Банановый дайкири, популярный замороженный коктейль, легко приготовить и он является приятной альтернативой клубничному дайкири. Основываясь на стандартных ингредиентах дайкири, таких как ром, трипл-сек, сок лайма и подсластитель, вы просто добавите в блендер целый банан.

С помощью этого базового рецепта вы можете вывести банановый коктейль на новый уровень, добавляя или меняя ингредиенты: используйте банан, кокос или более темный ром, добавьте больше фруктов или превратите его из слаши в смузи с небольшим количеством сливок. Единственным ограничением является ваше воображение и ингредиенты, которые у вас есть под рукой... Получайте удовольствие от экспериментов с банановым дайкири.

«Бананы — фантастический ингредиент для коктейля, особенно с ромом. Как уже отмечалось, убедитесь, что банан хороший и спелый, это будет означать, что он сладкий и максимально банановый. Возможно, вам придется отрегулировать количество сахара, так как все бананы будут разными. , Я люблю использовать сахар демерара для небольшого добавления карамелизированного богатства». — Том Мэйси

1 стакан льда
1 средний банан, нарезанный ломтиками
1 1/2 унции светлого рома
1/2 унции трипл сек
1/2 унции сока лайма
1 чайная ложка сахара
Вишня мараскино, для украшения

Соберите ингредиенты.

Ель ест
В блендер добавьте лед, банан, ром, трипл сек, сок лайма и сахар.

Ель ест
Смешивайте на низкой скорости в течение нескольких секунд, затем на высокой скорости до получения однородной массы.

Ель ест
Перелейте содержимое в охлажденный бокал харрикейн.

Ель ест
Украсьте мараскиновой вишней. Подавайте и наслаждайтесь.

Ель ест

Советы

Бананы становятся слаще по мере созревания, поэтому старайтесь избегать фруктов, кожура которых все еще имеет немного зелени. На самом деле, дайкири — идеальное применение для бананов, которые слишком созрели, чтобы их есть, но не совсем готовы для использования в банановом хлебе.
Для получения более однородной консистенции слегка смешайте банан и лед перед добавлением жидких ингредиентов.
Одна чашка льда — это примерно пять или шесть кубиков льда среднего размера.
Если банановый дайкири получился слишком жидким, добавьте пару кубиков льда и снова перемешайте. Слишком толстый? Добавьте дополнительную порцию жидкого ингредиента.

Какой ром лучше всего подходит для бананового дайкири?

Белый ром обычно используется в банановом дайкири, а из качественного рома получается более вкусный коктейль. Вместо этого налейте выдержанный, темный или пряный ром, чтобы добавить немного аромата. Кокосовый ром является популярным вариантом для этого напитка, и он также отлично подходит для бананового рома.

Варианты рецептов

Превратите это в замороженную банановую маргариту, переключившись с рома на текилу.
Сделайте его более похожим на сливочный коктейль: разрежьте лед пополам и добавьте шарик ванильного мороженого или смешайте его с шоколадным или клубничным мороженым.
Еще один способ сделать смесь более густой — добавить 1 унцию молока, кокосового молока или сливочного ликера.
Сбрызните сверху шоколадным, карамельным или клубничным сиропом для сладкого украшения.
Добавьте больше свежих фруктов, таких как черника, манго, папайя, ананас, малина или клубника.
Придайте ему более темный оттенок, добавив от 1/2 до 3/4 унции амаретто или другого ликера с ореховым вкусом, например, Франжелико. Фруктовые ликеры — отличный вариант, когда вам не хватает свежих продуктов.
Грязный банан использует другой подход, смешивая кофе и банановые ликеры в более сливочную смесь.
Сделайте все возможное и превратите это в банановый сплит-коктейль с шоколадной и клубничной водкой, ананасовым соком и ванильным мороженым.

Насколько крепок банановый дайкири?

