-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Арабская кухня рецепты с фото
Арабская кухня, 267 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Арабская кухня, 267 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Курица
Найдено 267 рецептов
Сортировать:
02:51Супы•Арабская кухня
Томатный магрибский суп
Автор: Алексей Зимин
6 порций
30 минут
02:08Закуски•Арабская кухня
Хумус с зирой
Автор: Алексей Зимин
6 порций
10 минут
спецпроекты
02:25Закуски•Арабская кухня
Табуле
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
01:21Выпечка и десерты•Арабская кухня
Басбуса
Автор: Еда
12 порций
Основные блюда•Арабская кухня
Томленый нут с оливковым маслом и тимьяном
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 30 минут
Сэндвичи•Арабская кухня
Шаурма с курицей и майонезом
Автор: Алина Гребеннюкова
6 порций
20 минут
Закуски•Арабская кухня
Хумус с петрушкой
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 10 минут
Рецепты блинов без яиц, молока и глютена
Три рецепта для тех, кто ограничен в питанииПодарки для мужчин
Которые любят готовитьспецпроекты
03:03Закуски•Арабская кухня
Хумус
Автор: Еда
12 порций
4 часа
03:52Закуски•Арабская кухня
Фалафель
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Соусы и маринады•Арабская кухня
Айоли
Автор: Еда
1 порция
30 минут
Супы•Арабская кухня
Морковный суп
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
Закуски•Арабская кухня
Хумус с кедровыми орехами и кайенским перцем
Автор: Алексей Зимин
6 порций
10 минут
Супы•Арабская кухня
Суп из чечевицы вегетарианский
Автор: Ирина Вестова
4 порции
30 минут
02:04Основные блюда•Арабская кухня
Тушеная баранина с черносливом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
Рецепты блюд арабской кухни - 213 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.
Арабская кухня – это общее понятие для кулинарных традиций ряда стран Аравийского полуострова (Саудовская Аравия, ОАЭ, Йемен, Оман, Катар, Бахрейн, Кувейт). Границы арабской кухни можно расширить за счёт близких к Аравийскому полуострову стран (Египет, Израиль, Ливан, Иордания, Сирия, Ирак, Иран).
Типичными продуктами для арабской кухни являются: мясо (баранина, говядина, телятина, козлятина), реже – птица (курица, голуби) и рыба, крупы (рис, булгур, кус-кус), бобовые (фасоль, чечевица, горох), молочные продукты (но не молоко, а сыр, йогурт, творог, каймак, прохладительные напитки), специи, пряности и травы (чеснок, перец, корица, шафран, тмин и многие другие), оливковое масло, овощи (картофель, томаты, лук, оливки, каперсы), орехи (фисташки, миндаль) и фрукты (в том числе и сухофрукты).
Распространённые блюда: шашлык (кебаб), плов, бирьяни (чем-то напоминает плов), кубба (куббе, кеббе) – мясные котлеты в виде шариков, яхни (тушёное мясо), шаурма, фаршированные мясом овощи, баранина на вертеле, фалафель, брики (пирожки), блюдо из рыбы аль-мадруба и многие другие.
К основным блюдам обязательно подаются многочисленные закуски (мезе) – это могут быть овощные пасты (мутаббаль, бабагануш), пирожки, овощные салаты, каши.
Из сладостей здесь готовят халву, пахлаву, рахат-лукум, мухалабию (рисовый пудинг), цукаты, кунафу (из теста кадаиф), финики с миндалём и мёдом, басбусу (рассыпчатый пирог с сиропом) и многие другие.
Арабы очень любят кофе, добавляют в него пряности и специи (корицу, гвоздику, кардамон, шафран или мускатный орех). Также здесь пьют чай и фруктовые соки, но они уступают кофе по популярности.
