Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Бабка в печи

Бабка в печи


Картофельная бабка в духовке с фаршем рецепт с фото пошагово

Картофельная бабка в духовке с фаршем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Как сделать картофельную бабку с фаршем в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Фарш в этом рецепте используется свиной, но его можно заменить на куриный или говяжий, яйцо категории С1. Я использовала керамическую форму размером 20*15,5 см.

  2. Шаг 2:

    Сначала приготовьте мясную начинку. Как сделать начинку? Одну луковицу и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте его. Обжарьте кубики лука в течение 4 минут на небольшом огне. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще в течение 1 минуты, чтобы чеснок отдал свой аромат. Сильно зажаривать овощи не нужно.

  3. Шаг 3:

    Выложите на сковороду к припущенным овощам фарш и, разбивая комочки, обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не потеряет красный цвет. В процессе обжаривания посолите мясную начинку. Когда начинка будет готова, снимите сковороду с плиты и оставьте в стороне до сбора картофельной бабки.

  4. Шаг 4:

    Теперь приступите к приготовлению картофельной основы. Картофель вымойте, очистите от кожуры, луковицу также очистите от шелухи и сполосните под водой. Обратите внимание, в рецептуре указан вес уже очищенного картофеля.

  5. Шаг 5:

    Картофель и лук разрежьте на несколько частей так, чтобы их кусочки проходили через мясорубку. Использую решетку с мелкими отверстиями, пропустите овощи через мясорубку. Если же у вас нет мясорубки, тогда овощи натрите на самой мелкой терке. В этом случае первым лучше натереть лук, который не даст потемнеть картофелю. Время от времени перемешивайте картофельную массу, чтобы луковый сок равномерно смешивался с натертым картофелем.

  7. Шаг 6:

    Переложите получившуюся массу в сито и, прижимая картофельную массу ложкой, отожмите немного сок. Это позволит убрать из блюда лишний крахмал. Но не переусердствуйте, иначе картофельная бабка может получиться очень сухой. Картофельную массу верните в миску.

  8. Шаг 7:

    В картофельную массу вбейте куриное яйцо, добавьте муку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

  9. Шаг 8:

    Подготовьте форму. При помощи кондитерскую кисточки тщательно смажьте дно и бока формы растительным маслом. Можно использовать любую форму: утятницу, чугунок, керамическую форму, противень и даже горшочки. В смазанную форму выложите половину картофельной массы и немного разровняйте. Следующим слоем выложите мясную начинку, также ее равномерно распределив. Последним слоем выложите оставшуюся картофельную массу. Вновь аккуратно разровняйте, не смешивая слои.

  10. Шаг 9:

    Сверху на картофель выложите тонкие пластины сливочного масла. Поставьте форму с картофельной бабкой в разогретую до 180°С духовку и запекайте примерно 50-60 минут. За это время масса должна схватиться и зазолотиться.

  11. Шаг 10:

    Через указанное время достаньте картофельную бабку из духовки, нарежьте ее на порционные кусочки и подайте к столу горячей со сметаной.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Картошка жареная

Домашний ужин - рецепты блюд на ужин

Картошка с фаршем

Мясо с луком

Картошка с фаршем в духовке

Яйца с чесноком видео рецепты

Картошка с чесноком рецепты с видео

Второе из мяса пошагово

Национальные кухни народов мира рецепты блюд пошаговые

Белорусская кухня рецепты блюд как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук, Чеснок, Яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Растительное масло, Соль

Традиционная картофельная бабка (Кугелис), пошаговый рецепт на 789 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированный сладкий картофель

Если картошки нет, возьмите тыкву, если нет тыквы, возьмите морковку. Тут вся фишка в меде и в кунжутном семени, работает на пять с плюсом!

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи ребрышки с гранатовым соусом

Для этого рецепта лучше брать ребрышки молодого барашка. Если есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

Реклама

Jurate

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Такую картофельную запеканку присвоили в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал такое блюдо - и называл его "кугель". Одним словом, картофельную бабку знают и кушают много где, а готовят его по разному: из картофельного пюре, из тертого картофеля, добавляют рубленое мясо, куриное мясо, грибы, свиные ушки, овощи, творог. В тертый картофель можно добавить почти все - даже придумывать свои рецепты. Я предлагаю традиционную тертую запеканку, какую пекли еще наши предки. Это сытное обеденное блюдо.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

около 2 кг сырой картошки,

200 г сырой свинины пожирнее (можно например бочок или даже копченый бекон),

2 большие луковицы,

100 мл сливок,

1 - 2 яйцо,

соль, черный перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Лук почистить и тоже нарезать кубиками.


Шкварку вместе с лукoм около 10 мин. поджарить на сковородкe, пока шкварка красивенько не зарумянится.


Пока шкварка остывает, приготовим картошку. Cырoй картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке. У меня  их две: простая и электрическая. Жидкость из тертого картофеля лучше не сливать, чтобы "бабка"не получилась сухой.


Красивый кусок свинины (например, бочок) нарезать кубиками и положить жарится на сковородке.


Тертый картофель смешиваем с яйцом, специями, вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем - это защита картофеля от почернения.


В картофельную массу налейте шкварку с жареным луком и хорошо перемешайте.


Kушаем со сметаной ,с подливой, запиваем молоком, кому что нравится. Приятного аппетита!


