ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Cнaчaлa пpигoтoвьтe pыбныe шapики. Haтpитe имбиpь и xopoшeнькo выжмитe eгo чтoбы пoлyчилocь 5 мл (1 чaйнaя лoжкa) имбиpнoгo coкa.
Пpoмoйтe capдины в xoлoднoй пpoтoчнoй вoдe зaтeм paзpeжьтe пoпoлaм пo xpeбтy. Удaлитe вce кocтoчки. Чтoбы cнять c capдины бeз кocтeй кoжy пoлoжитe ee кoжeй вниз нa paздeлoчнyю дocкy зaтeм мeдлeннo пpoвeдитe ocтpым нoжoм вдoль кoжи oт xвocтa к гoлoвe.
Кpyпнo пopyбитe capдины и измeльчитe вмecтe c имбиpным coкoм миco caкe или винoм, caxapoм и яйцoм дo гycтoй пacты в кyxoннoм пpoцeccope
или блeндepe.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хлеб поджарить на гриле, натереть чесноком и оливковым маслом.
На каждый кусочек хлеба положить по ломтику моцареллы. поставить под гриль и жарить, пока сыр не запузырится. Сверху положить помидор нарезанный кубиками, посыпать орегано.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко режем лук и так же мелко рубим чеснок, нарезаем палочки с мясом краба
В глубокой сковороде слегка обжариваем лук и чеснок.
Пасту отвариваем в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, но не промываем, добавляем пасту в сковороду.
Уменьшаем огонь и аккуратно мешаем пасту, сразу же заливаем сливками и перемешиваем, позволяя сливкам закипеть.
Добавляем нарезанные палочки, сразу за ними пармезан и чуть выпариваем сливки. Помешиваем около минуты.
Перед подачей даем пасте немного постоять, по желанию ее можно посолить, но не перестарайтесь. Если любите, можно вбить сырой желток и перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1-й слой лаваша промазать майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
2-й слой: лаваш + 3 ст.ложки майонеза + сыр на мелкой терке.
3-й слой: лаваш + оставшийся майонез + мелко нарезанные крабовые палочки.
Свернуть в виде рулета и на 30 минут поставить в холодильник, через 30 минут достать и порезать на кусочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Снять с лимонов цедру и натереть ее на терке, из мякоти выжать сок.
Палтус посолить и поперчить, посыпать половиной цедры, сбрызнуть частью лимонного сока. Оставить в холодильнике на полчаса.
Филе обсушить и обжарить на масле, остудить.
Спаржу и фенхель нарезать кусочками, сварить в течение 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы разрезать пополам. Удалить семена, если кожа грубая, очистить.
Кальмары пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и начинить ими огурцовые лодочки.
На большое блюдо положить листья салата, на них - фаршированные огурцы, можно украсить веточками укропа. Отдельно в соуснике подать сметану или майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
* Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть.
* Желтки измельчить.
* Добавить к желткам майонез, перемешать.
* Полученной массой нафаршировать половинки яиц.
* Семгу нарезать тонкими полосками.