Трюфели с сюрпризом

21-02-2011, 02:21

Кулинарные рецепты » Десерты

(голосов: 0)

ПОНАДОБИТСЯ
100 г тыквенного пюре
100 г жирных сливок
50 г черного шоколада с чили
100 г черного шоколада
50 г сливочного масла
30 г коричневого сахара
50 г порошка какао
1 ст.л. рома, коньяка, или апельсинового ликера
цедра 1 апельсина
1 ч.л. корицы
пол-чайной ложки имбиря
щепотка муската
щепотка кардамона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливки нагреть с сахаром почти до кипения.Положить в них наломанный шоколад, и перемешивать до полного растворения. Добавить цедру, все специи и тыквенное пюре. Положить сливочное масло комнатной температуры и влить алкоголь. Хорошо все вымешать и поставить в холодильник на 1 час. Из застывшей массы ложкой сформовать небольшие комочки и разложить их на пергаменте. Поставить еще в холодильник на пару часов. Насыпать на лист пергамента порошок какао и обвалять в нем трюфели дважды, с помощью ложек. Хранить в холодильнике.
Это нереально вкусно!!!

Опубликуйте рецепт Трюфели с сюрпризом в предложенных ресурсах:

Теги: рецепт трюфелей, как приготовить десерт трюфели, десерты, рецепты десертов