3-05-2011, 19:23Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски горячие
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе семги припустите с лимонным соком, солью и перцем. Готовую семгу нарежьте ломтиками.
Креветок мелко порубите, посолите. Шляпки грибов нафаршируйте полученной массой и запеките, посыпав частью тертого сыра.
Для соуса сливки прогрейте с оставшимся сыром, мелко рубленным сладким перцем, посолите, поперчите.
Подавайте семгу с грибами и соусом, оформив зеленью.
3-05-2011, 19:17Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски горячие
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите креветок, оставляя хвостовой плавник, промойте и обсушите.
Яйца взбейте с молоком. С батона срежьте корочки и натрите его на терке.
Креветок посолите, поперчите, обмакните в яично-молочную смесь, запанируйте в тертом батоне, затем еще раз повторите операцию.
Жарьте креветок в разогретом масле до образования золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Смешайте ингредиенты соуса.
3-05-2011, 19:15Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски горячие
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук мелко порубите и спассеруйте на части масла. Подготовленные раковины мидий залейте кипящей водой, добавьте травы Порованса, лук и корень петушки. Варите мидий 2-3 минуты. Затем выньте мясо из раковин.
Для соуса оставшееся масло разотрите с мукой, разведите процеженным отваром от мидий и варите 10 минут. Добавьте по вкусу лимонный сок, сахар и перец.
Полученный соус соедините с мясом мидий.
Заполните приготовленной смесью раковины, сбрызните маслом и запекайте в духовке до готовности.
3-05-2011, 19:09Кулинарные рецепты » Десерты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Киви нарежьте кусочками, соедините с крыжовником и сахаром, залейте 4 столовыми ложками горячей воды и варите на слабом огне 15 минут.
Ягоды вместе с сиропом горячими протрите через сито, охладите.
Яичные белки взбейте с сахарной пудрой.
Сметану взбейте, соедините с ягодным пюре, затем добавьте белки и перемешайте. Полученную массу выложите в форму и замораживайте 3 часа.
При подаче выложите мороженое в вазочки и оформите тертым шоколадом.