Добавить на Яндекс

Телятина под соусом из тунца «Вителло тоннато»

Кулинарные рецепты » Закуски и бутерброды » холодные
  • 0

Телятина под соусом из тунца

Данное блюдо можно подавать как в виде холодного блюда, так и в виде легкой закуски. Вместо каперсов готовое блюдо можно украсить горошинами розового перца или очень мелкими маслинами.

Ингредиенты:

  • Телятина (кострец) – 600 г
  • Сельдерей черешковый – 3-4 стебля
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Белое вино – 500 мл
  • Тунец консервированный – 140 г
  • Анчоус в рассоле – 3 филе
  • Желтки – 2 шт.
  • Консервированные каперсы – 3 ст. л.
  • Лимон (сок) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Черный перец и соль – по вкусу

 





.