Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Банан это овощ

Помидор это овощ, а банан — фрукт? Развеиваем мифы про овощи и фрукты.

Я здесь: Главная ›

Виртуальная школа

›

Биология

›

Ботаника

› Помидор — овощ, банан — фрукт: развеиваем мифы

Ботаника

Считаешь, что банан и киви — это фрукты, а земляника и клубника — ягоды? Оказывается, все наоборот! А почему — сейчас попробуем выяснить.

780 т.3

Овощи, ягоды, фрукты: что есть что?

Возможно, Ты сейчас удивишься, но в ботанике термин «фрукт» не используют. Вместо него в науке общепринятым является определение «плод». Это — орган растения, который формируется из завязи, а внутри содержит семена или одну большую косточку. Так, к плодам относятся и огурцы, и помидоры, и персики, и орехи. Однако плод не обязательно должен быть съедобным.

Ягода же — это разновидность плода. Ее особенность в том, что внутри нее есть много мелких семян. Так вот с точки зрения ботаники ягодами можно назвать крыжовник, смородину, картофель, бананы, киви, арбузы, баклажаны, помидоры и огурцы.

Но для обычного человека существуют не только ягоды, но и фрукты. Попробуем выяснить, чем они для нас отличаются.

С «народной» точки зрения, фрукты и ягоды не похожи между собой тем, что:

фрукты в основном растут на деревьях, а вот ягоды — на кустах и травянистых растениях;
ягоды могут быть дикорастущими, зато фрукты растут только на садовых деревьях;
любые фрукты можно смело есть и не бояться отравиться; ягоды же бывают ядовитыми;
ягода примечательна тем, что внутри нее есть много семян, а фрукт имеет только одно семечко с твердой оболочкой — косточку;
ягоды можно взять двумя пальцами — большим и указательным, а фрукты — только несколькими;
ягоды можно полностью положить в рот, а фрукты едят, откусывая по кусочку.

Однако, с народной точки зрения, не понятно, почему же тогда, например, вишня и рябина растут на деревьях, если это — ягоды. А вот еще аргумент: цитрусовые растут на деревьях, арбузы, дыни, огурцы расположились на длинных плетях, а черника и брусника — на низких кустах, — и все они считаются ягодами!

Ягоды, о которых Ты не знал

Знаешь, почему Ты до сих пор думаешь, что помидоры, огурцы, перец — это все овощи? А дело вот в чем: исторически сложилось мнение, что важны не биологические особенности плода, а вкус и использование в кулинарии. Спорим, Ты и сейчас убежден: фрукты — сладкие и годятся только для десертов, а овощи — более пикантные и могут подаваться как основное блюдо, их маринуют, жарят и т. д. Однако сейчас мы развеем эти мифы!

Помидоры

Жители романтической Франции называли помидор «яблоком любви». А вот немцам вкус этого плода показался настолько оригинальным, что они именовали его не иначе, как «райское яблоко».

Однако первыми, кто попробовал помидоры, были индейцы-ацтеки. Они называли этот плод «томатль», что в переводе означает «большая ягода». С точки зрения ботаников, это действительно так, хотя мы и привыкли считать помидор овощем: его добавляют в салат, жарят, запекают, маринуют, фаршируют, делают соус и тому подобное.

Интересно! Затянувшийся спор о том, что же такое помидор — овощ или фрукт, даже стал причиной судебного процесса. В 1893 году, по решению Верховного суда США, помидор признали овощем. А причиной этого послужил тот факт, что импорт овощей облагался пошлиной, а фруктов — нет.

Бананы

Ты, очевидно, считаешь, что ягоды могут быть только маленькими и круглыми. А веришь ли Ты, что банан — это тоже ягода?! Когда в следующий раз будешь им лакомиться, присмотрись: в мякоти этого плода много черных семян.

Интересно! Бананы — не обязательно желтые и продолговатые. Вот, например, в тропических странах Южной Америки и Африки выращивают пальчиковые бананы, длина которых составляет не более 7,5 см. На острове Ява на банановом дереве можно увидеть сине-зеленые плоды. Для бразильцев и колумбийцев обычны бананы квадратной формы. Ну а совсем необычные для нас красные бананы с запахом малины растут на Ямайке.