Арабские десертыКатаефАрабские салатыАрабские маклюбеАрабские пирогиАрабская выпечка
Лучшие рецепты арабской кухни
Пахлава ливанская (baklawa)allenka(alarm clock)
Медовые улитки с кокосом и лаймомallenka(alarm clock)
Маамуль с черносливомботакоз
Зелёный салат из булгураsweta1
213 рецептов арабской кухни
Шаурма в домашних условияхКаталог: Блюда из птицы
2988-30 мин.
111
Cooking Instructions
25 октября 2021, 11:29
ТабулеКаталог: Постные салаты
286611
Царевна_Несмеяна
03 августа 2021, 18:20
Арабские блинчики "катаеф"Каталог: Блины
241611
Царевна_Несмеяна
24 февраля 2021, 14:42
Соус шаурма по-арабскиКаталог: Соусы, дипы, маринады
276820 мин.1012
stakets
12 декабря 2020, 19:39
Салат с киноа (вегетарианский рецепт без майонеза)Каталог: Вегетарианские салаты
275510
MARINA MAYOROVA
13 августа 2020, 15:20
Катаеф с курицей и грибамиКаталог: Блины
258350 мин.910
pokanevich
26 июня 2020, 14:42
Лаваш в домашних условияхКаталог: Лепешки
334110
Татьяна
30 апреля 2020, 15:57
Арабские блинчики с курицей, грибами и сыромКаталог: Блины
873845 мин.912
pokanevich
12 февраля 2020, 20:41
Хумус с фаршем. рецепт из арабского ресторанаКаталог: Хумус
783330 мин.12
Юля Добровольская
24 декабря 2019, 10:34
Баба гануш / babaganushКаталог: Из овощей и грибов
7851100 мин.
1011
Всегда Вкусно
05 июля 2019, 10:24
ШакшукаКаталог: Омлет
2067011
Кухня ТВ
23 мая 2019, 11:06
Зелёный хумусКаталог: Хумус
318810
Кухня ТВ
22 мая 2019, 19:29
Арабская кухня. питаКаталог: Другие горячие закуски
376311
Кухня ТВ
21 мая 2019, 11:00
Суп пюре из красной чечевицы. быстро , вкусно и полезно.Каталог: Супы-пюре
319430 мин.301
Юля Добровольская
28 января 2019, 19:41
Острые люля-кебаб из говядиныКаталог: Блюда из мясного фарша
823340 мин.445
byrenka
13 мая 2018, 11:24
Бисквитный пирог с яблоками и халвойКаталог: Пироги
2484380 мин.887
byrenka
20 апреля 2018, 07:49
Сочный пирог с мясом и картофелем из серии гости на порогеКаталог: Бифштекс
2647140 мин.437
VLADIMIR
31 января 2017, 11:02
Арабский манник басбусаКаталог: Другие десерты
308694016
надильда
10 декабря 2016, 20:21
Острый салат из баклажан к мясу, птице, шашлыкам.
Каталог: Салат из овощей
349151917
allenka(alarm clock)
14 сентября 2016, 18:29
Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаныКаталог: Другие холодные закуски
23411614
allenka(alarm clock)
18 августа 2016, 08:08
Мягкий сыр "лабане" из коровьего молокаКаталог: Другие холодные закуски
324471924
allenka(alarm clock)
28 июля 2016, 21:08
Каша в стиле "табуле"Каталог: Каши
101681011
allenka(alarm clock)
06 июля 2016, 15:19
Кофе по-арабскиКаталог: Безалкогольные напитки
139427 мин.165
leontina
12 июня 2016, 16:51
КабсаКаталог: Блюда из птицы
1664524
katrina1990
08 июня 2016, 14:55
Мини-харша пиццаКаталог: Пицца
6585301
morozlena
14 января 2016, 16:54
Баба гануш (baba ganoush) в свч за 5 минутКаталог: Паштет
205235 мин.817
kathe
25 июня 2015, 07:05
Пикантная печень в кисло-сладком соусе с рисомКаталог: Блюда из субпродуктов
1446520 мин.
