Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/u72556/html/engine/classes/comments.class.php on line 205
ПОНАДОБИТСЯ Грудинка — один килограмм Соль — 0.5 стак. Вода — 1.5 л Специи (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сделайте солевой раствор. В теплую кипяченую воду всыпьте соль, размешайте до растворения соли. В кастрюлю положите грудинку (желательно не мороженую) шкуркой вниз. Если плохо укладывается, то нарежьте на куски. Залейте солевым раствором и прижать грузом так, чтобы раствор покрывал грудинку. Поставьте на 2 суток или 1, 5 суток в холод. После этого достаньте грудинку из раствора, обсушите и каждый кусок обваляйте в специях для сала. Положите в пакет и храните в морозилке. Грудинка соленая получается очень мягкой и вкусной.
Опубликуйте рецепт Грудинка соленая в предложенных ресурсах: