-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Говядина с грибным соусом
Блюда из говядины не всегда получаются нежными и вкусными, так как мясо более жесткое, чем курица или свинина, поэтому тепловая обработка этого мяса должна быть более продолжительной. Отличным способом приготовить говядину быстрее является приготовление в рукаве, а если мясо предварительно отбить и замариновать – мясо приготовится еще быстрее.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина – 1 кг
- Растительное масло – 50 мл
- Горчица – 3 ч.л.
- Сушеные травы (базилик, орегано и майоран) – 2 ч.л.
- Лимон – половинка
- Душистый перец – 5 горошин
- Соль и перец
- Грибы (опята или шампиньоны, можно замороженные) – 300 г
- Сливки жирностью 10% - 500 мл
- Репчатый лук – 150 г
- Мука – 2 ст.л.
Фаршированные перцы с каперсами
Красный перец и постное мясо богаты белком, который так необходим для наших мышц. Их биологически-активные компоненты помогают нормализовать повышенный уровень холестерина, тем самым защищает сердце и кровеносные сосуды. Они улучшают транспортировку кислорода к клеткам.
Ингредиенты:
- одна несвежая булочка,
- 4 красных перца (каждый около 200 г),
- 40 г каперсов (консервированных),
- 40 г зеленых оливок (без косточек ),
- 2 филе анчоуса,
- 3 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 2 веточки тимьяна,
- 300 г фарша телятины,
- 250 г постного говяжьего фарша,
- 150 г сливочного творога (13 % жирности),
- яйцо,
- соль,
- перец,
- ч. л. сладкой паприки,
- 75 мл белого вина,
- 300 мл куриного бульона,
- 2 лавровых листа.
Рулетики с инжиром и тушеными овощами
Прекрасное блюдо, которое друзья хотят снова и снова. Даже часть блюда охватывает половину суточной потребности железа. Наш организм может использовать кроветворный микроэлемент, особенно хорошо из животных источников питания, таких как говядина. Овощи и инжир обеспечивают организм другими минералами и витаминами.
Ингредиенты:
- 30 г сушеного инжира,
- 2 маленьких луковицы,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- Соль,
- Перец,
- 2 палочки сельдерея,
- 1 морковь (около 125 г),
- 2 помидора,
- 300 г ромштекса (4 тонкие ломтики),
- 250 мл куриного бульона,
- 1 столовая ложка измельченного миндаля,
- листочки мяты для украшения.
Фаршированная куропатка с кольраби
Прекрасное блюдо для людей, держащих диету и следящих за своей фигурой. Куропатка вкусом напоминает, его близкого родственника, курицу. Тем не менее, она превосходит его с точки зрения белка: в 100 граммах куропатки почти в два раза больше белка, чем в 100 граммах курицы. Изысканное дополнение из кольраби, обеспечивает особое удовольствие в принятии пищи.
Ингредиенты:
- 1 пакетик сухих белых грибов (10 г),
- 1 булочка («вчерашняя»),
- 1 лук-шалот,
- 2 кольраби (около 800 г, с листьями),
- 1 столовая ложка рапсового масла,
- 1 яйцо (S),
- Соль,
- Перец,
- 2 куропатки (500 г, готовые для приготовления),
- 4 ломтика бекона (каждый 15 г),
- 400 мл куриного классического бульона,
- ½ небольшого лимона,
- 2 столовые ложки кленового сиропа.
Запеченный гусь с картофельно-тыквенным пюре
Очень тонкий и приятный вкус. Мало калорий, так как в течение всего выпекания жир вытапливается весь. После приготовления его можно попросту удалить. При выборе гуся можно определить качество по запаху: свежий гусь пахнет типично и интенсивно, но никогда не тяжело. Очень жирную утку не стоит выбирать.
Ингредиенты:
- 1 Пеганка (около 4,5 кг),
- Соль,
- Перец,
- 1 кг яблок,
- 500 г лука,
- 6 стебля майорана,
- 1000 мл куриного бульона,
- 750 г картофеля,
- 1 небольшая тыква Хоккайдо (около 800 г),
- 125 мл молока (1,5 % жирности),
- мускатный орех,
- 3 ч.л. крахмала.
Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом
Во многих кухнях мира популярны фаршированные баклажаны, но готовится это блюдо везде по-разному, с учетом местных традиций и обычаев. Сегодня мы приготовим очень сытное блюдо – баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны(можно использовать кабачки) – 1 кг
- Грибы(шампиньоны или опята) – 150 г
- Гречка – 100 г
- Бекон – 100 г
- Репчатый лук – 100 г
- Соль и перец
Куриные тефтели в сливочном соусе
В холодный зимний вечер очень хочется домашнего уюта и тепла. Такие тефтели может приготовить и домохозяйка, чтобы порадовать своих близких после работы, и занятая женщина, которая только пришла с работы и ей нужно накормить семью. Тефтельки готовятся очень быстро и просто и получаются очень вкусными и нежными.
Ингредиенты
- Филе курицы или индейки – 500 г, можно взять готовый фарш
- Лук – 2 небольшие луковицы
- Молоко
- Одна небольшая булочка или несколько кусочков хлеба
- Перец и соль по вкусу
- Сливки жирностью 10% - 500 мл
- Сыр – 300 г
- Чеснок – 3 небольших зубчика
- Зелень по вкусу