Тыквы

Тыква — один из крупнейших в мире плодов. Ты не представляешь, каково их разнообразие существует в природе: круглые и овальные, плоские и грушевидные, желтые, белые, серо-голубые, зеленые, в крапинку или в полоску. Родиной различных сортов тыквы являются тропики Азии, Африки и Америки.

И как только ботаники смогли назвать тыкву ягодой? Но это действительно так! Вот только в науке существует более точный термин — тыквина, то есть большой ягодообразный плод.

Интересно! Крупнейшую в мире тыкву вырастил швейцарец Бени Майер. А весил этот гигантский плод более тонны — 1053,5 кг и был представлен на фестивале в Германии, в городе Людвигсбург.

Арбузы и дыни

Пожалуй, Ты не раз слышал и удивлялся, что самая большая ягода на планете — конечно же, сочный и ароматный арбуз. Но плод арбуза, как и тыквы — это большая сочная тыквина, что разнится с ягодой строением и большим количеством семян.

Арбуз родом из Южной Африки: здесь по всей пустыне Калахари после сезона дождей простираются гибкие вьющиеся стебли диких арбузов. Спелые ягоды-тыквины — вкусная пища для животных, утоляющая жажду.

Близкий родственник арбуза — дыня. В ботанике ее тоже принято считать ошибочной ягодой, то есть тыквиной.

Интересно! В африканских пустынях растут арбузы, по размеру — не больше, чем теннисный мячик, а их масса составляет всего 200 г. А вот самые маленькие в мире — это дыньки дудаим — диаметром от 2 до 5 см. Они совсем не имеют вкуса, зато — очень ароматные. Одна такая маленькая дынька в течение 10 дней может служить естественным освежителем воздуха в комнате. В Викторианскую эпоху в Англии дамы специально клали такой маленький ароматный «шарик», имеющий запах легких духов, в карман.

Огурцы

Плод огурца, как арбуза и дыни, тоже является примером тыквины. Родина огурцов — Индия: здесь это растение до сих пор растет в диком виде.

Интересно! Оказывается, что огурцы мы едим еще недозрелыми — такие плоды вкуснее всего. А вот спелые желтые — вовсе не вкусные.

Интересно и то, что у огурца есть родственница — люфа, с которой они очень похожи. Это — травянистое растение, плоды которого похожи на большие огурцы. Недозрелую люфу едят, а со зрелой — делают губки. На внутренней стороне кожуры зрелой люфы мякоть высыхает и превращается в волокна — сырье для производства губок.

Уверен, сегодня Ты узнал немало интересного и нового. Поэтому самое время рассказать друзьям, почему банан — это ягода; пусть и они удивятся!

Читай также:

Блестящая ягода Pollia condensata,
Удивительные фрукты,
Овощи-гиганты.

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Другие материалы по теме

Нет результатов.

это ягода, фрукт или трава?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.06.2021

Каждый человек в мире знает, как выглядит банан и каков он на вкус. И не удивительно, ведь это самый популярный плод на планете, который мы любим и широко используем в кулинарии. Но как же его величать – фруктом, овощем или ягодой?

Ценители бананов задаются вопросом, что это такое, как оно растёт и как классифицировать этого желтобокого любимца. Что же о нём говорится с научной точки зрения?

Мы привыкли называть его фруктом, несмотря на то, что данное понятие не является научной классификацией и воспринимается как народное. Под этим термином мы понимаем большой и вкусный плод, имеющий сладкую мякоть или начинку. Поэтому на бытовом уровне вполне можно называть его фруктом.

Если же углубляться в науку, то фрукт заменяется ботаническим термином «плод», обозначающим орган размножения, который появляется на свет из крупного цветка и, соответственно, имеет семена. Привычные нашему пониманию бананы не имеют семян, в то время как их дикие сородичи обладают чёрными вкраплениями. Поскольку одним из видов плодов считается ягода, то есть, плод, у которого мякоть мягкая и сладкая, а также тонкая кожура, то его вполне можно отнести в эту категорию.

