Добавить на Яндекс

Креветки на пару с жасминовым соусом

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » горячие
  • 85
Креветки на пару с жасминовым соусом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для маринада перемешать белок, крахмал и херес, приправить солью и белым перцем по вкусу. Добавить креветки, перемешать и оставить на 30 мин.

Переложить креветки в пароварку. Готовить 6–7 мин.

Для соуса бульон и вино влить в сотейник, довести до кипения, всыпать чай, снять с огня, перемешать и накрыть. Оставить на 4 мин., затем процедить, приправить солью и черным перцем по вкусу.

Приготовленные креветки разложить по тарелкам, наполненным рисом или салатом, полить соусом, можно посыпать укропом и подать.

Груша, отваренная в портвейне

Кулинарные рецепты » Десерты
  • 85
Груша, отваренная в портвейне

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенную от кожуры грушу (но с плодоножкой) отварить на медленном огне в смеси портвейна и воды с добавлением корицы, бадьяна и сахара в течение 40 минут после закипания.
Грушу достать из портвейна. Обрезать низ, чтобы было легче ее зафиксировать.

Посыпать грушу цедрой апельсина, украсить специями. Готово!

Коктейль «Антарктида в огне»

Кулинарные рецепты » Напитки » Напитки алкогольные
  • 85
Коктейль «Антарктида в огне»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В мартинку положить 3 кусочка льда.
Последовательно налить ликер, потом лимонный сок.
С помощью барной ложки положить верхний слой абсента.
Перед употреблением коктейля его необходимо поджечь и выпить через трубочку. Только желательно это сделать сразу же после добавления абсента, пока лед не подтаял и не снизил его концентрацию.

Варенье из черешни

Варенье из черешни

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды промыть, высушить, наколоть или погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем залить горячим сиропом, приготовленным с использованием половины необходимого количества сахара. После заливки сиропом плоды оставить на 4-6 часов, затем сироп отделить от плодов, добавить к нему половину оставшегося сахара и уваривать в течение 10 минут. В кипящий сироп переложить плоды и снова оставить на 5-6 часов. После выдержки еще раз слить сироп. Добавить к нему оставшуюся часть сахара и уваривать в течение 10-12 минут. В конце варки в сироп перекладывают плоды, оставляют на 4-5 часов, после чего варенье доваривают до готовности. Для предупреждения засахаривания в конце варки добавить лимонную кислоту.

Квашеные помидоры

Квашеные помидоры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры перебрать и хорошо вымыть. Стараться, чтобы все помидоры были целые, без трещинок, ямочек, дырочек и т.д., и желательно одного размера и спелости.
2. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Укроп вымыть и тоже нарезать.
3. На дно банки положить немного укропа и чеснока, затем аккуратно уложить помидоры.
4. Приготовить рассол. Развести 2 ст. л. соли в холодной воде (это мерка для 3-х литровой банки) и хорошо размешать, до растворения соли.
5. Залить рассолом помидоры, накрыть капроновой крышкой и поставить в холод (погреб, холодильник).

Мусс с корицей под вишневым соусом

Кулинарные рецепты » Десерты
  • 85
Мусс с корицей под вишневым соусом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Возьмите 1 стакан сливок и хорошо взбейте. Остальные сливки влейте в кастрюльку, доведите до кипения и добавьте корицу. В горячие сливки добавьте шоколад и мешайте, пока он не растает. Теперь введите ¼ стакана взбитых сливок, размешайте и введите остальные сливки.
2. Разлейте мусс по бокалам и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
3. Приготовьте соус. Для этого соедините вишню, сок и джем в небольшой кастрюльке, доведите до кипения и варите примерно минут 5 на среднем огне, периодически помешивая. Разведите крахмал в 1 ст. л. воды и влейте в соус, загустите. Соус хорошо остудите и влейте в мусс.

Куриные ножки по-тайски. Видео рецепты

Кулинарные рецепты » Видео рецепты
  • 51


Видео рецепт приготовления куриных ножек по-тайски от Елены Чекаловой. Телепрограмма «Счастье есть».