21817
allenka(alarm clock)
06 мая 2015, 13:56
Кускус с овощами и курицейКаталог: Другие основные блюда
1062930 мин.2017
nestea
28 апреля 2015, 15:26
Арабская выпечка с хумусомКаталог: Другая выпечка
173722221
nestea
27 апреля 2015, 10:40
Печенье мезельменКаталог: Печенье
919545 мин.814
fanny
26 апреля 2015, 21:45
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Мужчинам на заметку: как быстро и правильно поджарить мясоПродукт февраля - краснокочанная капуста. Чем хороша и как готовить?Арина ЛьеврОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Блинчики ржаные "сытый муж" #масленица2023Дрожжевые блины с припёком "коробочкины" #масленица2023Салат "букет роз" или "селедка под шубой" в новом оформлении33 ближневосточных рецепта, которые очень вкусны, но просты в приготовлении.
.. 33 ближневосточных рецепта, которые очень вкусны, но просты в приготовлении... еда • ★★★★☆
Элиза Вы жаждете чего-то этнического, ближневосточные рецепты должны быть вашим первым выбором. Это потому, что их нетрудно приготовить, но они полны вкуса и их так приятно есть. Есть множество вариантов, как с мясом, так и без мяса, так что у вас есть много вкусных способов подать ужин на стол сегодня вечером. Когда вам нужны ближневосточные рецепты, вы не будете разочарованы этими вкусными творениями.
1 Острый жареный картофель по-ближнему
Через Острый жареный картофель по-ближневосточному...
Я люблю картофель, поэтому это замечательное блюдо было бы для меня основным блюдом, но оно также подойдет и в качестве гарнира.
2 Ближневосточные роллы с курицей и кускусом
Через ближневосточную курицу и кускус ...
Кус-кус является распространенным ингредиентом ближневосточной кухни, что делает этот рулет идеальным.
3 MIDDLE EASTERN ORANGE CAKE
Через Middle Eastern Orange Cake
Никогда раньше не добавляли в торт апельсины? Сейчас самое время попробовать!
4 Ближневосточное рагу из баранины
Через Ближневосточное рагу из баранины
Это сытное блюдо из одной кастрюли отлично подходит для холодного вечера, но вы обнаружите, что хотите его все время.
5 Рис с карри
Рецепт риса с карри через Easy Curry - ...
Карри — классическая ближневосточная специя, и этот рис изобилует ею.
6 Огуречный лабан
Через огуречный лабан - ливанский йогурт ...
Сбрызните этим гирос или лаваш для освежающего ужина сегодня вечером.
7 ПИТА
Домашний лаваш 101 | ...
Вы полюбите домашний лаваш. Он идеально подходит для начинки всеми вашими любимыми ближневосточными ингредиентами.
8 Харисса Марокканская курица-гриль
Через марокканскую курицу-гриль
Разве это не похоже на еду, напоминающую пальчики об руку? Цитрусовые ароматы очень хорошо сочетаются с травами.
9 Ближневосточный рис с пряностями
Через ближневосточный рис (Мехадра) - ...
Этот рис действительно легко приготовить, и он готовится очень быстро.
10 Фаршированный лук по-ливански
Via Жареный фаршированный лук по-ливански - ...
Возможно, вы никогда не думали фаршировать лук, но вам понравится его вкус.
11 Салат из нута со специями
Через ближневосточный салат из нута со специями ...
Этот чудесный салат станет отличным началом ближневосточной трапезы.
12 Борек со шпинатом и сыром фета
Виа Борек со шпинатом и сыром фета
Это классическое ближневосточное блюдо, которое хочется есть постоянно. Ням!
13 Куриная шаурма
Куриная шаурма (ближневосточная) - ...
Вы никогда не будете разочарованы этим блюдом. Это просто и так же вкусно!
14 Взбитый чесночный хумус
По рецепту взбитого чесночного хумуса | ...
Ни одна ближневосточная трапеза не обходится без большого количества хумуса.
15 Тулумба
Турецкий десерт Тулумба - Подари ...
