Крем-йогурт с кофейно-карамельным соусом

Он не только выглядит красиво и контрастно, но и вкусовые качества у крема просто восхитительные. Йогурт дает дополнительную дозу кальция нашему организму, для укрепления костей и зубов. Вы хотите попробовать десерт и сэкономить несколько калорий? Нет проблем: вместо сахарной пудры возьмите нектар агавы. Благодаря своей жидкой форме, его можно легко смешать с йогуртом.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Оба йогурта, сахарную пудру и ванильный сахар размешайте до получения нежной массы.
3. Из воды выберите желатин в небольшую кастрюльку и добавьте несколько ложек воды. Растопите на водяной бане. Аккуратно помешивая, влейте в желатин две ложки  йогурта.
4. Перемешайте весь желатин с оставшимся  йогуртом.
5. Возьмите 4 чашки для капучино (150 мл) сполосните холодной водой и распределите равномерно йогурт по чашкам. Накройте пищевой пленкой и отложите в холодное место на 6 часов, Лучше всего оставить до утра.
6. Сахар растопите в кастрюле (желательно с толстым дном), на небольшом огне до коричневого цвета. Влейте аккуратно кофе смешанный со сливками, варите пару минут, чтобы масса стала густой как карамель.  Отложите до дальнейшего использования.
7. Надрежьте по краям чаши тонким ножом, окуните чашу в воду горячую на несколько секунд и переверните на тарелочку крем. Сверху полейте его карамелью.