ПОНАДОБИТСЯ 100 г тыквенного пюре 100 г жирных сливок 50 г черного шоколада с чили 100 г черного шоколада 50 г сливочного масла 30 г коричневого сахара 50 г порошка какао 1 ст.л. рома, коньяка, или апельсинового ликера цедра 1 апельсина 1 ч.л. корицы пол-чайной ложки имбиря щепотка муската щепотка кардамона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сливки нагреть с сахаром почти до кипения.Положить в них наломанный шоколад, и перемешивать до полного растворения. Добавить цедру, все специи и тыквенное пюре. Положить сливочное масло комнатной температуры и влить алкоголь. Хорошо все вымешать и поставить в холодильник на 1 час. Из застывшей массы ложкой сформовать небольшие комочки и разложить их на пергаменте. Поставить еще в холодильник на пару часов. Насыпать на лист пергамента порошок какао и обвалять в нем трюфели дважды, с помощью ложек. Хранить в холодильнике. Это нереально вкусно!!!
Опубликуйте рецепт Трюфели с сюрпризом в предложенных ресурсах: