Соление красной рыбы

10-05-2011, 23:40

Кулинарные рецепты » Консервирование » из мяса и рыбы

(голосов: 2)

ПОНАДОБИТСЯ
1 кг красной рыбы (горбуша, семга, и т.д),
1л воды,
2 / 3 стакана соли,
1ст ложка сахара,
1 лавровый лист
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В воду бросаем соль, сахар и специи, доводим до кипения, потом остужаем. Полученным рассолом заливаем выпотрошенную рыбу (можно разрезать пополам) и ставим под гнет. Через сутки можно переставить на балкон и еще на сутки.

Опубликуйте рецепт Соление красной рыбы в предложенных ресурсах:

Теги: как засолить красную рыбу, рецепт засолки красной рыбы, рыба