Добавить на Яндекс

Печенье "Дамские поцелуи"

Кулинарные рецепты » Выпечка
  • 85
Печенье "Дамские поцелуи"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если есть возможность работать миксером, то перемешать муку, соль и нарубленное масло до однородной консистенции. Я это делала вилкой. Хорошо перемешать, добавить орехи и сахар (мелко мелко рубленные, лучше перемолоть их вместе с сахаром отдельно в кофемолке), ром и желтки. Хорошо перемешать. Разделить тесто на две части и в одну из них добавить 2 ч.л .какао. Перемешать, руками сформировать два шара, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут
Достать, каждый шар раскатать в колбасу, диаметром 3-5 см. Нарезать толщиной 1 см. Выпекать в разогретой до 170 гр. С духовке около 25 минут.
Растопить шоколад на водяной бане.

Крылышки куриные

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » с птицей
  • 85
Крылышки куриные

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить соус для маринования крылышек: смешать в миске майонез, аджику, мелкорубленый чеснок и перец (если аджика не слишком острая). В полученной смеси замариновать подготовленные крылышки примерно на 2 часа и поставить в холодное место.
соль я обычно не добавляю, так как майонез и аджика достаточно соленые.
Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой. Запекать на среднем огне, следя, чтобы крылья не подгорели.

Заливное "Яйца Фаберже"

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 51
Заливное "Яйца Фаберже"

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
Ветчину порезать кубиками.

Говядина в цахтоне

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 0
Говядина в цахтоне

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить при слабом кипении ~40-50 минут. Ближе к окончанию варки посолить.
Мясо остудить и нарезать соломкой поперек волокон.

Приготовить цахтон
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Острый перец вымыть, обсушить, разрезать стручок и удалить семена.
Отрезать нужное количество перца и нарезать перец маленькими кубиками.
Чеснок, зелень, острый перец и щепотку крупной соли поместить в ступку.
И растереть.

Буженина

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 85
Буженина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Приготовить пряную смесь
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру (очень удобно срезать кожуру при помощи картофелечистки).
Очищенные корки хорошо промыть.
Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой (можно нарезать фигурным ножом).
Каждый арбузный кубик наколоть вилкой.
В 1 стакане горячей воды растворить соду.
Корки сложить в кастрюлю, влить воду с растворенной содой и добавить еще 5 стаканов воды.
Корки перемешать и оставить в содовой воде примерно на 4 часа.

Песочные корзиночки

Кулинарные рецепты » Выпечка
  • 85
Песочные корзиночки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Маргарин порубить с 1,5 стаканами муки в крошку.
Добавить сахар, сметану, соль и соду, перемешать.
Замесить достаточно густое, эластичное тесто.
От теста отделить кусочки размером с яйцо и укладывать его очень тонко в металлические формочки для выпечки кексов. Обычно у меня из этого количества ингредиентов получается около 35-40 корзинок.
Поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Горячие песочные корзиночки достать из формочек.
Белки взбить миксером в пышную пену, ввести сахар и еще раз взбить.
При помощи ложки или корнетика выложить взбитые белки в песочные корзиночки, запечь до легкого оттенка в духовке при температуре 250 градусов.




.