-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Суп-пюре из спаржи
Кулинарные рецепты » Первые блюда
Являетесь приверженцем правильного питания? Тогда приготовьте себе на первое суп-пюре из спаржи. Вкус этого супчика можно обогатить, добавив в него 100 г вареного окорока или 120 г отварных креветок. При желании спаржу можно заменить цветной капустой, брокколи, луком-пореем или шампиньонами.
Ингредиенты для супа-пюре:
- Спаржа – 1 кг
- Овощной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – ½ ч. л.
- Репчатый лук – ½ головки
- Мука – 1 ст. л.
- Белое сухое вино – 250 мл
- Желтки – 2 шт.
- Сливки – 250 мл
- Шнитт-лук – ½ пучка
- Мускатный орех (тертый) – ½ ч. л.
- Белый перец и соль – по вкусу
Фаршированные грибы Портобелло со шпинатом
Новое сочетание вкусов: большие шляпки грибов и очень полезный шпинат. Блюдо способствует улучшению зрения, облегчает дефицит железа, укрепляет кости, сердце и кровеносные сосуды, идеально подходят для беременных женщин и при кормлении грудью. Если вы не найдете Портобелло грибы, замените их любыми большими грибочками. Вне сезона свежий шпинат замените замороженным.
Ингредиенты:
- 4 Портобелло грибы (каждый около 110 г),
- 2 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- соль,
- черный перец,
- 275 г свежего шпината,
- 50 мл вина Марсала,
- немного сыра пармезан.