Форму сначала смазать маслом, затем присыпать молотыми сухарями.Наконец всю картофельную массу выложить в форму и разровнять ее. Выпекать при 180 С до появления золотистой корочки (минут 50-60).


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)

Теги рецепта

основные блюдаиз мясаиз овощейбабушкиныбабушкиныжаритьвыпекать, запекатьс овощамис овощами

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

The Visit (2015) - IMDb

  • Cast & crew
  • User reviews
  • Trivia

IMDbPro

  • 20152015
  • PG-13PG-13
  • 1h 34m

IMDb RATING

6. 2/10

136K

Ваш рейтинг

Популярность

Play Trailer2

:

31

21 Видео

99+ Фотографии

Ужасные литрические .Двое братьев и сестер все больше пугаются тревожного поведения своих бабушек и дедушек, когда навещают их в отпуске. Двое братьев и сестер все больше пугаются тревожного поведения своих бабушек и дедушек, когда навещают их в отпуске.

IMDb RATING

6.2/10

136K

YOUR RATING

POPULARITY

    • M. Night Shyamalan
    • M. Night Shyamalan
  • Stars
    • Olivia DeJonge
    • Ed Оксенбоулд
    • Дина Дунаган
    • М. Найт Шьямалан
    • М. Найт Шьямалан 9 0 050s 9 000094
      • Olivia DeJonge
      • Ed Oxenbould
      • Deanna Dunagan
  • See production, box office & company info
    • 744User reviews
    • 431Critic reviews
    • 55Metascore
  • See more at IMDbPro
    • Awards
      • 1 победа и 14 номинаций0011

        Клип 1:00

        Посмотреть клип

        Клип 1:09

        Смотреть клип

        Клип 1:21

        Смотреть клип

        Featurette 2:55

        Watch Night Reisted

        Featurette 2:55

        Смотреть ночь Re

        Interview 3:10

        Watch Peter Mc Robbie

        Photos141

        Top cast

        Olivia DeJonge

        Ed Oxenbould

        Deanna Dunagan

        Peter McRobbie

        • Pop Pop

        Kathryn Hahn

        Celia Keenan- Болджер

        • Стейси

        Сэмюэл Стриклен

        • Кондуктор

        Патч Дарра

        • Доктор Сэм
        Джордже Кордова

        0011

        • Miguel

        Steve Annan

        • Man on the Street

        Benjamin Kanes

        Ocean James

        • Young Becca

        Seamus Moroney

        • Young Tyler

        Erica Lynne Arden

        • Train Пассажир
        • (в титрах)

        Кевин Аустра

        • Street Walker
        • (в титрах)

        Ричард Барлоу

        • Полицейский
        • (uncredited)

        John Buscemi

        • Police Officer
        • (uncredited)

        Evan Charles

        • Surfer
        • (uncredited)
          • M. Night Shyamalan
          • М. Найт Шьямалан
        • Все актеры и съемочная группа
        • Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

        Еще нравится это

        Дьявол

        Деревня

        Вскрытие Jane Doe

        Split

        HUSH

        MAMA

        SINISTER

        The Strangers

        Количественный

        Не дышите: No Escape

        . знать

        • Связи

          Показанные в «Поздней ночи с Сетом Мейерсом»: Энди Сэмберг/Кевин Лав/М. Найт Шьямалан/Эйб Лабориэль мл. (2015)

        Отзывы пользователей744

        Обзор

        Рекомендуемый обзор

        7/

        10

        Мне понравилось!

        На мой взгляд, это и вполовину не так плохо, как говорят. Фильм в первую очередь развлекательный, и это одна из причин, по которой вы бы его посмотрели? Но и сделано хорошо. Сюжет очень хороший и насколько я знаю оригинальный. То, как это было снято, было великолепно, иначе было бы не то. Раньше я думал, что режиссер этого фильма был великим, и мое мнение не изменилось после просмотра этого фильма. Актерская игра была хороша. Там написано, что это комедия/ужасы, вы не можете ожидать от этого испуга, как некоторые люди жалуются. Я бы не рекомендовал его другу, но стоит посмотреть, если у вас есть свободное время и вы не знаете, что с ним делать.

        helpful•47

        36

        • vladimirnerandziicbps
        • Sep 30, 2015

        IMDb Best of 2022

        IMDb Best of 2022

        Discover the stars who skyrocketed on IMDb's STARmeter chart this year, and explore more of the Лучшее за 2022 год; включая лучшие трейлеры, плакаты и фотографии.

        Подробнее

        Подробнее

        • Дата выпуска
          • 11 сентября 2015 г. (США)
          • Соединенные Штаты
          • Английский
        • , также известный как
          • Untitled Blumhouse Horror 1
        • Edge Pictures
        • Blumhouse Productions
        • Neighbourhood Film Co.
      • См. другие кредиты компании на IMDbPro

      Кассовые сборы

        • $5,000,000 (estimated)
        • $65,206,105
        • $25,427,560
        • Sep 13, 2015
        • $98,450,062
      See detailed box office info on IMDbPro

      Technical specs

      • 1 час 34 мин0003 1,85: 1

    Связанные новости

    Внес свой вклад в эту страницу

    Предложите редактирование или добавить недостающий контент

    Подробнее, чтобы исследовать

    Недавно.

    Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.