Этот десерт из жареного теста, пропитанный сиропом, станет идеальным завершением вашего ближневосточного застолья.
16 Куриная шаурма, семислойный соус
Via Куриная шаурма, семислойный соус ..
.
Эта американская интерпретация классической ближневосточной кухни идеально подходит для закусок.
17 Жареный баклажан с кускусом
Через ближневосточные жареные баклажаны с ...
Баклажаны часто выбирают для ближневосточных блюд, и они очень вкусные.
18 Салат «Фаттуш»
Этот салат одновременно и сытный, и божественный на вкус. О чем еще ты можешь попросить?
Дэвид Ссылка на рецепт отсутствует...
19 Шафрановый рис с золотым изюмом и кедровыми орешками
Через шафрановый рис с золотым изюмом...
Однажды попробовав шафрановый рис, вы никогда не вернетесь к другому версия.
20 Кафта
Виа Кафта (ливанский шашлык из говядины) | ...
А теперь не хочешь ли ты просто сожрать парочку этих маленьких вкусняшек? Я знаю, что.
21 ливанская фаршированная швейцарская мангольд Листья
Через adishofdailylife.com
Если вам интересно, хороши ли они на вкус, перестаньте задаваться вопросом и начните есть, потому что они восхитительны.
22 Дип с жареным красным перцем и грецкими орехами
Via Restaurant Review and Recipe: Muhammara ...
Подавайте с питой, и никто не сможет оторваться от еды. Я обещаю!
23 Ближневосточный овощной салат
Через Ближневосточный овощной салат
Этот классический вегетарианский салат легко приготовить, и он идеально подойдет к курице или баранине.
Кэролайн Мне нужен этот рецепт, так как он отсутствует в...
24 Арабский десерт "Улей"
Десерт по арабскому рецепту .. ...
Это сладкое кондитерское изделие вам понравится так много, что всегда будете готовить
25 фалафелей
Via Falafel Recipe | Индонезия ест...
Конечно же, нельзя не упомянуть фалафель, верно? Они так хороши, обмакивая их в хумус.
26 Ближневосточные пироги с бараниной и кедровыми орешками
Via Sfeeha: Ближневосточная баранина и ...
Эти маленькие жемчужины аппетитны и очень милы.
27 Ближневосточный хлеб с начинкой из смеси специй
По материалам веб-сайта waketingspice.com
Этот хлеб настолько вкусный, что вам, возможно, даже не понадобится соус.
28 Пахлава
Виа Пахлава | SAVEUR
Этот десерт — моя самая любимая ближневосточная еда. Попробуйте, и вы поймете, почему.
29 Заварной крем со сливками
Еще один замечательный ближневосточный десерт. Так вкусно!
30 Чечевичный суп
Виа Шорбат Адас Ближневосточная чечевица ...
Чечевица идеально подходит для супа. Если у вас их никогда не было, вы многое упускаете.
31 Ближневосточное блюдо из яиц
Виа шакшука - Рецепт вкусного...
Это вкусное блюдо отлично подходит для завтрака, но вы можете подавать его к любому приему пищи.
32 Рагу из бамии с помидорами
Виа Бамия и обжаренные помидоры
Если вам нравится бамия, вам понравится это ароматное рагу. Посмотрите на эти огромные зубчики чеснока!
33 Пряные куриные шашлычки с чесночно-йогуртовым соусом
Виа Шиш Таук (Пряные куриные шашлычки.
..
Какая замечательная еда! Я хочу, чтобы кто-нибудь приготовил это на ужин сегодня вечером у меня дома.
Вы любите блюда ближневосточной кухни ? Надеюсь, этот список вдохновил вас попробовать что-то новое. Какой из них вам больше всего нравится?
