ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Овощи подготовить. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту нашинковать. Смешать, добавить перец и лавровый лист. Переложить в кастрюлю или банку.
2. Приготовить рассол. Для этого в 1 л горячей воды растворить соль, сахар и мед. Капусту залить рассолом. Рассол готовить порциями по 1 л и постепенно заливать капусту, пока он полностью ее не покроет.
3. Капусту поставить на день в теплое место, потом убрать в прохладное место. Капуста будет готова на 2-3 сутки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Развести дрожжи в 0,5 стак. теплой кипяченой воды с 1 ч. л. сахара. Дать подняться. Замесить мягкое тесто, смешав муку, дрожжи, 1 яйцо, 100 г масла, сахар и остальную теплую воду или молоко. Оставить на 1 ч, чтобы подошло.
2. Готовое тесто несколько раз осадить, вымесить, сформовать небольшие шарики. Дать отстояться примерно 15 мин. Внутрь каждого шарика положить начинку, края защепить. Дать подойти в течение 10 мин.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане. Обмакнуть каждый шарик в масло и выкладывать на смазанный раст. маслом противень плотно друг к другу в виде круглого пирога. Второе яйцо взбить вилкой, смазать им верх пирога.
4. Выпекать в нагретой до 200 С духовке 20 мин. Пирог резать не надо, он легко разбирается на отдельные булочки, потому и называется разборник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту разобрать на соцветия, залить горячей водой, посолить. Варить 5 мин. Морковь и чеснок очистить. Морковь нарезать кружочками.
2. На дно 3-литровой банки выложить специи, чеснок, морковь, клюкву или бруснику. Плотно заполнить банку соцветиями цветной капусты.
3. Приготовить маринад. Соединить 1 л воды, 100 г уксуса, растительное масло, сахар, мед, соль, хорошо перемешать, довести до кипения.
4. Залить горячим маринадом банку с капустой доверху, закатать крышкой. Перевернуть, дать остыть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Овощи вымыть, очистить. Лук, зелень нарезать. Чеснок порубить.
2. Перец и помидоры нарезать средними кубиками. Соединить все нарезанные овощи. Выложить в кастрюлю, тушить 30 мин, аккуратно помешивая.
3. В конце варки добавить в кастрюлю уксусную эссенцию, варить еще 10 мин, затем снять с огня и сразу разлить в подогретые стерилизованные банки, закатать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Выложить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла весь перец. Добавить сахар, соль, уксус, масло и специи.
2. Поставить на огонь, довести до кипения, осторожно перемешать, варить еще в течение 7 мин.
3. Горячую массу разлить в подогретые стерилизованные банки и закатать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Крупные помидоры нарезать на дольки, мелкие наколоть и сложить в емкость для варки. Лимон пропустить через мясорубку.
2. К помидорам добавить сахар, лимон. Сухие корки апельсина размолоть в кофемолке, добавить в помидорную смесь, оставить на сутки. Поставить массу на медленный огонь, довести до кипения и кипятить в течение 5 мин.
3. Снять с огня, дать остыть, затем снова прокипятить. Так повторить еще 2 раза.
4. Готовое горячее варенье переложить в стерилизованные литровые банки и закатать крышками.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перловку промыть, замочить в воде на ночь. Отварить до готовности в подсоленной воде. Помидоры пропустить через мясорубку, отжать сок. Довести его до закипания. Морковь мелко нарезать, обжарить до по-луготовности.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой, смешать с луком и обжарить на медленном огне до готовности.
3. Соединить все овощи, перловку, томатный сок, перемешать. Добавить соль, сахар, довести до кипения и сразу разлить в стерилизованные поллитровые банки, закатать и перевернуть до остывания.