Как и во всех смешанных коктейлях, оценка содержания алкоголя в банановом дайкири непроста, поскольку существует множество факторов и различные корректировки, которые вы можете внести. Тем не менее, как правило, это очень легкий напиток с крепостью около 7 процентов (14 доказательств).

Напитки с шипами для лета

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат - рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт замороженного бананового дайкири

Замороженный банановый дайкири — лучший островной напиток. Изготовлен из бананового ликера, коричневого сахара, сока лайма, замороженных бананов и рома. Вы сразу же почувствуете, что перенеслись на Сент-Томас.

От

Марта Ривера

Марта имеет 25-летний опыт работы в сфере общественного питания и 3 года занимается разработкой рецептов. Она является автором книги «Попробуй и увидь поваров: рецепты вдохновения, снаряжения и удовольствия».

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Опубликовано 27 февраля 2022 г.

Марта Ривера / Просто рецепты

В этом рецепте

История бананового дайкири
Что такое банановый дайкири?
Обязательно спелые бананы и свежий лайм
Лучший ром для Дайкири
Какое стекло для бананового дайкири?
Гарниры для бананового дайкири
Советы по выбору лучшего коктейля

Мои предки родом из региона, где родился дайкири. Карибские острова принесли нам чудеса, известные как пина-колада и манго-дайкири, но Сент-Томас получил всю славу за сливочно-замороженный коктейль под названием банановый дайкири.

Этот банановый дайкири похож на морозный, пригодный для питья банановый хлеб. Чтобы сделать идеальный коктейль, заморозьте ломтики перезрелого банана, чтобы избавиться от разбавленного напитка, и не упустите сложность этого напитка, используя что-нибудь более легкое, чем золотой ром.

История бананового дайкири

Мне посчастливилось дружить со многими людьми из Сент-Томаса, большинство из которых ездили в Пуэрто-Рико, чтобы учиться, и они без колебаний говорят мне, что банановый дайкири был детищем их острова.

Во время путешествия по Карибским островам в середине 1950-х годов баджанский моряк по имени капитан Соул получил банановый дайкири на вершине горы на Виргинском острове Сент-Томас в США.

Предшественником этого дайкири был смешанный напиток, приготовленный из рома, лайма и сахара, который позже превратился в коктейль, взбалтываемый в шейкере до образования пены и мороза. Эта банановая версия, однако, всегда представляет собой смешанный морозный коктейль. Мы говорим о напитке, созданном на тропическом острове со средней температурой 86°F — замороженный напиток имеет смысл.

Марта Ривера / Просто рецепты

Что такое банановый дайкири?

Банановый дайкири — коктейль из протертых спелых бананов, сока лайма и рома. По сути, это банановый смузи с шипами.

Дайкири должен содержать ром (возраст рома можно оставить на ваше усмотрение) и комплиментарный цитрусовый сок. Бананы при смешивании образуют густую и вязкую смесь, поэтому ее лучше всего подавать в виде замороженного напитка, но если вы можете найти приличный банановый нектар, вы можете приготовить его старомодным способом — взболтать.

Обязательно спелые бананы и свежий лайм

Степень спелости банана определяет, насколько банановый вкус проявится в готовом напитке. Я предпочитаю, чтобы мой коктейль имел большую дозу бананового вкуса, поэтому банан с темно-желтой, сильно пятнистой коричневой кожурой является обязательным. Я бы даже дошел до того, что предложил использовать банан с черной кожурой для максимального аромата банана.

Сок лайма в этом рецепте пробивает карамельные нотки банана и темного рома, чтобы смягчить приторно-сладкие свойства перезревших бананов. По сути, он уравновешивает сладость банана и коричневого сахара.

Марта Ривера / Просто рецепты

Лучший ром для Дайкири

Хотя я всегда предпочитаю использовать темный (или черный) ром, в этом рецепте также можно использовать золотой или пряный ром.

