ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грибы почистить и разрезать пополам. Взбить яйца. Обвалять грибы в муке, окунуть в яйца и затем обвалять в сухарях. Обжарить во фритюре. Выложить на салфетку и дать жиру стечь. Нарезать мелко огурцы и лук, перемешать с майонезом и укропом. Приправить солью и перцем.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шампиньоны нарезаем не очень мелко и обжариваем до готовности на растительном масле.
Чеснок, базилик и оливковое масло перемалываем в блендере или растираем в ступке.
Брынзу нарезаем кубиками и смешиваем с грибами и чесночной смесью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шампиньоны нарезать средними кусочками, обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности.
2. За 5 мин до конца жарки добавить мелко нарезанный лук, соль и перец.
3. Сосиски и сыр нарезать кубиками, соединить с грибами, петрушкой, майонезом и яйцом.
4. Перемешать.
5. Тонко раскатать тесто и выложить половину в подготовленную форму или сковороду.
6. Внутрь выложить грибную начинку, накрыть второй половиной теста и защепить края.
7. Сверху украсить остатками теста.
8. Выпекать в духовке при температуре 180 °С до румяности в течение примерно 25-35 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель сварить в мундире, очистить и прокрутить через мясорубку. Добавить муку, яйца, соль и перемешать.
2. Грибы мелко нарезать, посолить, поперчить. Картофельную массу выложить пластом. На нее слоем 2 см выложить грибы. Свернуть рулетом и посыпать сухарями.
3. Рулет перенести на смазанный жиром противень. Запекать в предварительно нагретой до 200°С духовке до золотистой корочки. Хорошо подавать с любым соусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриные грудки отварить и нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками, обжарить 3-5 мин в небольшом количестве растительного масла. Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле.
2. Курицу, грибы, лук соединить, добавить зеленый горошек и хорошо перемешать.
3. Сделать заправку. Майонез соединить со сметаной, поперчить и перемешать.
4. Салат полить заправкой, выложить на листья салата, украсить рубленой зеленью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Натереть на крупной терке сырок. Чеснок очистить, пропустить через
пресс. Измельчить зелень. С грибов слить жидкость, разрезать мелкие грибы на 2 части, крупные -на 4 части. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
2. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Филе нарезать, отбить, посолить, поперчить.
2. Грибы нарезать соломкой, лук нарезать, вместе обжарить на масле. Твердый сыр нарезать брусочками.
3. В отбивную положить грибную начинку, брусочек сыра, свернуть рулетом. Обжарить до готовности.
4. Рулеты украсить зеленью, кружочками помидоров, лука. Подавать горячими.