, пожалуйста, оцените эту статью
☆☆☆☆☆
Комментарии
Популярные
Связанные
Недавние
33 Лучшие рецепты Ближнего Востока
Bryce Johnson
Ближний Восток состоит из всех стран, расположенных рядом или вдоль Аравийского полуострова, включая Ливан, Израиль, Египет, Марокко и Иран, естественно, их еда состоит из разнообразных вкусов (хотя есть некоторые объединяющие отличия) и методов приготовления. Мы регулярно учитываем их влияние при приготовлении пищи на собственной кухне, почти ежедневно используя традиционные ингредиенты, такие как харисса и тахини. Ознакомьтесь с этими 33 ближневосточными рецептами, и вскоре вы вдохновитесь сделать то же самое!
Готовы поспорить, что вы уже пробовали некоторые ближневосточные блюда, такие как фалафель и хумус.
Фалафель очень популярен здесь, в Delish, поэтому у нас есть 4 рецепта для вас, включая запеченный, веганский и во фритюрнице (без масла = меньше беспорядка, ура). Начините их лавашом или подайте с кускусом для легкого обеда, которого вы с нетерпением ждете. Если приготовление фалафеля кажется вам слишком сложным, попробуйте бутерброд сабич с овощами на гриле (иногда мы даже заменяем его на наш любимый завтрак B.E.C 😲). Только не забудьте один из наших невероятных ближневосточных соусов, таких как чесночный томум, халяльный белый соус в стиле тележки или мухаммара из красного перца и грецкого ореха.
Ищете что-нибудь более сытное на ужин? Попробуйте наш киббе санье, пирог с булгуром и говядиной, который также является отличной закуской, или таджин из баранины, марокканское тушеное мясо со специями. В то время как в ближневосточной кухне большое внимание уделяется мясу в виде баранины, говядины или курицы, есть также множество постных блюд. Некоторые из наших любимых жареных овощей часто появляются в ближневосточных меню, например, жареная цветная капуста и жареные артишоки.
И не забудьте десерт. Попробуйте свои силы в приготовлении пахлавы для верного послеобеденного шоу или наслаждайтесь кусочком халвы в качестве сладкого лакомства в любое время дня.
Чтобы узнать больше об особенностях региона, ознакомьтесь с нашим списком блюд азиатской, испанской, итальянской и греческой кухни.
PARKER FEIERBACH
1 из 33
Артишоки на гриле
Нельзя отрицать привлекательность артишоков: это розы растительного царства. Здесь мы сочетаем дымный аромат гриля с прохладным зеленым фисташково-йогуртовым кремом и добавляем немного специй и хруста с жареными чесночными чипсами и фисташково-кунжутной начинкой.
Получить Рецепт жареных артишоков .
БРАЙС ДЖОНСОН
2 из 33
Шакшука
Родившийся в Северной Африке и в настоящее время прочно ассоциирующийся с израильской кухней, шакшука обычно состоит из соуса из помидоров и красного перца. Наше блюдо слегка острое, полное вкуса и содержит совершенно жидкие яйца.
Получить рецепт Шакшука .
ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM
3 из 33
Сэндвичи с запеченным фалафелем и жареными овощами
Хотя эти фалафели быстрого приготовления не такие хрустящие, как классические жареные фалафели, они приобретают красивую золотистую корочку и содержат все основные специи. Салат из жареного перца — идеальная фольга, а сливочный соус тахини (также известный как соус таратор) связывает все это воедино.
Получить рецепт Бутерброды с запеченным фалафелем с жареными овощами .
4 из 33
Марокканский тажин из баранины
Тажин относится как к кастрюле, так и к тушеному блюду, которое готовится внутри, но не отказывайтесь от приготовления тажина, если у вас нет горшочка для тажина. Мы пекли в жаровне, получилось отлично!
Получите Рецепт тажина из марокканской баранины .
PARKER FEIERBACH
5 из 33
Хумус со сливками и чесноком
Хумус — ближневосточное блюдо, приготовленное из нута и тахини.
Обычно добавляют чеснок или жареный красный перец и другие специи. Он великолепен в качестве вегетарианского соуса или с чипсами из лаваша.