Чаще всего предпочтение отдается янтарному рому Cruzan, что имеет смысл, поскольку это соседний остров Сент-Томас. Но Пуэрто-Рико тоже, поэтому я выбираю наш любимый ром Bacardí Black. Вы не ошибетесь с карибским ромом.

Какой стакан для бананового дайкири?

Этот дайкири исключительно хорошо помещается в стандартный стакан ураган, но вы также можете налить свой морозный банановый напиток в стакан на 16 унций. У обоих будет достаточно места для взбитых сливок или гарниров.

Бокалы «Маргарита» также могут служить сосудами для дайкири. Выбирайте стакан на ножке, чтобы не держать чашу стакана, которая может согреть дайкири.

Марта Ривера / Просто рецепты

Украшения для бананового дайкири

Технически этот банановый дайкири не нуждается в украшениях, но я обожаю красивые коктейли.

Украсьте его просто вишенкой мараскино и веточкой мяты или сделайте все возможное и положите сверху ложку взбитых сливок. Несколько ломтиков банана, капелька карамельного сиропа или щепотка поджаренного кокоса — все это прекрасные способы закончить этот напиток.

Советы по выбору лучшего коктейля

Я всегда замораживаю фрукты любого замороженного коктейля, который готовлю. Это уменьшает количество льда, которое я должен использовать в напитке, и не дает моему коктейлю разбавляться водой, а также не дает дайкири слишком сильно отделяться, когда он сидит.

Просто очистите банан, нарежьте кружками толщиной 1/2 дюйма и заморозьте ломтики. Вы можете использовать купленные в магазине замороженные ломтики бананов, но я считаю, что они не такие спелые и, следовательно, не такие вкусные, как собранные вручную бананы.

Чтобы разнообразить вкус бананового дайкири, замените банановый ликер на кофейный, чтобы получился грязный банановый дайкири. Вы даже можете заменить банановый ликер виски с арахисовым маслом или добавить 1/4 стакана растопленного арахисового масла для арахисового масла и бананового дайкири.

Марта Ривера / Просто рецепты

Другие рецепты замороженных коктейлей

Дайкири с замороженной клубникой
Маргарита с замороженной клубникой
Замороженный коктейль «Сиеста»
Кувшин замороженной Маргариты
Маргарита с замороженными огурцами

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Подача 1 порция

Выход 1 коктейль

Убедитесь, что у вас есть 1 чашка замороженных кусочков банана (из 1 большого спелого банана), прежде чем начинать этот рецепт.

Для достижения наилучших результатов охладите стакан — поместите в морозильную камеру, чтобы он охладился во время приготовления коктейля.

2 1/2 унции темного рома
1 1/2 унции бананового ликера
1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 чашка замороженных кусочков банана (от 1 большого спелого банана)
1/2 стакана кубиков льда
вишни мараскино для украшения

Добавить ингредиенты для коктейля в блендер:

Добавьте темный ром, банановый ликер, сок лайма, коричневый сахар, кусочки банана и лед в блендер.
Смешайте коктейль:

Смешивайте ингредиенты на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и не останется кусочков банана или льда.
Попробуйте и отрегулируйте вкус коктейля:

Попробуйте дайкири на сладость и при желании добавьте больше коричневого сахара.
Learn more

Банановый дайкири

Банановый дайкири рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

Рецепт коктейля «Банановый дайкири»: состав и приготовление дома

Немного истории

Рецепт коктейля «Банановый дайкири»

Видео: приготовление коктейля в баре

Рецепт коктейля Дайкири из замороженных бананов

Советы

Какой ром лучше всего подходит для бананового дайкири?

Варианты рецептов

Насколько крепок банановый дайкири?

Рецепт замороженного бананового дайкири

История бананового дайкири

Что такое банановый дайкири?

Обязательно спелые бананы и свежий лайм

Лучший ром для Дайкири

Какой стакан для бананового дайкири?

Украшения для бананового дайкири

Советы по выбору лучшего коктейля

Другие рецепты замороженных коктейлей

Learn more