ПОНАДОБИТСЯ 40 грамм масла 25 г лука порезанного на кусочки 30 г муки 1/8 литра красного вина 1/2 литра взвара с мяса или овощей соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Положите на разогретую сковородку масло и мелко порезанный лук, добавьте муку и поджарьте все вместе. Добавьте вино и взвар. Готовьте на протяжении 10 минут, до тех пор, пока излишняя жидкость испарится, а соус загустеет. Процедите, приправьте солью и перцем, положите сметану, чтобы немного развести соус. Густой соус нельзя замораживать, потому, что может потерять нужную консистенцию.
Опубликуйте рецепт Соус темный в предложенных ресурсах: