Добавить на Яндекс

Закуска из красной рыбы

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды
  • 17
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать на маленькие кубики. Лук очистить, мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы отбить горечь.
2. Рыбу, лук, томатную пасту соединить и хорошо перемешать.
3. Сверху полить салат растительным маслом, украсить зеленью.

Торт «Фруктовый рай»

Кулинарные рецепты » Выпечка » рецепты тортов
  • 51
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйца, сахар взбить добавить муку, крахмал, перемешать. Тесто выложить в форму выпекать в духовке при 200 С 25 мин. Остудить разрезать на 2 коржа, нарезать их кубиками.
2. Сделать крем. Желатин замочить в 2/3 стак. холодной воды. Как набухнет, подогреть, помешивая, до растворения. Остудить. Сметану взбить с сахаром и ввести струйкой желатин.
3. Собрать торт. В форму первым слоем выложить нарезанные фрукты. Затем, обмакивая кусочки бисквита в крем, выложить их на фрукты. Полить кремом. Затем опять фрукты, бисквит, крем и т. д. Последний слой — бисквит, залитый кремом.

Говяжий язык по-кавказски с орехами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Язык вымыть, варить в подсоленной воде 1.5 ч. Очистить, красиво нарезать на порционные куски.
2. Грибы нарезать, лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. Лук спассеровать на сливочном масле
3. Приготовить сметанный соус. Орехи измельчить, растереть с чесноком. На сковороду с луком выложить сметану, добавить орехи с чесноком. Посолить, попер чить, хорошо перемешать. Тушить 10 мин.
4. В горячий соус до бавить нарезанный язык, тушить 7 мин. Выложить ломтики языка на блюдо по кругу в несколько рядов, полить соусом украсить зеленью и цветками из кабачка.
5. Цветок из кабачка. Кабачок помыть, нарезать вдоль тонкими длинными пластинами. С длинной стороны каждой пластины
сделать надрезы в виде бахромы. Свернуть пластину рулетиком, скрепить зубо чисткой в середине, чтобы рулетик мог стоять. Расправить бахрому как лепестки

Башенки из овощей с сыром

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 2-3 см, выложить в миску, густо посыпать солью, оставить, на 30 мин, чтобы ушла горечь. Затем промыть холод ной водой, аккуратно отжать, обсушить на салфетке
2. Слегка обжарить кружки баклажанов на растительном масле с двух сторон до румя ной корочки.
3. Помидоры вымыть и на резать кружками. Из перца удалить семена, нарезать кольцами. Сыр нарезать квадратиками размером с кружок баклажана.
4. Противень застелить фолы ой. Выкладывать каждую башенку слоями (посо лить): кружок баклажана - колечко сладкого перца кусок сыра - кружок помидора. Помидор смазать майонезом Запекать 25 мин в духовке, нагретой до 180 С. Готовые башенки выложить на блюдо с листьями салата, украсить петрушкой.

Торт «Лакомка»

Кулинарные рецепты » Выпечка » рецепты тортов
  • 51
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Соединить все ингредиенты для теста и замесить его. Выложить в две смазанные маслом формы.
2. Выпекать коржи в нагретой до температуры 200 С духовке в течение 25 мин. Коржи охладить, края аккуратно обрезать, и раскрошить. Каждый корж разрезать на 2 коржа.
3. Сделать крем. Яйца сахар соединить и взбить. Добавить молоко и перемешать, затем получившуюся смесь поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, снять с плиты и охладить. Сливочное масло взбить, в масло постепенно добавить яичную массу, ванильныи сахар и хорошо перемешать.
4. Сварить глазурь. Все ингредиенты, кроме сливочного масла, сварить до загустения, добавить масло, помешивая, вновь варить до загустения.
5. Коржи промазать кремом и соединить. Верх торта залить глазурью, края также промазать кремом и посыпать бисквитной крошкой.




.