Добавить на Яндекс

Шоколадный мусс с тофу и апельсиновой цедрой

Кулинарные рецепты » Десерты
(голосов: 1)

десерт в бокале

Удовольствие без покаяния – сливочный, классический десерт. Какой шоколадный мусс может быть с низким содержанием жира? Никакой. Тем не менее, этот десерт является бальзамом для души, а также поддерживает функцию желчного, печени и желудка. Если вам нравится сочетание шоколада и фруктов, смешайте мусс со свежими ягодами. Таким образом, он будет не только на вкус фруктовый, но будет иметь дополнительные витамины, минералы и фитохимические вещества.

Ингредиенты:

100 г шоколада (не менее 70% какао), 

1 небольшой апельсин,

1 стручок ванили,

100 г тростникового сахара,

700 г мягкого тофу,

40 г какао-порошка,

4 столовые ложки кофейного ликера или 3 столовые ложки охлажденного кофе эспрессо,

2 яйца,

соль.

Приготовление:

  1. Шоколад грубо нарежьте. Растопите его на водяной бане.
  2. Апельсин ошпарьте кипятком, вытрите насухо и натрите кожуру на мелкой терке (мякоть используйте где-нибудь в другом блюде).
  3. Разрежьте вдоль стручок ванили, выскоблите мякоть и смешайте с сахаром.
  4. Тофу, какао-порошок, апельсиновую цедру, ванильный сахар и ликер или эспрессо, взбейте ручным блендером или в кухонном комбайне в мягкую масляную массу.
  5. Остывший шоколад влейте в тофу массу и размешайте до получения однородной массы.
  6. Разделите яйца (желтки используйте где-нибудь в другом блюде). Яичные белки взбейте в крепкую пену с щепоткой соли.
  7. Очень нежно и аккуратно смешайте белки с массой. Красиво заполните бокалы муссом и поставьте в холодильник на 2 часа.
Опубликуйте рецепт Шоколадный мусс с тофу и апельсиновой цедрой в предложенных ресурсах: