Десерт из груш с мороженым

20-10-2011, 22:25

Кулинарные рецепты » Десерты

(голосов: 3)

ПОНАДОБИТСЯ
Лимоны - 1 шт.
Сахар-песок - 15 г
Корица в палочках - 1 шт.
Груши - 2 шт.
Шоколад - 100 г
Сливки 30-33% - 200 мл
Коньяк - 15 мл
Мороженое сливочное - 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Снимаем цедру с лимона тонкими полосками.

Выдавливаем из лимона сок в кастрюлю. Добавляем туда цедру, 2/3 стакана воды, сахар и корицу. Кипятим.

Чистим груши от кожуры, оставив на месте веточку, и режем их пополам. Аккуратно извлекаем серединку с косточками.

Кладем груши в горячий сироп и варим 8-12 минут. Надо чтобы груши стали мягкими, но не разварились. Полностью остужаем груши прямо в сиропе.

Растапливаем, постоянно помешивая, темный шоколад (60% какао) в сливках. Это можно делать на паровой бане или медленном огне.

Добавляем в горячий шоколад подогретый коньяк и перемешиваем.

Выкладываем на тарелочку грушу, в середину помещаем шарик мороженого и поливаем горячим шоколадом. При подаче желательно украсить засахаренными фиалками, но у меня под рукой ни одной не оказалось.

Приятного аппетита!

Опубликуйте рецепт Десерт из груш с мороженым в предложенных ресурсах:

Теги: десерт из груш, как приготовить десерт из груш с мороженым