Свиные рулетики, запеченные в фольге

ПОНАДОБИТСЯ

На 8 порций:
1,5 кг мякоти жирной свинины;
1 кг баклажанов;
3 разноцветных сладких перца;
500 г шампиньонов;
1 головка чеснока;
зелень петрушки;
соль;
перец
ПОНАДОБИТСЯ

На 8 порций:
1,5 кг мякоти жирной свинины;
1 кг баклажанов;
3 разноцветных сладких перца;
500 г шампиньонов;
1 головка чеснока;
зелень петрушки;
соль;
перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны помыть и отварить в подсоленной воде 5 мин. Затем воду слить, снять кожицу, разрезать вдоль на плоские пластины.
2. Чеснок мелко порубить. Из перца удалить семена, часть нарезать кольцами, часть — кубиками. Часть зелени измельчить. Шампинь оны порубить Все смешать, оставив кольца перца.
3. Мясо вымыть, обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2 см. Посолить, поперчить. На каждый выложить пластину баклажана, смесь перца, чеснока, шампиньонов, свернуть рулетиком.
4. Рулетики по отдельности завернуть в фольгу и выложить на противень.
5. Запекать свиные рулетики 45-50 мин в духовке, предварительно нагретой до температуры 180°С.
6. Готовые рулетики вынуть из духовки, через 5 мин фольгу снять. Рулетики выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой. Украсить колечками сладкого перца и подавать на стол.

Ирина Жукова советует

• Чтобы мясо было нежнее, перед запеканием его нужно хорошо отбить с двух сторон и обмазать смесью горчицы с растительным маслом.
• По этому рецепту можно приготовить рулетики из филе курицы и индейки, а также из филе морских рыб. Только время запекания рыбы надо сократить на 15 мин.
• Для лучшего соединения компонентов начинки можно добавить в нее немного тертого сыра или ложечку сметаны.


Татьяна Козлова, г.Москва
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рулет сырный с зеленью
Выбор редакции
Интересное