Добавить на Яндекс

Картофель по-лионски

Кулинарные рецепты » Гарниры и каши
  • 85
Картофель по-лионски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картошку отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, сцеживаем, раскладываем в один слой на противне и подсушиваем в духовке при 150 градусах, чтобы испарилась влага с поверхности кусочков.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, кидаем на сковороду, туда же добавляем картофель. Досаливаем и перчим по вкусу.
Жарим картофель, периодически помешивая и стараясь при этом сохранить форму ломтиков, до более-менее равномерного золотистого цвета.

Коктейль «Мул Миссисипи»

Кулинарные рецепты » Напитки » Напитки алкогольные
  • 17
Коктейль «Мул Миссисипи»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты смешать и встряхнуть в шейкере со льдом. Процедить в бокал. Коктейль имеет крепкий вкус, с конфетно-фруктовым букетом.

Фуа-гра со свежими ягодами

Фуа-гра со свежими ягодами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовьте соус. Соедините вино и красную смородину, поставьте смесь на умеренный огонь, выпарьте до половины объема, снимите с плиты и процедите.
Разрежьте утиную печень пополам и обжарьте на сухой сковородке с обеих сторон. Выложите на блюдо вместе с ягодами, салатом микс и дольками персика или нектарина, полейте соусом и подавайте на стол.

Бузара красная

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 85
Бузара красная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Спассеруйте до золотистого цвета в высокой сковороде на оливковом масле лук. Добавьте половину рубленой зелени петрушки, мелко нарезанные помидоры и чеснок, через несколько минут — мидии, моллюски и креветки. Посолите, тщательно размешайте и закройте крышкой. Когда моллюски откроются и пустят сок, влейте вино. Готовьте еще 5 минут, а затем снимите с огня.

Пирожки с грибами на скорую руку

Кулинарные рецепты » Выпечка
  • 51
Пирожки с грибами на скорую руку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Грибы чистим, моем, по необходимости режем. Складываем в кастрюлю, заливаем слегка подсоленной водой и отвариваем. Полуготовые грибы откидываем на дуршлаг и промываем.
2. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в масле, затем в эту же сковороду добавляем выкладываем отваренные грибы, заливаем сверху сметаной и тушим около 20 минут. За несколько минут до готовности посыпаем начинку мелко нарезанным укропом. Оставляем жареные грибы остывать.
3. Молоко выливаем в глубокую емкость, добавляем дрожжи...

Домашний майонез

Кулинарные рецепты » Соусы и заправки
  • 85
Домашний майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помести желтки, соль, перец и горчицу в миску и взбей миксером. Затем возьми масло и по чуть-чуть добавляй в желтки, не переставая взбивать. Когда смесь загустеет, дозы масла можно увеличить, а при использовании половины его объема начинай вливать уксус и снова перемешивай. Затем лей масло тонкой струйкой до тех пор, пока оно не закончится, а смесь не превратится в настоящий майонез.




.