А вот чем плод точно не является, так это овощем, несмотря на то, что во многих азиатских и восточных странах его используют не только в качестве десертного продукта, но и основного, готовя, к примеру, вареные бананы или бананы-гриль.

Стоит также отметить, что так называемые банановые деревья вовсе не являются ими. Несмотря на свою высоту, это, по сути, многолетняя трава, которая плодоносит, затем погибает и снова выпускает новый побег. Поэтому, смело можно говорить, что банан – это травяной плод, или же проще – ягода.

Вам также будет интересно узнать про полезные свойства бананов для организма человека.

Где и как растут бананы в природе

Согласитесь, порой бывает очень интересно узнать, как растут те или иные плоды в природе, в особенности всеми любимый банан. Произрастает он исключительно в тёплом, тропическом климате, на особых, банановых плантациях. Такие можно встретить в Латинской Америке, Японии, Австралии, Бразилии, Таиланде, Эквадоре и других странах. Высота каждого травяного куста достигает от четырёх до пятнадцати метров, а сам ствол в обхвате составляет свыше сорока сантиметров.

Характерная черта этого растения – широкие и крупные листья. Они достаточно плотные и длинные, часто могут достигать небывалых размеров – от одного до трёх метров в длину. В основном листья имеют яркий зеленый оттенок, но встречаются и ярко-алые или даже багряные. После так называемого периода взросления, трава сбрасывает свои листья и заменяет их новыми. В случае, если она произрастает в хороших климатических условиях, то этот процесс можно лицезреть каждую неделю.

После того, как «дерево» закончит свой рост, на нём появляется объёмный цветонос, который впоследствии и даст плоды. Он усыпан большими (женскими) и маленькими (мужскими) цветами. Созревшие плоды будут иметь вид, который соответствует сорту травы: это могут быть как классические и культивированные человеком жёлтые бананы, которые мы привыкли есть и видеть на фото, так и зелёные, красные, коричневые и даже серебристые.

Интересные факты о бананах:

А Вы знали, что:

Одно соцветие банановой травы производит свыше 250 бананов – примерно 80 кг плодов;
В дикой природе существует свыше тысячи видов этого растения, но не все из них пригодны в пищу;
Современные желтые бананы – плоды человеческих трудов, поскольку в дикой природе они не способны размножаться самостоятельно;
Больше всего бананов едят в Бурунди: доза этой ягоды в год составляет до 200 кг на одного человека;
Согласно популярности и урожайности, банан занимает второе место, уступив первенство апельсинам;
Ежегодно всем миром съедается свыше ста миллиардов бананов;
Период созревания бананов составляет от девяти до двадцати месяцев;
Кожура банана используется для изготовления косметических средств и мыла;
На Филиппинах из этой ягоды научились делать не только муку, но и кетчуп.

Читаем также статьи: как правильно выбирать бананы в магазине и как хранить бананы в домашних условиях.

А Вы знаете что-то интересное про бананы и их использование? Делитесь своими секретами в комментариях!

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Банан — это фрукт или овощ? (2023)

Какой фрукт побеждает их всех?

К удивлению многих, бананы являются самыми популярными фруктами в мире; люди во всем мире потребляют около 86 миллионов метрических тонн в год. Одна из причин, по которой он популярен, заключается в его гибкости и фантастических преимуществах. Мы едим его как есть, добавляем в несладкие блюда и добавляем в десерты.

Сегодня большинство из нас потребляет банан сорта Кавендиш, который заменил более сладкий сорт под названием Грос Мишель, когда его уничтожила эпидемия грибка. Мы долгое время считали бананы фруктами и относились к ним как к фруктам, но знаете ли вы, что другие люди считают их овощами?

Ответим раз и навсегда на вопрос, банан - это фрукт или овощ? Читайте дальше, чтобы узнать правду о бананах.

Отличие фрукта от овоща

Банан — это фрукт или овощ? Как мы определяем оба?

По определению, фрукт — это сладкий и мясистый продукт растения, который мы можем употреблять в пищу. Он содержит семя растения, что дает растению возможность распространять свое семя в мире.

Овощ – это травянистое растение или съедобная часть растения. Травянистое означает, что у растения есть стебель с небольшим количеством одревесневшей ткани или без нее, который растет только в течение одного сезона.

Именно из-за этих определений помидор, в соответствии с точным значением фруктов и овощей, является фруктом. У него нет древесных частей, и сам помидор не является частью растения. Он несет семена, из которых вырастает съедобное тело.

Судя по этим описаниям, помидор, несомненно, является фруктом, хотя кулинарный мир может рассматривать его и как фрукт, и как овощ.

Это также проливает свет на другие продукты питания, которые мы, возможно, считали овощами. Огурцы, тыквы, стручковая фасоль, баклажаны и так далее по определению являются фруктами. Морковь, капуста и тому подобное — это 100% овощи.

Некоторые вещи, которые не являются вашими типичными фруктами, но все же являются 100% фруктами, — это орехи, кокосы и бобовые.

Зная это, вы, возможно, теперь имеете представление о том, что такое банан, но давайте обсудим это подробнее.

Банан — это фрукт или овощ?

Подводя итог, можно сказать, что у плода есть семена, вокруг которых растет съедобное тело, а у овоща есть несколько деревянистых частей.

Банановое растение соответствует описанию травянистого растения , но не содержит древесной ткани. Мы называем их деревьями, но это травянистые многолетники. На самом деле, это самое крупное травянистое цветковое растение.

Это что-то вроде имбиря, к которому в некотором роде относится банан.

С учетом этого факта и внешнего вида бананов, которые, кажется, не содержат семян, означает ли это, что бананы - это травы?

Да – и нет.

Бананы тоже фрукты . Бананы начинаются внутри бананового сердца, лепестки которого раскрываются один за другим, открывая цветы. Они превращаются в руки бананов.

Так как бананы растут из завязи на цветке, они по определению тоже являются фруктами. Если да, то где его семена?

Бананы всегда содержали семена, но те, что мы едим, кажутся бессемянными. Возможно, вы не заметили, но крошечные пятнышки в банане — это семена.

Однако они не всегда были такими крошечными. Единственная причина, по которой мы едим бананы без косточек, заключается в том, что это стерильные клоны. Семена бесполезны для размножения растения, и мы сделали их такими.

Таким образом, ботаническое определение фруктов гласит, что бананы — это фрукты. Но ботаническое определение трав также указывает на то, что бананы — это трава. Это делает бананы одновременно травами и фруктами .

В мире кулинарии другая история, поскольку никто не использует его как приправу.

Почему бананы не содержат семян?

Мы выращиваем бананы для коммерческих целей, чтобы они не содержали зрелых семян. Это связано с тем, что у диких бананов семена слишком большие, и становится трудно (или невозможно) есть мясистые части.

Бананы, которые мы едим, являются клонами одной породы: Кавендиш. Мы размножали их, вырезая отростки, растущие из подземного корневища, и затем пересаживая их. Они развиваются в зрелые растения, которые производят тот же банан.

Повторите этот процесс после того, как растение погибнет столько раз, что вскоре вы сможете снабжать бананами весь мир. Вот почему нам не нужны семена.

Благодаря этому качество бананов Cavendish остается неизменным во всем мире. Однако это также делает его подверженным болезням и паразитам.

По этой причине сорт Кавендиш заменил Грос Мишель. У него низкая устойчивость к грибку, а поскольку все растения Гро-Мишель являются клонами, грибку не потребовалось много времени, чтобы уничтожить их.

Как назло, Кавендиш обладает естественной устойчивостью к грибку, уничтожившему растения Гро-Мишель.

Другие виды бананов

Хотя 95% производимых в мире бананов приходится на сорт Кавендиш, существуют и другие виды бананов, у которых также есть незрелые семена.

Примером является разновидность, похожая на Кавендиш, но немного короче, но немного слаще. Вы можете использовать Дамский пальчик так же, как и популярный сорт, но он отлично подходит для детей, так как они довольно вкусные и маленькие, что облегчает их кормление младенцами.

