ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В большой миске смешайте огурцы, лук, сладкий перец, чеснок и соль. Дайте постоять примерно 3 часа.
2. В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, сахар, горчичные зёрна, семена сельдерея, зубчики гвоздики и куркуму. Доведите до кипения.
3. Слейте жидкость (выделившийся сок) из огурцов. Добавьте эту жидкость в кипящий маринад. Снимите маринад с огня перед самым закипанием.
4. Переложите овощи в стерильные банки. Залейте маринадом. Закатайте или закройте пластмассовыми крышками и храните в холодильнике.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дно подготовленных банок положить перец, листья, укроп, затем плотно уложить вымытые огурцы с обрезанными кончиками. Залить кипятком, подождать, чтобы вышли все пузырьки воздуха. Воду из банок вылить в кастрюлю в ней развести необходдимое количество сахара и соли, прокипятить и вновь залить в банки. В каждую банку добавить уксусную эссенцию и тут же закатать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны нарезать "язычками" и ошпарить кипятком.
Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло, кипятить 3-5 мин., влить уксус, залить получившимся соусом баклажаны. Разложить по банкам, стерилизовать 1-литровые банки 25-30 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Снять с апельсина и лимона тонкую кожицу, положить ее
в емкость и посыпать сахарной пудрой. Оставить на 15 минут,
после чего влить теплую воду. Из мякоти лимона и апельсина
выжать сок.
Положить кусковой сахар в посуду, добавить немного
холодной воды и оставить так до тех пор, пока сахар
не растворится. Прибавить соки апельсина, лимона и бренди.
Смесь подогреть и поджечь.
Когда пламя погаснет, присоединить процеженный настой
апельсиновой и лимонной кожицы и в последнюю очередь чай.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из белой части стебля лука-порея нарезать длинные тонкие
полоски.
На конец пластинки ветчины положить стебель спаржи,
завернуть туго.
Полосками лука связать рулетики из ветчины.
Уложить рулетики на блюдо и украсить веточками
тимьяна.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку высыпаем в подходящую емкость, добавляем к муке 1 яйцо, 0,5 стакана воды, солим и перемешиваем.

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Тесто должно получиться достаточно крутым. Накрываем тесто салфеткой или полотенцем и отставляем.
Предварительно помытый и отчищенный картофель ставим вариться, добавив к нему лавровый лист.
В это время нарезаем лук и бекон маленьким кубиком (0,5см) для зажарки.

Первым на сковороду отправляем бекон без добавления масла. После того как он хорошо обжариться, добавим к нему лук. Необходимо чтобы и лук, и бекон приобрели коричневый оттенок.
Когда картофель сварился, сливаем воду и толчем его для получения пюре.
Добавляем к нему 2 /3 зажарки (остальная зажарка нам понадобится для заправки готовых вареников). Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и еще раз перемешиваем. Начинка для наших вареников готова.
Тесто раскатываем тонким слоем и выдавливаем из него кружочки (это можно делать стаканом), в середину кладем начинку...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарезать капусту Напа. Отварить лапшу в течении 3 минут в кипящей воде. Охладить и смешать с капустой. Добавьте соевый соус. Мелко нарежьте красный лук, замочите его в воде на 10 минут, затем слейте воду.
Вырезать желтоперого небольшими кирпичиками. Приправить солью и перцем, затем посыпьте с каждой стороны черными и белыми семенами кунжута. Обжариваем по краям в масле примерно минуту. Нарезать на ломтики.
Добавить в лапшу сливочный соус Васаби.
Красиво выкладываем лапшу, кусочки рыбы на тарелку, украшаем и подаем к столу.