Добавить на Яндекс

Гречневый суп с фрикадельками

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 51
Гречневый суп с фрикадельками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю наливаем воды и ставим ее на огонь. Картофель чистим, моем и режем кубиками, гречку промываем. Когда вода закипит, бросаем подготовленную картошку, гречку, солим, добавляем в суп любимые приправы. Морковку чистим, моем, натираем на терке и тоже кладем в суп.

Пока варится картошка делаем фрикадельки: 300 г фарша и половину большой луковицы перекручиваем на мясорубке, все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу, и мокрыми руками катаем шарики с фарша.

Когда картошка и гречка готовы кидаем в суп фрикадельки и варим до готовности.

Делаем зажарку: мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета, при желании вместе с луком можно также обжарить натертую морковку. Ложим зажарку в суп и заправляем его нарезанной зеленью.

Варенье из черники

Варенье из черники

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 мин или опускают в кипящую воду на 5 мин, дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды.

Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него рекомендуется добавить лимонную кислоту.

Шоколадные трюфели

Кулинарные рецепты » Десерты
  • 34
Шоколадные трюфели

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем сахар, какао и сухое молоко.
Масло растапливаем и добавляем к смеси.
Вливаем водку и полстакана теплой кипяченной воды.
Все тщательно вымешиваем до однородной смеси и помещаем в холодильник на 8 часов.
Затем делаем шарики и обкачиваем их в потертые на терке вафли.

Варенье из клюквы и яблок на меду

Варенье из клюквы и яблок на меду

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из яблок удалить сердцевину, нарезать дольками.
В кастрюлю положить отобранные ягоды, влить воду и варить под крышкой до мягкости ягод. Затем клюкву протереть через сито.
Вскипятить мед, добавить протертую клюкву, подготовленные яблоки, орехи и проварить в течении 1 часа. Затем горячее варенье разлить в подготовленные банки и закатать.

Морковь по-болгарски

Морковь по-болгарски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свежую морковь тщательно вымыть, очистить, нарезать вдоль. Бланшировать 3—4 минуты в кипящей воде.
2. Банки вымыть и обдать кипятком или стерилизовать. Чеснок очистить и вымыть.
3. В подготовленые банки уложить бланшированную морковь и зубчики чеснока. Налить уксус и растительное масло.
4. Для заливки в кастрюлю налить воду, вскипятить, всыпать сахарный песок и соль. Довести, помешивая, до их полного растворения.
5. Залить морковь горячей заливкой и стерилизовать каждую банку в кипящей воде около 15 минут...

Салат «Армения»

Кулинарные рецепты » Салаты
  • 0
Салат «Армения»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры нарежте крупными кусочками, перец, лук и огурцы нарезать полукольцами. Нарезаные овощи выложити в чашку для салата, добавте растительное масло, перец и уксус

Хорошо перемешав салат, можете подавать его на стол.

Шоколадное мороженое

Кулинарные рецепты » Десерты
  • 68
Шоколадное мороженое

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 мин. Добавить шоколад и варить ещё 10 мин.
2. Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на тёрке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. Осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозилку на 3 часа. Через 3 ч. достать, взбить миксером и поставить ещё на 3 часа.




.