Еще один вкусный сорт яблочного банана, растущий в тропических лесах Гавайев. Они сладкие и влажные и имеют розоватый оттенок.

Также у нас есть популярные бананы, которые мы используем для приготовления пищи. Они остаются зелеными даже созревшими из-за высокого содержания крахмала. Вот почему мы не едим их сырыми.

В других частях мира есть красные бананы, писанг раджа, лакатан и многое другое.

Бананы — это ягоды

Пока мы ошеломляем вас правдой о бананах, давайте углубимся в их классификацию как фрукты. Плод имеет девять подкатегорий: семечки, костянки, совокупные плоды, бобовые, орехи, ягоды, капсулы, зерна и несколько плодов.

Яблоки — это семечки, персики — это костянки, малина — это совокупные фрукты, фасоль — это бобовые, желуди — это орехи, бананы — это ягоды, орхидеи — это коробочки, рис — это зерно, а ананасы — это несколько фруктов.

Правильно — бананы — это ягоды, как черника. Авокадо, арбуз и тыква тоже ягоды.

Малина тоже не ягода; их называют совокупным плодом, который относится к плоду, который развивается из нескольких отдельных завязей. По этому определению ежевика и клубника принадлежат к тому же семейству, что и малина.

Почему бананы ягоды?

Ягода состоит из трех слоев: внешней оболочки, называемой экзокарпием, мясистой середины, называемой мезокарпием, и самой внутренней части, содержащей семя, называемой эндокарпием.

Виноград имеет все три слоя: тонкий экзокарпий зеленого или фиолетового цвета, мясистую середину и желеобразный эндокарпий с семенами.

В случае банана экзокарпий приобретает более жесткую форму, то есть кожуру. То же самое верно и для арбуза, у которого есть корка. Если вам трудно понять, почему арбуз — это ягода, посмотрите на фотографию как он выглядел до того, как мы одомашнили его.

Ягоды также образуются из одного цветка с одной завязью. Вот почему клубника не подходит, а бананы подходят под описание. Помидоры и баклажаны также подходят к этой категории.

В ягоде также должно быть не менее двух косточек, и именно по этой причине вишня не может быть ягодой. У него только одно семя, что делает его костянкой.

По этим определениям апельсин тоже может быть ягодой, но имеет свой подтип. Он подходит под все три описания, но содержит разные сегменты, что отличает его от других ягод.

Бананы имеют что-то общее с людьми

Банан — это и трава, и фрукт, но человек ли он? Конечно, нет, но это правда, что мы разделяем более половины нашего генетического материала с бананами.

ДНК всех людей на 99% совпадает с ДНК других людей. Шимпанзе, которых мы знаем как одних из наших ближайших родственников, на 96% идентичны нам с точки зрения ДНК.

У нас более 60% ДНК совпадает с ДНК цыплят и плодовых мушек, что может стать неожиданностью. Что еще более удивительно, так это то, что наша ДНК и ДНК бананов также идентичны более чем на 60%.

Это потому, что все живые организмы произошли от одного общего предка давным-давно.

Это важное исследование, которое может помочь нам понять, что делает нас людьми. Это также может помочь нам глубже изучить генетические заболевания.

Однако для среднего человека это ничего не значит, поскольку никто не проявит сострадания к фрукту, который мы любим есть только потому, что мы разделяем с ним 60% нашего генетического материала.

Узнать больше о бананах

Является ли банан фруктом или овощем? Бананы — это разновидность ягод, и по этому определению их правильнее называть фруктами.

Это откровение, но на этом оно не заканчивается. Если вы хотите больше удивительных фактов о бананах, не стесняйтесь изучать другие наши посты сегодня. Как насчет того, чтобы узнать, как выращивают и собирают бананы? Вы также можете связаться с нами для запросов. Полюбопытствовать!

Банан — это фрукт или овощ? И вот почему

Подробнее Great Content:

Многочисленные крупные травянистые цветущие растения, принадлежащие к роду Musa, производят хорошо известный и всеми любимый банан. Чтобы отличить их от десертных бананов, приготовленные бананы часто называют «плантанами». Банан может различаться по цвету, твердости и размеру, но часто бывает изогнутым и удлиненным. У него мягкая мякоть с высоким содержанием крахмала, а кожура, присутствующая в зрелом состоянии, может быть от зеленоватого до желтоватого и даже красноватого, пурпурного или коричневатого цвета.

