-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Тайский острый соус
Кулинарные рецепты » Соусы и заправки
Тайский сладко-острый соус чили, который мы сегодня приготовим, отлично подойдет к мясу и курице. Любители острого могут такой соус добавлять к готовым блюдам либо в нем можно мариновать сырое мясо.
Ингредиенты для соуса
- Очищенные зубчики чеснока – 2 шт
- Очищенные красные жгучие перцы – 2 шт (самое острое в перце – семена, если любите поострее – можно их оставить)
- Вода – ¾ стакана
- Сахар – пол стакана
- Уксус – четверть стакана
- Соль – пол столовой ложки
- Картофельный или кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Хрустящий жареный гусь с красной капустой
Традиционное праздничное блюдо, которое может себе позволить даже человек, следящий за фигурой. Гусь при долгом приготовлении и частом прокалывании кожи, теряет практически весь жир. Поэтому в нем мало жира и значит мало калорий. Красная капуста с апельсиновым соком имеет много витамина С, также на вкус очень освежающая.
Ингредиентына 8 порций:
- 2 головки красной капусты (700 г),
- 2 апельсина,
- Соль.
- 3 столовые ложки белого винного уксуса,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 лавровый лист,
- 1 Пеганка (4,5-5 кг),
- Перец,
- 1 столовую ложку высушенной полыни,
- 2 пучка петрушки,
- 1 литр куриного бульона,
- 2 столовые ложки масла канолы,
- 250 мл красного вина или красного виноградного сока,
- 2 ч.л. сахара,
- 3 ч.л. кукурузной муки (по вкусу),
- 1 ½ кг картофеля.