ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурец вымыть, нарезать тонкой соломкой.
2. Вымыть картофель, морковь, свеклу. Отварить, остудить, очистить. Натереть морковь, свеклу на крупной терке. Нарезать картофель кружочками.
3. Отварить яйца, остудить, очистить, нарезать кружочками.
4. Вымыть редиску, нарезать кружочками.
5. Разделить листья салата на 2 части. Выложить на блюдо 1/2 часть листьев.
6. Оставшиеся листья свернуть в виде кулечков. Каждый кулечек заполнить огурцом, морковью, свеклой, картофелем, редиской, зеленым горошком.
Аккуратно выложить кулечки на блюдо открытой стороной вверх.
7. Приготовить соус.
Мелко нарезать зелень. Соединить сметану, соль, перец, сахарную пудру, зелень. Все перемешать. Соус подать отдельно.