Банан — самое большое травянистое цветущее растение. Среди всех растений банановые растения имеют один из самых быстрых темпов роста. Через 10-15 месяцев растение должно полностью развиться. Ваше банановое растение может вырасти до определенной высоты в зависимости от выбранного вами сорта. В то время как некоторые из самых больших видов могут достигать высоты более 20 футов, карликовые версии достигают высоты только шести футов. В правильных условиях банановые деревья могут развиваться довольно быстро, новые листья появляются каждые несколько недель.

Бананы считаются фруктами – вот почему!

Банан – самое большое травянистое цветущее растение.

Несмотря на то, что банановое растение иногда называют банановым деревом, на самом деле оно является дальним родственником имбиря, поскольку имеет сочный стебель, а не деревянный. Желтая вещь, которую вы чистите и едите, по сути является фруктом, поскольку содержит семена растения. Однако с тех пор, как бананы начали выращивать в промышленных масштабах, семена постепенно уменьшились до размеров мелких пятнышек, а растения стали стерильными.

Странный ботанический факт! Банан технически является травой

Да, банановое растение, дальний родственник имбиря, классифицируется как большая трава! Банан считается травой с ботанической точки зрения, потому что у него не растет древесный стебель или ствол, как у дерева. Вместо этого формируется псевдостебель или сочный стебель. Он производит одиночный стебель, который растет вертикально и прочно окружен спиралью листовых влагалищ. Оболочки распространяются только на банановые листья. По мере роста псевдостебля эти листья разворачиваются и расходятся веером к вершине. Они производят пушистые листья, которые мы обычно ассоциируем с банановыми пальмами, но для своего размера они хрупкие и легко ломаются.

Странный ботанический факт! Банан тоже ягода

Настоящие ягоды — это плоды с несколькими семенами, которые вырастают из одного цветка с одной завязью. Бананы подходят под эту группу, но их семена очень маленькие, их легко не заметить.

Банан можно использовать по-разному!

Бананы богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые помогают поддерживать нормальное функционирование иммунной системы.

Фрукты являются важным компонентом нашего рациона, потому что они очень полезны для здоровья и разнообразны по вкусу. Одним из фруктов, который можно использовать по-разному, является банан! Каждая часть растения, от стебля и листьев до цветов и кожуры, имеет особое применение. Соцветие, иногда называемое банановым сердцем, потому что оно появляется из центра растения на стадии цветения, развивается на кончике стебля. Обычно он выглядит как темно-фиолетовый, длинный, сужающийся, плотно обернутый цветок. Банановые сердечки съедобны! Они часто встречаются в продуктовых отделах таких рынков в Соединенных Штатах и являются основой как китайской, так и вьетнамской кухни.

Бананы можно не только употреблять в пищу, но и использовать по-разному, например, делать из банановых листьев тарелки или готовить из них блюда. Из сырых бананов можно приготовить хлеб, банановые чипсы и другую выпечку. Цветки банана можно использовать в самых разных блюдах, включая супы, жаркое, рагу и салаты.

Знаете ли вы, что банановую кожуру можно есть? Это очень питательная пища, которую можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Вы даже можете употреблять кожуру, добавляя ее в банановый чай, смузи или чатни. Они богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые помогают поддерживать нормальное функционирование иммунной системы. Вы обнаружите, что этот простой фрукт может многое предложить, если вы узнаете о нем больше и поэкспериментируете с ним!

Больше науки о том, из чего делают фрукты и овощи

По определению, фрукты — это сочные побочные продукты растений, содержащие семена растений и служащие им для распространения своего потомства. Травянистые растения или любые потребляемые части растений считаются овощами. Растение считается травянистым, если оно имеет один вегетационный период и стебель с небольшим количеством одревесневшей ткани или без нее.

Например, огурцы, тыквы и баклажаны — удивительные примеры фруктов. Капуста и морковь — это овощи.