загрузка...

Пицца с беконом

Кулинарные рецепты » Выпечка » рецепты пиццы
Пицца с беконом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просейте муку в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев.
Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок.
Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы. Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху соус для пиццы. Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности.

Мясо с айвой

Мясо с айвой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо (мякоть) отбить и порезать небольшими кусочками. Затем в казанок или высокую кастрюлю налить растительное масло и на разогретом масле обжарить мясо. Когда мясо немного подрумянится, залить его горячей водой (чтоб она лишь немного покрыла мясо) и оставить тушиться на медленном огне в течение часа.
Айву помыть, очистить от кожицы и вынять сердцевину. Затем разрезать на дольки и вместе с поджаренным луком добавить к мясу. Все посолить, поперчить и оставить на медленном огне до готовности.

Малиновое варенье

Малиновое варенье

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Малину вымыть, затем разложить на столе равномерным слоем, чтобы она просохла.
Ягоды малины сверху засыпать сахаром и оставить, чтобы они пустили сок на 2.5-3 часа.
Потом слить половинку образовавшегося сока. Ягоды высыпать в емкость, поставить на небольшой огонь и довести до кипения, варить в течение 11-17 минут. В конце варки добавить выжатый лимонный сок.
Банки вымыть содовым раствором, потом ополоснуть их проточной водой. Перевернуть верх дном и поставить над кастрюлей с кипящей водой.
Банки (0.5 и 1 л) стерилизовать в течение 14-18 минут. После этого снять с кастрюли, перевернуть и дать остыть.
Залить готовым малиновым вареньем в сухие банки, накрыть подготовленными крышками для консервации и закатать.

Мясо с грибами

Мясо с грибами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перебираем грибы, моем их. Если надо, очищаем от пленки. Затем отвариваем в подкисленной уксусом и подсоленной воде. На два литра воды нужна щепотка соли и столовая ложка уксуса. Лавровый лист и черный перец добавлять можно, но стоит ли перебивать аромат свежих грибов?
Варить нужно от пятнадцати до двадцати минут, при этом обращать внимание на пену, она очень быстро поднимается. Когда грибы сварились, воду надо слить, а грибы тщательно промыть.
Берем мясо и нарезаем крупными кусками по 40-50 грамм. Солим и перчим по вкусу. Заливаем вином и лимонным соком. Если нет лимонного сока, его можно заменить виноградным уксусом или...

Рассольник с почками

Рассольник с почками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перловую крупу замочить на ночь в холодной воде. Сварить мясной бульон (из говяжьей грудинки или из языка). Тем временем почки очистить (вырезать протоки, снять плёнку, срезать почечный жир), замочить на пару часов в холодной воде, меняя воду. Почки опустить в кипяток, проварить пару минут, снимая пену, промыть (если почки говяжьи, сделать это 3-4 раза, меняя воду), залить свежей, довести до кипения, готовить на слабом огне 15 минут, промыть, нарезать ломтиками. Огурцы «побрить» овощечисткой, очистки залить половником бульона, проварить под крышкой на слабом огне 10 минут, влить рассол, прокипятить, процедить и отставить, огурцы нарезать кубиками. Воду с перловки слить, залить свежей, довести до кипения, готовить на слабом огне 15 минут, промыть холодной....

Фаршированные артишоки

Фаршированные артишоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Срезать верхушку с артишоков, также стебель. Вырезать средину у 4-х из 5-ти артишоков. Серединки залить половиной лимонного сока и добавить немного воды. Помыть артишоки, опустить на 10 мин. в холодную воду, добавить остальную часть сока.
Разогреть духовку до 180°С. Вскипятить подсоленную воду и проварить артишоки 10 мин. Вынуть, промыть в холодной воде и выложить на кухонное полотенце. Порубить листья артишока, чеснок и петрушку.
На сковороде растопить 40 г масла. Добавить чеснок, петрушку и артишоки. Залить 50 мл теплой воды и тушить на маленьком огне 10 мин. После дать остыть.
Взбить два яичных белка. В соус добавить сыр и ломтики колбасы, разрезанные напополам и листья артишоков. Потом ввести желтки, далее смесь белков. Все хорошенько перемешать.
Смазать маслом противень и выложить артишоки, а в них начинку. На каждый положить по шарику масла. Печь 25 мин. Подавать сразу.

Кекс нежный на кефире

Кулинарные рецепты » Выпечка
Кекс нежный на кефире

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца взбить с сахаром миксером (не ложкой, тесто получится тяжелое) . Добавить теплый кефир и растопленное масло. Размешать. Добавляем муку и разрыхлитель . Тесто получается жидкое. Хорошо все перемешиваем. Форму смазываем маслом и ставим в духовку на 50 минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.


.