ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала лук с чесноком обжарить в сотейнике (кастрюльке) на растительном масле
Пока жарится лук, нарежем мясо на небольшие кусочки
Добавим его к луку, тоже обжарим, потом добавим чашку кипятка. Чтоб мясо едва закрылось. Много воды не надо! Зато самое время добавить соль и специи по вкусу. Тушим так 1 час, а лучше 1,5 часа. Воду не подливаем. За пол-часа до готовности добавляем яблоки, нарезанные дольками. Тушим под закрытой крышкой. Пол часа пройдёт, перемешали и блюдо готово!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто "День": яичные желтки растереть с 0,5 ст. сахара, добавить 0,5 ст. сметаны, 3/4 ст. муки, 1,5 ч.л. пекарского порошка. Все взбить, вылить в форму и выпечь корж. Оставить остывать.
Тесто "Ночь": белки с 0,5ст. сахара взбить в крутую пену, добавить 0,5 ст. сметаны, 1 ст. измельченных орехов, 3/4 ст. муки, какао, 1,5 ч.л. пекарского порошка. Также испечь корж и остудить. Оба коржа разрезать пополам. Сделать сметанный крем: миксером взбить сметану и сахар, разделить пополам, в одну часть крема добавить немного какао. Чередовать коржи: светлый-темный, промазывая кремом. Верхний корж должен быть белым. Смазать его кремом и присыпать тертым шоколадом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук, сладкий перец и куриное филе нарезать кубиками. Обжарить на сливочном или оливковом масле сначала лук, затем добавить курицу, а после – сладкий перец. Добавить щепотку шафрана и добавить рис, посолить. Дайте рису впитать все масло со сковороды.
Затем понемножку нужно подливать белое сухое вино. Рис должен впитывать вино полностью, затем куриный бульон. Когда рис почти готов, добавьте кукурузу, поперчите ризотто.
Пармезан натереть на терке. Подавать ризотто обязательно горячим, смачно посыпав пармезаном.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне.
Кабачки, помидоры и тыкву порезать кубиками. Сладкий перец порезать крупными кусочками величиной в районе 1,5 см.. Морковку натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинками. Репчатый лук измельчить ножом.
Лук, кабачки, тыкву и морковь поместить в сотейник или кастрюлю и тушить, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Время тушения - приблизительно 5 минут. Добавить в кастрюлю красный и желтый перец и грибы, готовить еще 3 минуты. Овощи должны все еще быть твердыми...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем телятину на небольшом огне 20 минут. Далее добавить нарезанные полукольцами лук и полосками морковь, протушить 5-6 минут, добавить корень сельдерея и веточку тимьяна(целые). Перемешать и тушить 5 минут, далее залить кипятком, добавить специи и с закрытой крышкой тушить 20 минут до приготовления (вода должна убавится в 2 раза). Полученный соус не протирая залить в отваренные макароны и разложить по порциям.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Каждый шампиньон разрезаем пополам, затем режем на тонкие пластинки.
Фасоль режем на небольшие кусочки.
Обжариваем грибы на растительном масле до золотистого цвета, около 7-8 минут.
Добавляем мелко нарезанный лук, чеснок и фасоль, жарим, поемешивая, до мягкости, еще около 5-7 минут. Солим и перчим.
Добавляем перловку и соевый соус, прогреваем в течение 3 минут.
Сохраняем салат теплым...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния мягкого шарика. В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа.
Добавляем в сироп орехи и перемешиваем.
Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем. Смесь при этом вспенится.
Широкую прямоугольную форму для запекания застилаем пергаментом и хорошо смазываем его (пергамент) маслом.
Выкладываем массу в форму и разравниваем.
Даем остыть. Застывший козинак ломаем на кусочки и наслаждаемся.
Для хранения кусочки козинака лучше переложить пергаментом, чтобы они не слиплись.
Приятного аппетита!