Получите рецепт Сливочно-чесночный хумус .
BRYCE JOHNSON
6 из 33
Домашний лаваш
Лаваш (также известный как арабский хлеб и сирийский хлеб) представляет собой дрожжевую лепешку, распространенную в средиземноморской и ближневосточной кухнях. Его можно сделать с внутренним карманом или без него (но нам нравится карман для начинки фалафелей и овощей на гриле!).
Получить рецепт Домашнего лаваша .
JOEL GOLDBERG
7 из 33
Пахлава с грецкими орехами и фисташками
Липкая и насыщенная пахлава — это десерт, приготовленный из слоеных листов теста фило, орехов, специй, сахара и/или меда. В нашей версии используются грецкие орехи и фисташки, но не стесняйтесь использовать любые орехи, которые вам нравятся больше всего.
Получить рецепт пахлавы с грецкими орехами и фисташками .
СЮЗАН КЛЕМЕНТС
8 из 33
Sabich Sandwich
Это сытное вегетарианское блюдо основано на традиционном иракском завтраке и популярно среди иракцев-израильтян. Этот сочный сэндвич с ароматными обжаренными и маринованными ломтиками баклажанов, салатом из свежих огурцов и сливочным соусом тахини отлично подходит для любого приема пищи.
Получите рецепт Сэндвича Сабич .
PARKER FEIERBACH
9 из 33
Самая лучшая баба Гануш
Нам нравится наш баба гануш на основе баклажанов ЧЕСНОЧНЫЙ. Если вы этого не сделаете, не натирайте сырую гвоздику в конце. Без него у вас будет более тонкий (слегка сладковатый) чесночный вкус, который все равно сделает всех очень и очень счастливыми.
Получить Лучший рецепт Бабы Гануша .
PARKER FEIERBACH
10 из 33
Лучший салат Табули
Этот ливанский (или сирийский, в зависимости от того, кого вы спросите 😉) салат обязательно улучшит любое сочетание.
Яркие, свежие травы сочетаются со сладкими помидорами и острой лимонной заправкой, создавая салат, эквивалентный глотку свежего воздуха.
Получить Рецепт лучшего салата табули .
ЭРИК БЕРНШТЕЙН
11 из 33
Чесночный томум
Тум — это ближневосточная чесночная паста, приготовленная только из чеснока, лимонного сока, соли и масла — любители чеснока, этот рецепт для вас!
Получить рецепт Чесночный томум .
CHARLIE GILLETTE
12 из 33
Фрикадельки из баранины
Мы соединили эти приправленные травами фрикадельки с захватывающим соусом из зеленой богини и не могли оторваться от них. Скоро они станут и вашими новыми фаворитами!
Получить Фрикадельки из баранины рецепт .
ANDREW BUI
13 из 33
Легкая халва
Халва — это ближневосточное лакомство на основе тахини, похожее на помадку, но менее сладкое и более рассыпчатое.
Мы одержимы.
Получить рецепт Easy Halva .
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM
14 из 33
Соус тахини
Команда Delish твердо убеждена, что тахини всегда должен быть на вашей кухне. Это не только восхитительная начинка для хумуса или шаурмы, но и вкусная смесь, смешанная с небольшим количеством меда и сбрызнутая овсянкой!
Получите рецепт соуса тахини .
Люси Шеффер Photography
15 из 33
Air Fryer Falafel
Erik Bernstein
16 из 33
Halal в стиле тележки. Сбрызните говядину, баранину, курицу или злаки или подавайте в качестве дип-соуса с сырыми изделиями.
Получите рецепт Халяльного белого соуса в стиле тележки.
ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ
17 из 33
Кускус с лимонной травой
Хотя израильский кускус часто ошибочно принимают за зерно, на самом деле это макароны! Это основное блюдо ближневосточной кухни, которое хорошо сочетается со всем, от баранины до овощей.
Получить рецепт кускуса с лимонной травой .
