Консервированный пикантный перец в маринаде, фаршированный овощами

Чтобы зимой не чувствовать остро отсутствие свежих овощей нужно летом немного потрудиться. Обратите внимание на рецепт фаршированного овощами перца в маринаде. 

Ингредиенты

На 4 порции потребуется: 

Маринад готовить нужно исходя из следующих пропорций:

на 1 л воды понадобится

Процесс приготовления: 

1. Лук, свеклу и морковь вымойте и очистите.
2. Лук мелко нашинкуйте, а свеклу и морковь натрите на терке крупно. Соедините овощи и хорошо перемешайте их. 
3. Перец вымойте, удалите семена, нафаршируйте овощной смесью.
4. Приготовьте маринад: соедините все ингредиенты и доведите до кипения.
5. Нафаршированные перцы уложите в предварительно стерилизованные банки, залейте рассолом, простерилизуйте минут 30, закатайте банки и переверните их до остывания.

Приготовление займет примерно 70 минут. В одной порции содержаться:

Ккал – 210

Углеводы – 21 г.

Жиры – 3 г.

Белки – 1 г.