ERIK BERNSTEIN
18 из 33
Fattoush
Fattoush — очень свежий и яркий салат, который обычно подают вместе с белком, чтобы уменьшить количество жира. Совет: пусть сок, который стекает на дно салата, служит дополнительной заправкой для всего, что вы едите рядом с ним.
Получить рецепт Fattoush .
ERIK BERNSTEIN
19 из 33
Kibbeh Saniye
Раньше это блюдо считалось едой для бедняков, в нем использовался булгур, чтобы сделать говяжий фарш более насыщенным. Теперь это отличное основное блюдо (возможно, подается вместе с салатом табули и соусом тахини?) или закуска!
Получите рецепт Kibbeh Saniye .
БРАЙС ДЖОНСОН
20 из 33
Марокканский морковный салат
Этот салат с морковью и изюмом дополнен слегка острым, слегка сладким и очень привлекательным соусом. Он подчеркивает сладкую свежесть моркови и заставляет петь все блюдо.
С этого момента у нас возникает соблазн поливать им все наши салаты.
Получить рецепт Марокканский морковный салат .
ANDREW BUI
21 из 33
Жареная цветная капуста
Цветная капуста — один из наших любимых продуктов для жарки, потому что с точки зрения вкуса она представляет собой чистый холст. Вы можете сделать его простым, просто посолив и поперчив, или сойти с ума с помощью специальной смеси ближневосточных специй.
Получить рецепт Жареная цветная капуста .
SUZANNE CLEMENTS
22 из 33
Классическая мухаммара
Мухаммара — это ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и, как правило, свежих хлебных крошек, которые придают ему приятную текстуру. Гранатовая патока добавляет сладости и легкой остроты, придавая мухаммаре фирменный вкус. А поскольку дип появился в Алеппо, использование алеппского перца является традиционным, и его стоит поискать.
Получить рецепт Классический Мухаммара .
PARKER FEIERBACH
23 из 33
Куриная шаурма
Шаурма относится к ближневосточному методу приготовления, при котором тонкие ломтики мяса укладываются стопкой на вертикально вращающийся вертел перед огнем или другим источником тепла. Внешнее мясо медленно готовится, а затем сбривается для подачи. Наш вариант немного отличается запеканием в духовке, но все же имитирует традиционное нежное, сочное и хорошо приправленное мясо.
Получить рецепт Куриная шаурма .
ФОТОГРАФИЯ ЛЮСИ ШЕФФЕР
24 из 33
Фрикадельки с хариссой
Харисса — тунисская острая паста из чили, придающая пикантный вкус любому блюду. Здесь мы добавляем его к куриным фрикаделькам и красному соусу для дополнительной остроты.
Получить рецепт Фрикадельки Харисса .
ETHAN CALABRESE
25 из 33
Домашний фалафель
Хотя нет ничего быстрее, чем взять сэндвич в любимом заведении с фалафелем, мы обещаем, что приготовить эти шарики фалафеля дома не составит труда.
Они травянистые, пикантные, а хрустящая корочка уступает место совершенно нежной и пряной внутренней части.
Получить Рецепт домашнего фалафеля .
PARKER FEIERBACH
26 из 33
Лучшее рагу из баранины
Это ароматное рагу из баранины может быть вашим менее чем за 2 часа, и все в одной кастрюле! С богатым, бархатистым бульоном и нежными кусочками баранины вам будет трудно найти более уютное блюдо в холодную погоду. Добавьте дополнительные ближневосточные специи, такие как кардамон, тмин и корица.
Получить рецепт Лучшее рагу из баранины .
EMILY HLAVAC GREEN
27 из 33
Фалафель, запеченный с травами, с пряным соусом из мяты и тахини
Фисташки, мята, кинза, укроп, и петрушка вместе превращаются в ярко-зеленые! Бонус: эти фалафели запекаются, а не жарятся, чтобы меньше беспорядка.
Получите рецепт Запеченных на травах фалафелей с острым мятным соусом тахини.
